“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了凯撒沙拉(1),供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
培根3条,土司边适量,长叶莴笋1颗,紫生菜适量,黑橄榄适量,帕梅善起司1/4杯,蒜头1个,橄榄油1/3杯,鳀鱼2片,黑胡椒粒1/2小匙,Worcester适量,新鲜柠檬汁1/4杯
凯撒沙拉的做法步骤:
1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用;土司面包边切丁后用烤箱烤干备用;蒜头切末备用。
2. 莴笋切成约一寸方形的片状,黑橄榄对切,紫生菜切细丝后备用。
3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用。
4. 慢慢加入橄榄油到作法4的鸡蛋中,并继续以高速搅拌。
5. 把义大利咸鱼、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌,即为凯撒沙拉的酱汁。
6. 在大碗中将莴笋和酱汁混在一起。
7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。
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北极虾凯撒沙拉
只要去西餐厅吃饭都会点一份凯撒沙拉,然后吃光光,自己是第一次做,女儿很捧场啊,吃了不少,北极虾都吃了,最喜欢的是吐司丁,我也是~
材料:
主料:生菜适量,吐司2片,北极虾十几只,,
辅料:鸡蛋1个,苹果半个,柠檬少许,圣女果适量,奶酪适量,沙拉酱适量,黄油15g,大蒜2瓣,
北极虾凯撒沙拉的做法步骤:
1. 先把鸡蛋煮上,生菜和圣女果先用水泡上,一会儿洗。烤箱预热180度。北极虾提前拿出冰箱自然解冻。
2. 把吐司去边,切成丁,大蒜拍扁,切碎。
3. 锅烧热,放黄油,化了之后,下蒜末,把蒜末煸香。
4. 下吐司丁翻炒均匀。
5. 接着把吐司丁放进烤箱,180度烤10分钟。
6. 炒吐司丁的时候就可以另起一锅水,水开后把解冻后的北极虾焯一两分钟即可,起锅,沥水。直接用开水烫两遍也可以,因为北极虾本来就是熟的。
7. 烤吐司丁的时候,就可以把生菜和圣女果洗净,圣女果对半切,半个苹果去皮切丁,鸡蛋剥壳切块。
8. 把生菜撕成小块,与各种食材一起放盘子里,因为北极虾有很多籽,整个都可以吃,所以我没有剥壳,整个放进去啦。最后挤上柠檬汁,撒上奶酪,挤上凯撒沙拉酱,还可以撒上黑胡椒粉。
9. 左右手各拿一个叉子把沙拉拌匀,开始吃吧!
凯撒沙拉调味汁
食材明细:
橄榄油1200㏄,帕马森乳酪粉230公克,法式芥末酱3茶匙,柠檬汁4汤匙,蛋黄8颗,培根末1汤匙,鳀鱼1汤匙,酸豆15公克,洋葱末60公克,大蒜末2汤匙
凯撒沙拉调味汁的做法步骤:
1.酸豆切碎后与洋葱、大蒜、鳀鱼拌匀。
2.蛋黄、培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀,加入作法1.与橄榄油慢慢打成沙拉酱汁,再加入乳酪粉打匀即可。
让你大饱眼福的凯撒沙拉(原创)的做法
2019年中国家庭烘焙料理大赛主题是感恩!作品要紧扣主题来制作展开,主菜素食,我取名为“源”,选择了我最喜欢的凯撒沙拉为基础,配以感恩节食材之一的石榴,改一惯盘装造型为“倒杯”造型,打造一眼“感恩之泉”,配合造型,我只选择了苦菊和紫生菜!加上心型面包粒和奶酪片,让感恩氛围充盈在这一作品中,完美展现了我心中的构想!
材料:
凯撒酱(祥见凯撒沙拉菜谱)适量,狗牙菜(苦菊)、紫生菜适量,面包粒少许,干奶酪少许,石榴粒少许,柠檬片一片,
让你大饱眼福的凯撒沙拉(原创)的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜洗净
步骤2,面包粒
步骤3,石榴粒,奶酪片
步骤4,杯侧面放入柠檬片
步骤5,底部放入紫生菜
步骤6,放入凯撒酱
步骤7,放上狗牙菜
步骤8,放面包粒
步骤9,放石榴粒和奶酪片
步骤10,感恩之源呈现
步骤11,成品
凯撒大帝
食材明细:
主料:卷心菜1/4棵,马苏里拉奶酪片3块(也可用其他奶酪片代替),培根2块,大蒜1块,面包边5条,面包片3块
辅料:芝士粉适量,香葱碎(或法香),色拉酱适量,糖一勺
凯撒大帝的做法步骤:
1,准备材料,把材料1~3切碎,4大蒜磨成蒜末(根据个人口味,不喜欢蒜味的可以少弄点,我只用了一小瓣蒜),5面包边切小丁
2,不粘锅,不用放油,先下培根,炒出油后盛出,不用放油,再炒卷心菜,一点点盐,炒几下就盛出,不要炒熟,将培根卷心菜奶酪碎面包丁和大量色拉酱搅拌均匀,其中放一勺糖。
3,把拌好的馅儿铺少在面包片上进烤箱,烤3分钟~5分钟,烤到面包脆,奶酪看上去微黄。
4,取出
5,超香的~
6,比85度c的好吃!
7,完成!
田园沙拉(1)
食材明细:
西兰花1/3朵,草菇罐头1/2罐,鸡蛋1枚,樱桃西红柿100g,生菜1/2棵,黄瓜1根,橄榄油1汤匙(15ml),黑胡椒碎1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香醋1汤匙(15ml)
田园沙拉的做法步骤:
西兰花分成适口小块,在沸水中煮3分钟至熟。
鸡蛋煮熟,放凉切成圆片。草菇在沸水中汆烫2分钟后过冷水,一分为二。
樱桃西红柿对半切开。生菜手撕成小块。黄瓜洗净削皮,切成圆形薄片。
取容器把所有原料放入,依次淋入香醋和橄榄油,调入盐和黑胡椒碎,拌匀即可食用。
小贴士:
如果能买到一种日本产的“野菜沙拉酱汁”,则可以调入少许盐和橄榄油拌匀,直接淋入沙拉原料中,别有滋味。
香醋可以是滋味比较浓重的意大利香草醋。
鲑鱼沙拉(1)
食材明细:
主料:鲑鱼20克,
辅料:马铃薯1/2个,苹果1/5个
鲑鱼沙拉的做法步骤:
(1)将马铃薯及苹果洗净后去皮。
(2)将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状,混合均匀。
(3)将苹果切成细丁或磨成泥状,加入做法2之材料即可。
营养师的小叮咛:
(1)尽量不要添加调味品。
(2)料理过程中,注意食品及所用器物的卫生,双手洗净,处理熟食时,应该戴无菌手套。
(3)最好将食品盛装于易于手持的碗或杯内,同时用小匙给宝宝喂食,让他逐渐适应正常的进食方式。
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