中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“凯撒大帝面包”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::干面包适量,卷心菜叶数片,杏鲍菇两个,火腿片三片,培根三片,马苏里拉芝士适量,
辅料::迷迭香碎适量,欧芹碎适量,
配料::色拉酱适量,
凯撒大帝面包的做法步骤:
1.原料图。
2.杏鲍菇切薄片,汆水。
3.卷心菜叶,火腿片,培根片切丁。
4.所有处理好的食材放入碗中,加入色拉酱拌匀。
5.调好味的食材一旁备用
6.剩面包切片,片稍切厚些。
7.烤盘上铺上锡纸,将切好的面包片放入,均匀的盖上一层拌好的菜料。
8.再盖上一层马苏里拉芝士碎片。
9.烤箱180度预热10分钟,然后将烤盘放入,180度上下火15分钟。
10.取出,撒上一层干迷迭香碎,欧芹碎,改200度烤5分钟即可。
小贴士:
1、剩面包或切面面包都可以制作。
2、面包稍切厚片,这样烤制的面包不会因为烤制的温度高时间较长,底部烤糊,而是香脆的口感。
3、没有迷迭香或欧芹也可不用。
4、温度和时间根据自家烤箱而定,不过我按该时间烤制出的面包底脆,芝士软糯,但未拉丝,如果想要拉丝效果,可改用220度烤20分钟。不过面包底切厚些,防止烤糊。
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凯撒大帝自制版的做法
材料:
吐司1片,包菜叶半片,培根一片,绵白糖10g,大蒜一瓣,沙拉,奶酪,,
凯撒大帝自制版的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜切成蒜蓉
步骤2,包菜叶切丝
步骤3,吐司切成小块的放入180度烤箱烤5分钟
步骤4,将蒜蓉、包菜叶丝、培根(煎熟)、烤过的吐司拌在一起,加入沙拉和马苏里拉奶酪,再加适量的绵白糖
步骤5,放入烤箱180度烤15分钟左右
步骤6,成品
85°c凯撒大帝的做法
85°c经典款很多,不过相信大家最爱的还是凯撒大帝吧,回想去年此时每天就期待着下了班买个吃~
材料:
土司3片,包菜两片,番茄一小个,土豆一小个,培根几片,奶酪粉越多越好吃,蒜粉大半勺,蛋黄酱越多越好吃,沙拉酱一大勺,黑胡椒适量,盐适量,,
85°c凯撒大帝的做法的做法步骤:
步骤1,一片土司切丁烤成焦黄,也可以平底锅煎
步骤2,土豆煮熟不要太烂,去皮切丁
步骤3,培根煎熟切小片
步骤4,包菜掰两片切丁或丝
步骤5,番茄切丁
步骤6,所有东西混一起加很多蛋黄酱和一大勺沙拉酱拌匀,加黑胡椒,蒜粉和盐调味,最后拌入奶酪粉
步骤7,这些材料在土司上堆高高,不怕塌~再在上面撒奶酪粉
步骤8,烤箱160度十分钟左右表面金黄就哦了,拿出来土司底脆脆的好吃到要哭了~
凯撒面包
食材明细:
主料::中筋粉23克,高筋粉23克,盐1克,干酵母0.2克,水28克,
辅料::中种面团全部,高筋粉94克,盐2克,麦芽糖1/2小勺,干酵母1克,鸡蛋15克,玉米油7克,水47克,粗玉米粉适量,芝麻适量,御米适量,
凯撒面包的做法步骤:
1.中种面团:中筋粉23克,高筋粉23克,盐1克,干酵母0.2克,水28克
2.将中种用粉料混合,
3.加入水,
4.揉成光滑面团,放入碗中,发酵。
5.面团长至两倍大,放入冰箱,冷藏一夜。
6.次日取出,分割成数小块,回温1小时。
7.主 面 团:中种面团全部,高筋粉94克,盐2克,麦芽糖1/2小勺,干酵母1克,鸡蛋15克,玉米油7克,水47克,粗玉米粉适量,芝麻适量,御米适量
8.将面团粉料倒入面包桶中混合,
9.加入中种,麦芽糖,鸡蛋,玉米油,水,
10.放入面包机中搅拌。
11.能拉出薄膜。
12.滚圆,放入容器中发酵。
13.面团长大至两倍。
14.分割成3等分。滚圆,松弛10分钟。
15.搓成长条。
16.两端交叉,
17.打一个单结。
18.将两端分别钻入中央孔洞中。
19.成星星状。
20.底部向上,放入铺有粗玉米粉的烤盘中,发酵45分钟。
21.翻面,再次发酵30-45分钟。
22.表面喷水,撒满芝麻和御米。
23.放入烤箱,中层,上下火210度,烤约20分钟左右。
24.表面呈金棕色,出炉。
小贴士:
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
表面装饰可以根据自己喜好任意取舍。
烘烤时间与火力需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。
早餐——凯撒沙拉
食材明细:
主料::生菜适量,苦苣适量,黄瓜适量,番茄适量,苹果适量,肉肠适量,面包片适量,
辅料::奶酪适量,
配料::芥末蛋黄酱适量,苹果醋适量,托斯卡纳香草适量,
早餐——凯撒沙拉的做法步骤:
1.原料:生菜、苦苣、黄瓜、番茄、苹果、肉肠、全麦面包片。
2.配料:奶酪、芥末蛋黄酱(宜家买的)、苹果醋、托斯卡纳香草。
3.所有蔬菜都洗干净,拿一个洗菜篮子反复筛,尽量把蔬菜的水分筛干,然后把蔬菜切成片或块。
4.把面包片和肉肠放入烤箱,150度10分钟。
5.肉肠烤好后放入蔬菜中,面包片切成适当大小的块,放入蔬菜中,上面放两勺芥末蛋黄酱、两勺苹果醋,一些刨过的奶酪,一点托斯卡纳香草。
6.搅拌均匀后沙拉就做好了,清淡、酸甜、爽口!
