杏鲍菇炒三丝

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的杏鲍菇炒三丝，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：杏鲍菇126g，土豆200g，黑木耳5g，青椒10g，

辅料：：红椒适量，

配料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，

杏鲍菇炒三丝的做法步骤：

1.鲍杏菇，洗净

2.青红椒切丝，备用

3.将黑木耳泡发好，清理干净，切丝；鲍杏菇切片，改刀切丝

4.将切好的杏鲍菇在开水中焯一下，捞起，控水

5.再将黑木耳也在水中焯一下，捞起，控水

6.将土豆切片，改刀切丝，过清水，沥水备用

7.干锅小火将锅预热，倒入食用油倒入土豆丝，煸炒，加点水，加盖中小火焖。

8.三分钟，揭盖，加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒，中火爆炒三分钟左右，关火，撒点味精

9.装盘，上桌

小贴士：

炒土豆丝，虽然过了冷水，但是在炒的时候最好要加点清水，

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杏鲍菇烧三丝

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，里脊肉适量，胡萝卜适量，青椒适量，

辅料：：油一匙，生抽一勺，盐适量，

杏鲍菇烧三丝的做法步骤：

1.把材料全切丝，蒜头切蒜粒备好

2.油放锅中加热，依次加入蒜，肉，杏鲍菇，青椒，胡萝卜注意放大火烧，然后加点水，生抽烧，快干时加盐收汁，起锅。

3.好了。

小贴士：

起锅前锅里不要烧干了，不然就没有那么鲜滑了。

杏鲍菇炒茄丝

食材明细：

主料：：杏鲍菇150克，茄子200克，

辅料：：青椒100克，

配料：：生姜20克，盐5克，藿香5克，花椒2克，

杏鲍菇炒茄丝的做法步骤：

1.将杏鲍菇，茄子，青椒，藿香，生姜切成粗丝备用

2.锅中把油烧热下姜丝，花椒爆香下人杏鲍菇丝扁炒

3.再下入茄丝和青椒丝待到茄丝熟以后放入蒜粒起锅。

椒炒杏鲍菇丝

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，青椒适量，黄椒适量，红椒适量，

辅料：：花生油适量，姜丝适量，蒜丝适量，八角适量，干红椒适量，

椒炒杏鲍菇丝的做法步骤：

1.杏鲍菇，青，红，黄色椒。

2.分别切成丝。

3.杏鲍菇丝用开水绰一下。

4.锅内适量油烧热。

5.姜丝，蒜片，八角，干红椒炒香。

6.杏鲍菇丝放入。

7.一勺蚝油翻炒均匀。

8.三色椒放入。

9.适量盐，生抽调味。

10.翻炒均匀，关火。

11.成品。

素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法

喜欢炒的菜有些颜色的搭配，看着好看，也有食欲。

材料：

杏鲍菇1个半，青椒1个，红椒1个，盐少许，生抽适量，食用油适量，

素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法的做法步骤：

步骤1，食材处理：青椒、红椒、杏鲍菇洗净切丝备用；

步骤2，起锅：热锅凉油，倒入三丝，中小火炒制，炒软后加入生抽和盐翻炒均匀后即可出锅啦，开吃，美美哒！

青椒杏鲍菇炒干丝

食材明细：

主料：：千张1张，杏鲍菇1根，

辅料：：青椒2个，红椒1个，蒜2瓣，油适量，盐适量，

青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入适量的盐， 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；

3.热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去爆香；

4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；

5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；

6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；

7.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。

8.端上桌了。

小贴士：

1. 千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味； 2. 杏鲍菇要用手撕才更易入味，味道也更鲜。

