食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“家常小炒-----蚝油杏鲍菇”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,
辅料::油适量,盐适量,蒜末适量,蚝油适量,
家常小炒-----蚝油杏鲍菇的做法步骤:
1.原图材料
2.杏鲍菇洗净切薄片
3.锅中放少许油,倒入蒜末爆香,再倒入杏鲍菇煸炒一下,会有些出水
4.放少许盐调下味
5.再加入一些蚝油
6.翻炒均匀
7.即可
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小炒杏鲍菇的家常做法
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,猪肉200克,荷兰豆100克,胡萝卜一颗,淀粉少许,水少许,干红椒4个,西兰花200克,
辅料::油1克,酱油一勺匙,蚝油一勺匙,十三香少许,盐1克(适量),葱一小段,蒜两瓣,姜一薄片,
小炒杏鲍菇的家常做法的做法步骤:
1.杏鲍菇,切菱形片,荷兰豆用刀切掉角和根部,胡萝卜切片,西兰花改刀小朵,西兰花颈部留着切片,起锅,放少许盐,都用开水焯一下,焯好备用!
2.猪里脊肉,改刀,切片,干红椒,切丝,备用。
3.起锅,放入色拉油,待油温热了,先放红椒丝,炒香,放葱姜蒜末,编香,十三香少许,放入肉丝,炒熟,放入酱油,翻炒几下,放杏鲍菇片,胡萝片,西兰花,荷兰豆,翻炒几下,倒入蚝油一勺匙,盐适量,翻炒,倒入勾兑好的水淀粉适量,出锅。
4.小炒杏鲍菇的家常做法,色泽与品像是不是很有食欲!
小贴士:
对于初学者来说,这道菜小炒杏鲍菇,简单易学,营养丰富!动起手来,为了你的家人学习,你的家人就会尝到你做的美食!
家常小炒 ----蚝油豇豆的做法
夏日的骄阳总是让人变得懒惰不堪,胃口不好,食欲不振,为了凉爽与健康,我们应该跟重口味的菜式说不,试着吃一些清淡并具有食疗作用的菜肴,比如今天给大家介绍的这款蚝油豇豆就是不错的选择。
材料:
豇豆适量,胡萝卜适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,,
家常小炒 ----蚝油豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净后去掉筋,切段。
步骤2,豇豆焯水,便于炒的时候容易熟透。
步骤3,胡胡萝卜切成丝
步骤4,姜,蒜剁成颗粒。
步骤5,锅里放油烧热后,下入姜蒜炒香
步骤6,下入焯过水的豇豆翻炒
步骤7,切好的胡萝卜丝入进锅里。
步骤8,与豇豆一起翻炒均匀
步骤9,倒入适里的蚝油。
步骤106,.混合均匀,(蚝油本身具有咸味,在做这道菜的时候可以不用),起锅装盘。
家常小炒------【蚝油四丁】
食材明细:
主料::土豆2个,杏鲍菇1个,胡萝卜1根,火腿肠1根,
辅料::玉米油适量,蚝油2勺,鲜酱油1勺,调味汁1勺,水淀粉少许,糖少许,胡椒粉少许,盐少许,姜末少许,清水适量,
家常小炒------【蚝油四丁】的做法步骤:
1.准备好原料;
2.胡萝卜洗净去皮切丁,土豆洗净去皮切丁,火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁;
3.生姜去皮切末;
4.小碗中放入蚝油,酱油,白糖,盐,胡椒粉,调味汁,适量清水搅匀成碗汁备用;
5.炒锅放油小火下入姜末炒香;
6.中火下入胡萝卜丁煸炒;
7.下入土豆丁煸炒;
8.土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒;
9.杏鲍菇断生后下入火腿丁;
10.炒匀后放入调好的味汁;
11.菜入味后放入水淀粉勾芡;
12.翻炒均匀;
13.即可装盘食用了!