7.我最爱吃里面烤的脆脆的面包和酸甜的苹果片了。(我老公更爱吃里面的番茄和肉肠。)
凯撒沙拉(2)
食材明细:
主料::生菜0.25棵,面包干50克,培根50克,芝士80克,
辅料::沙拉酱5匙,
凯撒沙拉的做法步骤:
1.生菜切小片,培根切小块,芝士擦块,蒜蓉面包干,加适量沙拉酱,混合。
2.搅拌均匀,封上保鲜膜冷藏,吃的时候取出。
3.成品
低卡凯撒沙拉
食材明细:
主料::浓稠酸奶400克,粗粮面包适量(或欧包),生菜心1个,苹果1个,小蕃茄适量,草莓适量,黄瓜1个,大红虾2只,桑椹干1小把,
辅料::柠檬1个,黄油20克,盐少许,胡椒粉适量,奶酪粉适量(或奶粉),姜丝适量(煮虾用),椰蓉少许,樱叶3片,
低卡凯撒沙拉的做法步骤:
1.给酸奶加点料吧,加点椰蓉,再加点鲜嫩的薄荷叶最好,清香,颜色还美。但是……没有。冰箱里还有去年留下的盐浸樱叶,我喜欢樱叶的奇妙香味,干脆就它了!把切碎的樱叶和1匙椰蓉放入酸奶中,搅拌均匀。
2. 1个柠檬擦下皮屑备用,把半个柠汁挤入酸奶中,拌匀。
3.自制的荞麦面包,切两片,再切成丁,撒一点盐和黑胡椒粉调味。另备黄油20克。用欧包也行,总之是比较硬质或有点粗糙口感的面包,吃剩的就行,这个沙拉原本就是食材不凑手了乱拼的美味。
4.黄油加一勺植物油,入锅融化,放入面包丁煎成焦黄香脆。老外还会加帕尔玛干酪碎一起煎炒,为了热量,主要是我没有这个高级货,所以就免了,有黄油就够了。
5.开始准备沙拉吧:苹果1个去皮核切成块(如果是放心的有机苹果,不去皮);生菜心一个切粗丝,大红虾两个放进煮了姜丝的水里煮2分钟捞出;黄瓜对剖开去芯切人斜片;小蕃茄、草莓一切四。水果可以多点,按喜好。
6.把蔬菜和水果放入一个大碗里,加入大半的面包丁,挖取一半量的酸奶,拌一下。虾去壳和沙线,虾肉撕成块,也放进去。柠檬皮屑别忘记,它可是让沙拉味道清新的好宝贝。
7.再放入剩余的面包丁和酸奶,大概拌几下,就可以装盘了。另取几个草莓,纵切成片装饰用。
8.得,就是这么简单,美味营养的酸奶版凯撒沙拉就OK啦!我还撒了一小把桑甚干,或者黑加伦也成呀。最后撒一层奶酪粉,或者奶粉也行。喜欢的话,把另一半柠汁也淋上吧,酸酸甜甜好味道!
神厨凯撒沙拉
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,生菜适量,奶酪适量,冬枣适量,凯撒沙拉酱适量,
神厨凯撒沙拉的做法步骤:
1.黄瓜切片。
2.生菜手撕成小片。
3.胡萝卜切块。
4.奶酪切块。
5.冬枣切块。
6.准备凯撒沙拉酱。
7.沙拉酱浇在上面拌匀。
8.成品。
小贴士:
冬枣增加了甜度和清脆的口感,非常好吃!
清爽开胃---凯撒沙律
食材明细:
主料::培根3条,生菜60克,水煮蛋1个,吐司2片,
辅料::凯撒沙拉汁20克,
清爽开胃---凯撒沙律的做法步骤:
1.生菜洗净,撕成小片倒入沙拉碗内。
2.锅置火上小火烧热,将吐司烤至两面金黄、口感酥脆备用。
3.将培根在无油锅中煎香。
4.培根切片,吐司切小丁,水煮蛋切片。
5.将凯撒沙拉酱倒入碗内,与生菜、培根、面包丁、水煮蛋均匀搅拌即可。
小贴士:
1、蔬菜混入汁酱前,先脱水弄干,否则会影响味道。
2、可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。
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