食材明细:
主料::韭菜半斤,土豆一个,胡萝卜一根,
辅料::油适量,葱少许,姜少许,
配料::盐适量,胡椒粉适量,米醋适量,
鲜炒三丝的做法步骤:
1.将土豆去皮,将胡萝卜清洗干净,将韭菜清洗干净!
2.将土豆切成片后再切成细丝,细丝可以根据个人的喜好来完成,也不易太细,个人觉得太细可能口感不好!不会那么脆了(个人观点)!
3.将切好的胡萝卜丝和土豆丝放入冷水中稍微浸泡,不用时间太长!
4.将准备好的韭菜切成段,可根据跟人喜好来切成不同的长短,但是个人觉得不易太长,也不易太短,个人觉得切的不同可能影响韭菜的口感,还是要根据自己的情况开进行操作啊!
5.将我们准备好的葱和姜进行切刀,我喜欢将葱切成片状,而将姜切成末末。他们主要是用来炝锅,来提味道,其实由于这道菜中已经用到的食材有韭菜了,所以葱姜蒜不用也可,想用的话也可以少放些,我有以为好友非常不喜欢吃葱姜蒜,他做饭就从来不放这些食材,我觉得还要根据个人习惯来决定啊!
6.在锅中放入豆油(东北人比较喜欢使用豆油),小火,当油微热是,可以放入葱和姜!
7.当葱和姜在油中起沫沫,同时会有很香的味道飘出来,这是就OK了!时间一定不要太长啊,因为葱和姜时间长了会糊的欧!
8.这时放入土豆丝和胡萝卜丝,进行翻炒,让葱和姜融入其中!
9.放入盐,可以根据个人的习惯进行添加!盐中含有碘,对身体有益,但是也不易多吃!
10.放入胡椒粉,会非常的体味到的!加入调料后进行翻炒半分钟!
11.倒入韭菜,由于韭菜是纤维类食物,不易炒的时间过长,会影响口感和营养!
12.最后,当韭菜变软,有韭香味,并且韭菜有微微变色就可以挺火了,美味的鲜炒三丝就做好了,健康营养的美味是多么的简单,但是在简单的过长中却享受到了美食的价值所在,健康、快乐、幸福,这些收获都是满满的!希望我的小伙伴们都够喜欢啊!!
小贴士:
色、香、味俱全,这还不是足够的,我渐渐地感受到其实就如同茶道一样,做美食也要拥有哪种精神和文化,这就是我苦苦最求的,人生很短,幸福很长,我们改变不了人生的长短,但是我们可以拓宽他的深度!
一道清单爽口的鲜炒三丝,其中三丝是食材,炒是操作,然而鲜就是一种结果,如果要提升一下也可以提升到精神,其实,我们在做菜的过程中,也就是在过我们的人生与生活!
最近非常地享受做饭带给我的幸福和快乐,同时也在慢慢地调整我的工作状态,我希望能够在安静的生活中收获心神的宁静!希望多多结实好伙伴,同时祝福我和我的小伙伴们都能够在新年都来之际保持宁静的心情,收获幸福与快乐。
今天看了一部电影,叫做《北京遇上西雅图》,这可真算是一部好电影,我非常喜欢,里面的生活活泼伴随宁静,幸福感十足,我喜欢,好好工作,好好奋斗,希望我和我的小伙伴们都能过上这种内心充实的生活!加油!!!
食材明细:
主料::金针菇400g,
辅料::猪肉200g,鸡蛋清40g,
配料::小葱20g,淀粉5g,食盐2g,料酒5ml,
金菇炒三丝的做法步骤:
1.准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清。
2.肉切成丝放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀。
3.金针菇去老根。
4.把小葱切成大段备用。
5.锅内烧热油。
6.下肉丝翻炒。
7.肉丝变成了白色,就算是熟了。
8.加入切好的大段葱,炒出香味。
9.放入适当的清汤和适量的食盐调味。
10.放入去了根的金针菇,滑熟。
小贴士:
凡鸟叽喳:
1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟,最好用筷子翻动。
2、金针菇不能煮时间久,否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯!
软炒豆丝,简单易做,炒时就地取材,加入新鲜肉丝,再准备些配料,蘑菇、青蒜等一起炒,五分钟不用就能炒出一盘风味独特的三鲜炒豆丝。豆丝松软爽口,肉香而不腻,吃得真过瘾,这样的早餐是湖北人的大爱,再来碗米酒,完美搭配。
材料:
主料:豆腐皮200克,猪肉100克,
辅料:海鲜菇100克,青蒜50克,干辣椒2个,淀粉3克,植物油15克,食盐3克,生抽10克,白胡椒3克,
三鲜炒豆丝的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽,拌均匀;
3. 烧热锅,放少许油,下入肉丝翻炒;
4. 加入海鲜菇,继续翻炒;
5. 加入青蒜的蒜薹,继续翻炒;
6. 翻炒海鲜菇发软后下入豆丝翻炒;
7. 再加入适量的生抽翻炒均匀;
8. 加入盐和白胡椒粉翻炒均匀后;
9. 加入青蒜叶和小红椒碎翻炒直至其变色即可。
节后减脂养身菜:茶树菇炒三鲜
茶树菇炒三鲜,三鲜取材广泛,选择三种色彩不同的健康食材搭配一起。简单的食材,简单的做法,却往往给人带来一种出乎意料的新鲜味道,有时候,烹饪,就是这么简单。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素。中医认为,该菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
胡萝卜富含维生素,美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,对美容健肤有独到的作用。
黑木耳是一种营养性滋补食品,木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清洁肠胃的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。抗溃疡抗辐射及抗炎、降血糖、抗凝血、润肺止咳等作用。
青椒降脂减肥、解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化等作用。
茶树菇炒三鲜材料:茶树菇、胡萝卜、木耳、青椒、蒜。
调料:盐、生抽、鸡精、麻油、生粉。
茶树菇炒三鲜做法1、茶树菇切去根部,洗净。
2、胡萝卜去皮、木耳(干木耳提前泡发)、青椒去籽洗净切丝。蒜去皮剁成蒜蓉。
3、锅内加适量油烧热,爆香蒜蓉,下茶树菇大火翻炒熟后,铲起备用。
4、加适量油烧热,下青椒、胡萝卜、木耳大火翻炒熟后,将茶树菇入锅一起兜匀,加适量盐、生抽、鸡精调味,勾薄芡,淋少许麻油,装碟上桌即可。
这道菜不但卖相诱人,且营养丰富,还可降脂清肠胃,从而达到减肥瘦身的效果。也是节后一道很好的开胃解腻菜。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
西瓜皮200克,黄瓜400克,冬瓜200克,盐10克
鲜拌三丝的做法步骤:
1. 将西瓜皮去外皮后切片;
2. 冬瓜去皮切片;
3. 黄瓜去除瓜瓤,洗净切片;
4. 将西瓜、冬瓜、黄瓜在开水锅内稍烫捞起;
5. 放入适量盐调味即可食用。
小贴士:
1. 具有清热利湿、减肥之效;2. 西瓜皮性凉味甘,能清暑解热、止渴;3. 冬瓜性凉味甘,能利水消肿;4. 黄瓜性凉味甘,可除热利水,解毒;5. 黄瓜含有丰富的钾盐和糖分、维生素、矿物质和纤维素,能降低血液中的胆固醇;6. 该菜清淡鲜脆,能够有效低胆固醇;7.做为食疗的西瓜,一般不宜经过冷藏,否则不但没有疗效,对小孩子及老人等肠胃较弱及脾虚乏人还会有伤害。
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