食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“杏鲍菇小炒肉”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：杏鲍菇4只，猪里脊300g，
辅料：：美人椒3个，小葱适量，生姜适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，
杏鲍菇小炒肉的做法步骤：
1.原料图。
2.生姜切末，美人椒，杏鲍菇，里脊肉切丁。
3.杏鲍菇沸水中汆水，去除腥味。
4.捞出沥干水分。
5.锅中倒油，姜末爆香后倒入里脊肉翻炒。
6.将菌菇倒入。
7.倒入老抽上色，滴入生抽提鲜。
8.将辣椒丁倒入翻炒。
9.盐调味，出锅前撒上葱花拌匀即可。
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杏鲍菇小炒
食材明细：
主料：：杏鲍菇两个，
辅料：：洋葱1/4，胡萝卜1/4，
配料：：韩国辣椒酱适量，胡椒粉适量，盐适量，大喜大牛肉粉适量，植物油适量，
杏鲍菇小炒的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，切成片。
2.洋葱，胡萝卜，洗净切成片。
3.锅中倒入植物油，油烧热，将洋葱倒入炒出香味；放入胡萝卜煸炒。
4.胡萝卜炒至微软，放入杏鲍菇，加入胡椒粉、盐、牛肉粉和韩国辣椒酱，翻炒两分钟，即可。
培根小炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：培根适量，杏鲍菇适量，
辅料：：大蒜适量，青红椒适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，
培根小炒杏鲍菇的做法步骤：
1.材料：培根、杏鲍菇、大蒜、青红椒。
2.所有材料切好备用。
3.调汁：耗油、生抽、料酒、盐和糖适量调和均匀。
4.起油锅煸炒培根。
5.等培根有点卷起，下蒜瓣爆香。
6.下杏鲍菇翻炒。
7.等杏鲍菇变软，下青红椒和调好的汁一起煸炒至青红椒断生即可。
家常小炒-----蚝油杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：油适量，盐适量，蒜末适量，蚝油适量，
家常小炒-----蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.原图材料
2.杏鲍菇洗净切薄片
3.锅中放少许油，倒入蒜末爆香，再倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水
4.放少许盐调下味
5.再加入一些蚝油
6.翻炒均匀
7.即可
小炒酱香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1大根，
辅料：：青椒1个，红椒1个，干辣椒4个，
配料：：生抽适量，盐适量，
小炒酱香杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
2.平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。
3.不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！
4.加入干辣椒炒出辣味
5.出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。
6.酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可
秘制杏鲍菇小炒
素菜不知道吃啥的朋友们可以试试这道秘制杏鲍菇小炒了，做法简单，搭配土豆、彩椒、火腿丁，色泽诱人，入口会有不同的口感和惊喜噢。
主材：杏鲍菇
辅材：土豆一个彩椒适量火腿1根
调料：盐耗油牛肉粉
做法：
1：所有材料切约一厘米的小丁。
2：锅内放适量油，下土豆丁煎至微黄。
3：放入杏鲍菇丁，火腿丁，加入盐，耗油调味上色，翻炒均匀。
4：加适量水，闷至杏鲍菇熟透，入味，大火收汁。
5：放入彩椒丁，翻炒约1分钟，用水淀粉勾芡。
烹饪技巧
1、后期水不要加的太多，约没过锅内食材的三分之一就可以。
2、彩椒是可以生吃的，所以不要炒的过久。
3、不放火腿完全可以，也非常好吃。
喜欢吃杏鲍菇的有口福了，小编给您介绍8种吃法，保证你看了立马就有操刀下厨的冲动。》》》杏鲍菇的几种美味吃法，比肉还过瘾杏鲍菇的几种美味吃法，比肉还过瘾
杏鲍菇的8种美味吃法，比肉还过瘾！喜欢吃杏鲍菇的有口福了，小编给您介绍8种吃法，保证你看了立马就有操刀下厨的冲动。
凉拌手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。（真的假的？）你买的香油是真的吗？
做法：
1、杏鲍菇入开水中煮熟。
2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。
4、调料准备好。
5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7、再加入香油。
8、全部拌均匀即好。
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宫保杏鲍菇
食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。（惊~！）花生竟是7类人的催命符
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
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杏鲍菇焖土豆片
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：
1、准备肥肉一块;
2、土豆去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入土豆片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
7、放入杏鲍菇。
8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。
木耳杏鲍粥
食材：大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2、把猪瘦肉切细丝，洗去血水。
3、木耳泡发摘洗干净。切细丝。
4、将米洗净放在锅里。