虾米炒三丝

食材明细：

主料：：虾米适量，木耳适量，粉丝适量，黄瓜适量，蒜茸适量，姜茸适量，葱白适量，水适量，

辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，糖适量，

虾米炒三丝的做法步骤：

1.各材料，粉丝泡软，木耳、虾米泡透，黄瓜切丝

2.木耳丝用沸水煮10分钟，捞起

3.热锅，下蒜、葱、姜、虾米爆出香味

4.下木耳丝与适量的水

5.下点盐、糖、鸡粉煮透

6.下粉丝继续煮

7.待粉丝稍透明后加入黄瓜丝与蚝油

8.大火翻炒均匀即可上碟

肉丁炒三丝

食材明细：

主料：：土豆一个(中等大小)，茄子1根，豆角半斤左右，猪肉2两左右，

辅料：：豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量，

肉丁炒三丝的做法步骤：

1.豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用

2.葱姜切碎，猪肉切丁备用

3.热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁

4.炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香

5.再加入1大匙生抽，煸炒片刻

6.加入切好的三丝，翻炒均匀

7.继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生

8.加入小半碗清水

9.至汤汁收干即可

小贴士：

1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。

三丝炒芹菜

食材明细：

主料：：芹菜一把，

辅料：：香干两块，瘦肉丝少许，胡萝卜丝少许，

配料：：料酒少许，薯粉少许，植物油一小勺，食盐一茶匙，

三丝炒芹菜的做法步骤：

1.少许胡萝卜丝，两块香干

2.猪肉，用淘米水浸洗干净。

3.旱芹一把

4.将食材洗净，切好：香干切丝，芹菜切成段

5.取用瘦肉切丝，用料酒一勺，

6.食盐少许，

7.薯粉少许，

8.植物油少许搅拌均匀

9.高火坐锅，倒入适量的植物油，稍热，倒入处理了的肉丝，滑开。

10.加入胡萝卜丝和香干片炒一炒

11.加入芹菜快速翻炒，

12.再加大约一茶匙食盐入味

13.加少许水盖盖一小会儿

14.关火，加少许味精提鲜即可（我现在已经很少用味精了）

15.出锅装盘

精肉炒三丝

食材明细：

主料：：土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，

辅料：：精肉适量，葱姜丝适量，干辣椒适量，

配料：：花椒油适量，生抽适量，精盐适量，蚝油适量，食醋适量，

精肉炒三丝的做法步骤：

1.土豆、胡萝卜、黄瓜切、葱姜、精肉切成丝。土豆丝用水洗去淀粉，多泡一会。

2.锅里淋入花椒油，放入干辣椒炸香，放入精肉丝翻炒变色，倒入食醋、生抽、耗油。翻炒均匀。

3.加入土豆丝、胡萝卜丝炒至透明状。

4.倒入黄瓜丝、精盐快速翻炒均匀。

5.即可成盘食用。

豆豉炒三丝

接触了美食之后，也接触到越来越多的以前不曾接触的食材，豆豉是其中之一，干豆豉在我们这边不多见，我找过好几家大超市都一无所获，后来在麦德龙看到，就赶紧买了一大包。

回来后用豆豉蒸过鱼，蒸过肉，屡试不爽，百吃不厌。土豆炒胡萝卜丝以前家里就常吃，有时也放点榨菜丝，加豆豉却是我心血来潮的做法，结果我就爱上这道菜了，加了豆豉的三丝充满了浓郁的酱香，很是下饭，第一次觉得不加一点荤腥的素菜也这么好吃！

这道菜做起来也很简单，食材都是不太容易变质的，家里可以常备些，想吃或没菜的时候，就拿来炒一下，十来分钟的时间一道香气浓郁，让人胃口大开的菜就上桌了。

豆豉炒三丝

材料：土豆1个，胡萝卜半根，榨菜丝1包，干豆豉50G。（豆豉不要加太多，多了会咸。）

豆豉炒三丝的做法

1.准备好所有原料。

2.土豆切丝泡在水里备用。（泡在水里防氧化，去除多余淀粉。）

3.胡萝卜切丝。

4.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。

5.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。

6.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。（豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。）

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