只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下可乐鸡翅烧杏鲍菇，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡翅中10个，杏鲍菇半个，可乐一瓶，
辅料：：葱适量，香叶适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，姜适量，蒜适量，
可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤：
1.准备鸡翅中 清水反复清洗
2.如果皮上有毛 可以用小镊子拔掉 用刀在鸡翅背上划几道 方便入味
3.鸡翅用料酒、耗油、一点点盐、五香粉、葱姜腌制10分钟左右（此步也可省略，不过要多炖一会，否则里边的肉不入味）
4.准备杏鲍菇半根
5.杏鲍菇切成滚刀块 如果有条件可以放进微波炉叮两分钟 因为杏鲍菇水分含量很高 而且不易熟 先把水分逼出来 然后再让它充分吸收可乐汁 味道会好一些 或者也可以先用油煎一下
6.锅内倒入适量油烧热 六七成就可以了
7.将鸡翅中控干水分 或用厨房纸巾吸干水分 逐个放入油锅中煎制 皮朝下 开中火
8.一面煎到金黄 然后翻面继续剪
9.将姜蒜 香叶 辣椒（依个人情况酌量添加）放入锅内 与鸡翅进行翻炒两下
10.倒入可乐半瓶（可乐量主要由鸡翅的量决定）已刚末过鸡翅为宜
11.将杏鲍菇放入翻炒两下 大火烧开后转中小火炖15分钟左右
12.因为每家的锅具 燃气都不同 所以建议人不要离开 以免烧干锅 待汤汁收去一半的时候 打开锅盖 开大火收汤汁 加入一勺白糖提一下味道（可省略） 口味重的可以酌情加点盐 我没有放 咸淡自己觉得刚好
13.待汁收干后 将鸡翅摆在盘中 然后将汤汁浇上 （我的照片拍的不漂亮 不过味道真的很棒）
小贴士：
1、如果你希望快一些完成这道菜，可以先将鸡翅焯水再煎制
2、杏鲍菇可以不放 也可以换成其他时蔬 例如土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、山药
3、汤汁最好不要收的太干，因为香甜的汁水配米饭真的很棒，收干真的太可惜啦
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【北京】可乐鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅7个，
辅料：：可乐适量，生姜2片，葱1小段，八角1个，料酒2汤匙，盐适量，酱油半汤匙，植物油2汤匙，
【北京】可乐鸡翅的做法步骤：
1.备好食材，鸡翅冲洗干净，控净水
2.两面各划三刀，便于入味
3.锅内加入植物油，放入鸡翅煎到两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥
4.加入可乐和清水，可乐和水的比例为2：1，量为鸡翅的2/3左右
5.加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制
6.加入盐，烧到鸡翅熟透、入味
7.汤汁很少即可关火出锅
8.成品图！
9.成品图！
小贴士：
1 用一部分水代替可乐更健康，颜色可以用少许酱油来提色
2 收汁过程中注意晃动锅，避免粘锅
欧风可乐鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅8只，韭菜猪肉饺子40个，可口可乐（250ml）1罐，
辅料：：料酒10ml，生抽20ml，老抽15ml’，蜂蜜4勺，披萨草5g，迷迭香2g，欧芹5g，黑胡椒碎粒10g，大葱1段，洋葱半颗，大蒜适量，生姜1块，花椒5g，大料2粒，咸盐10g，白糖15g，冰糖7粒，
欧风可乐鸡翅的做法步骤：
1.所需材料备齐
2.鸡翅华东后用温水洗净
3.背面划开口子方便入味。切到碰到骨头的深度
4.反过来纵向划开，重点在于挑开鸡翅皮肤下的筋膜。
5.整理完鸡翅控水备用。
6.大葱取一小段切丝，洋葱，生姜分别切丝备用
7.鸡翅入大腕中，依次添加料酒，生抽，老抽以及各种香料和蜂蜜抓匀。
8.抓匀后略微腌制一会儿，大约10分钟左右
9.撒入葱姜丝
10.倒入白开水
11.充分搅拌匀后覆保鲜膜冷藏腌制备用，腌制时间至少2、3个小时
12.腌制好的鸡翅粗略滤掉水分备用
13.剩下的大葱、洋葱、老姜切丝，大蒜切碎，花椒大料准备好备用
14.起锅，大火烧油
15.微微起烟的时候把花椒放入煸香
16.花椒煸至微微发黑撒入葱姜丝煸炒炝锅
17.闻到浓香后连同腌制的调味料一起倒入锅中翻炒
18.适当掂锅确保鸡翅均匀受热
19.炒至鸡翅变色后倒入可口可乐，确保可乐完全覆盖鸡翅
20.放入大料和冰糖，改中小火，盖好锅盖火焖煮约30分钟。
21.糖汁快收干的时候开盖，挑去大料和受热过度的调味料，改大火迅速收汁，差不多收干的时候用食物夹取出鸡翅摆盘。
22.摆放好后将锅底浓汁均匀浇在鸡翅上，同时可撒些葱花，香菜装饰
23.正值冬至，怎么能少的了饺子呢。焖煮鸡翅的时间刚好把饺子煮好。
24.煮好的饺子围绕鸡翅摆放即可出菜
小贴士：
煮饺子的时候可以在水里加一点点咸盐，这样煮好的饺子就不会黏在一起。煮饺子的汤水不要浪分，可以故意戳破一两个饺子把馅料打散入汤中，加香菜虾皮，点几滴香油和醋做成饺子汤，正所谓原汤化原食。炒鸡翅剩余的葱姜蒜混合香醋和香油成饺子醋，回味无穷。
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