5、胡萝卜洗净切细丝备用。
6、将米煮开后下入猪肉丝。
7、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。
8、将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9、加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10、煮至粥变得粘稠。
11、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
酱爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量。
做法：
1、杏鲍菇洗净，沥干水分;
2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3、黄瓜洗净，切成丁。
4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6、另起锅，注入油，爆香葱碎。
7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
9、再加入黄瓜丁，继续煸炒。
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
鱼香杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。
做法：
1、准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料;
2、鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀;
3、烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6、一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
8、装入盘中，摆上香菜叶。
小炒杏鲍菇肉丝面
食材明细：
主料：：肉丝适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，姜蒜末适量，
小炒杏鲍菇肉丝面的做法步骤：
1.肉丝加盐、鲜酱油、料酒、淀粉、玉米油搅匀腌制一下
2.杏鲍菇切丝
3.胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末
4.锅内少放点油烧热，下杏鲍菇炒肉软盛出备用
5.另起锅加油烧热，下姜蒜末炒香
6.下肉丝炒至变色
7.下胡萝卜翻炒几下
8.下杏鲍菇和青椒丝翻炒
9.加盐、鲜酱油、鸡精翻炒均匀后盛出
10.汤锅烧水、水开后下入面条煮熟
11.碗中加入鲜酱油、葱花和鸡油
12.倒入面汤
13.把煮熟的面条捞出放入碗中
14.放入炒好的杏鲍菇，开吃。
小炒杏鲍菇的家常做法
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，猪肉200克，荷兰豆100克，胡萝卜一颗，淀粉少许，水少许，干红椒4个，西兰花200克，
辅料：：油1克，酱油一勺匙，蚝油一勺匙，十三香少许，盐1克（适量），葱一小段，蒜两瓣，姜一薄片，
小炒杏鲍菇的家常做法的做法步骤：
1.杏鲍菇，切菱形片，荷兰豆用刀切掉角和根部，胡萝卜切片，西兰花改刀小朵，西兰花颈部留着切片，起锅，放少许盐，都用开水焯一下，焯好备用！
2.猪里脊肉，改刀，切片，干红椒，切丝，备用。
3.起锅，放入色拉油，待油温热了，先放红椒丝，炒香，放葱姜蒜末，编香，十三香少许，放入肉丝，炒熟，放入酱油，翻炒几下，放杏鲍菇片，胡萝片，西兰花，荷兰豆，翻炒几下，倒入蚝油一勺匙，盐适量，翻炒，倒入勾兑好的水淀粉适量，出锅。
4.小炒杏鲍菇的家常做法，色泽与品像是不是很有食欲！
小贴士：
对于初学者来说，这道菜小炒杏鲍菇，简单易学，营养丰富！动起手来，为了你的家人学习，你的家人就会尝到你做的美食！
快手小炒-【翡翠香干杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇300g，毛豆100g，香干150g，
辅料：：豆豉香菇酱一大勺，
配料：：生抽一大勺，蚝油一大勺，盐适量，鸡精适量，
快手小炒-【翡翠香干杏鲍菇】的做法步骤：
1.杏鲍菇切丁。
2.杏鲍菇微波炉高火三分钟，出去水分。
3.香干切丁
4.4、切适量葱姜辣椒。
5.爆香料头
6.下入毛豆翻炒
7.再一次下入杏鲍菇和香干
8.加入生抽一大勺，蚝油一大勺，豆豉香菇酱一大勺炒至成熟再加盐和鸡精即可。
小贴士：
提示：1、杏鲍菇提前微波炉加入可以减少烹调时间，也不吸油更健康。
2、毛豆要先多超一会，然后再倒入香干和杏鲍菇。
3、这个菜我加了猪油虽然没肉但是很好吃有肉香
[肉炒芹菜杏鲍菇]------家常小炒 平常之中不平常
食材明细：
主料：：芹菜五根，杏鲍茹一只，
辅料：：五花肉适量，胡萝卜适量，
配料：：生抽适量，干辣椒适量，
[肉炒芹菜杏鲍菇]------家常小炒 平常之中不平常的做法步骤：
1.杏鲍菇芹菜胡萝卜切丝
2.煮熟的五花肉切丝
3.锅中放油倒入杏鲍杏小火炒
4.将杏鲍菇炒干盛出备用
5.锅中再放油，倒入五花肉丝和干辣椒
6.炒香后倒入芹菜丝胡萝卜丝
7.炒至成熟加入杏鲍菇，加盐生抽鸡精调味
8.勾薄欠出锅
杏鲍菇肉夹
食材明细：
主料：：猪肉馅一斤，杏鲍菇一个，
辅料：：黄绿椒适量，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，泡椒适量，生抽适量，盐适量，
杏鲍菇肉夹的做法步骤：
1.准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。
2.杏鲍菇切成夹儿，两片为一个夹儿，即横握杏鲍菇，第一刀切到四分之三处停下，第二刀切断，如此反复，直至切完。黄绿椒切成小丁。
3.轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
4.把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。
5.油锅烧至七成热，放入肉夹。
6.炸至金黄色捞出，装盘。
7.开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。
8.把调汁淋到肉夹上即可食用，也可在四周配些西兰花增色。
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