家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇两个,小米椒三个,青椒两个,蒜子五个,蚝油1勺,生抽2勺,水2勺,,
家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,把杏鲍菇洗净,用手撕成丝。
步骤2,青椒小米椒切成丝,蒜切成片。
步骤3,把蚝油,生抽,清水放入碗中拌匀,调成料汁。
步骤4,锅里坐水烧开,下杏鲍菇焯水一分钟,捞出沥干备用。
步骤5,热锅下少许的油,下蒜片,小米椒,小火煸香。
步骤6,下青椒,杏鲍菇翻匀,把料汁朝锅边倒入
步骤7,翻炒几十秒即可出锅
步骤8,尝尝
【蚝油杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜半个,培根4条,蒜片适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,
【蚝油杏鲍菇】的做法步骤:
1.杏鲍菇切条状,胡萝卜切丝,蒜切片,培根切条状。
2.锅内热油,爆香蒜片。
3. 放入培根炒至卷缩微出油。
4.再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。
5.炒至杏鲍菇微出水,调入适量蚝油。
6.调入适量盐炒匀出锅即可。
[蚝油杏鲍菇]
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,
辅料::蒜末适量,蚝油适量,胡椒粉少许,香油少许,熟白芝麻适量,盐少许,
[蚝油杏鲍菇]的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切薄片,锅中放少许油,倒入杏鲍菇煸炒一下,会有些出水,然后盛出来备用。
2.烧一点油,放入蒜末爆香,再加入一些蚝油。
3.加入胡椒粉,炒匀调料。
4.把杏鲍菇倒入,炒匀,如果淡了,放少许盐调下味。
5.出锅前撒上炒香的熟芝麻,淋上少许香油即可。味精这些就不用放了,够鲜了。
小贴士:
这道菜其实特别简单,没什么难度,放了蚝油基本上不用放盐了,其次是可以根椐自己的喜好,加点青椒丝,木耳丝也不错,颜色更丰富,营养更全面。
小炒杏鲍菇
食材明细:
主料::胡萝卜适量,辣椒适量,杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
小炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备材料.
2.杏鲍菇洗干净切成丝.
3.胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.
4.热锅入油,放入胡萝卜,辣椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入杏鲍菇.
7.加一勺盐,几滴酱油炒至杏鲍菇熟透.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
杏鲍菇小炒
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,
辅料::洋葱1/4,胡萝卜1/4,
配料::韩国辣椒酱适量,胡椒粉适量,盐适量,大喜大牛肉粉适量,植物油适量,
杏鲍菇小炒的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,切成片。
2.洋葱,胡萝卜,洗净切成片。
3.锅中倒入植物油,油烧热,将洋葱倒入炒出香味;放入胡萝卜煸炒。
4.胡萝卜炒至微软,放入杏鲍菇,加入胡椒粉、盐、牛肉粉和韩国辣椒酱,翻炒两分钟,即可。
家常小炒“蚝油香菇焖扁豆”
食材明细:
主料::水发香菇100克,四季豆500克,
辅料::水淀粉适量,
配料::蚝油20克,酱油5克,黄酒10克,鸡粉2克,胡椒粉少许,烹调油20克,
家常小炒“蚝油香菇焖扁豆”的做法步骤:
1.水发香菇、四季豆、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。
2.炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入扁豆煸炒,扁豆煸炒变色后下入香菇煸炒。
3.然后烹入少许黄酒炒匀。
4.锅中再烹入酱油炒匀,最后倒入适量蚝油。
5.倒入蚝油后稍事翻炒,然后注入适量清水盖好锅盖,把扁豆焖制5分钟。
6.扁豆软烂后撒入少许胡椒粉炒匀。
7.最后撒入少许鸡粉提鲜。
8.然后用适量的湿淀粉勾芡。
9.待芡汁糊化后便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;制作简单、味道鲜美、咸鲜适口、营养均衡。
温馨提示;
1、制作焖制的菜肴,还是用水发的干香菇比较好,吃起来味浓而入味。
2、扁豆营养价值很高,而且干扁豆还可入药,但一定要焖透炒熟才可以吃,在之前还要掐去两端的豆尖和夹丝,因为这里面含的皂素和红细胞凝聚素等有毒物质最多,稍老的扁豆含的毒素更高,因此如烧不透极容易引起食物中毒,但只要炒熟烧透,这些物质遇到足够的高温就会分解,吃起来就没事了。据记载,在食用扁豆中,一次食物中毒上百人的案例发生过很多次,因此一定要引起足够的重视。另外,烧扁豆时放些蒜也会分解部分毒素,而且味道还好。
大炒勺的这款私家小炒“蚝油香菇焖扁豆”就做好了,味道很不错,供朋友们参考!
家常小炒-----蚝油香菇胡萝卜
食材明细:
主料::胡萝卜适量,香菇适量,葱适量,
辅料::蚝油适量,色拉油适量,
家常小炒-----蚝油香菇胡萝卜的做法步骤:
1.原料图
2.胡萝卜削皮后切菱形片;鲜菇清洗干净,去蒂,切厚片;葱切末。
3.热油锅
4.倒入胡萝卜片煸炒至软身
5.加入鲜菇片,煸炒几下
6.加少许盐调味
7.再加入适量的蚝油,大火收汁至浓稠
8.撒入葱花即可。
9.成品图
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