“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国食疗文化渊远流长,自有历史记载以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“百财(白菜)水饺”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::菠菜200克,面粉500克,猪肉白菜馅适量,
百财(白菜)水饺的做法步骤:
1.菠菜叶洗净,开水烫一下。
2.捞出菠菜过冷水挤干水分切段。
3.放破壁机加入与菠菜等量水打成汁,若是普通料理机需要过滤渣,破壁机不用。
4.菠菜汁150克加入280克面粉面包机搅拌成面团。
5.面粉加水揉成面团(比例2:1),两种面团揉光滑醒一会。
6.白馒头搓长粗条,菠菜面团擀成等长的面皮。
7.菠菜面皮卷在白面长条外,再搓几圈是结合更好。
8.切小剂子。
9.擀皮。
10.准备自己喜欢的饺子馅,我做的白菜肉馅,具体做法见http://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-269790.html
11.包饺子,边尽量捏成大边。
12.烧开水,大火煮饺子约10分钟。
97msw.com精选阅读
小白菜馅水饺
食材明细:
主料::猪肉馅适量,小白菜一小捆,面粉适量,
辅料::葱适量,花生油适量,香油少许,酱油少许,十三香少许,料酒少许,盐适量,姜末适量,
小白菜馅水饺的做法步骤:
1.面粉加适量水放面点机里揉成光滑的面团
2.小白菜洗净、控水、切小段
3.用料理棒打碎
4.放到盆里加点盐拌匀静置10分钟刹水
5.猪肉馅里顺时针搅入少许水,加入料酒、葱姜末、盐、十三香顺时针搅匀
6.再加入花生油、香油、酱油
7.顺时针搅上劲
8.小白菜攥去水份,别太干,放到肉馅里顺时针搅匀
9.面点机里取出和好的面团,搓长条、揪剂、按扁、擀皮、包馅,捏饺子
10.依次包好所有的饺子(这种饺子的包法虽然不好看,但着急的时候很给力、很快)
11.水开后下入饺子,三开点两次凉水,饺子就煮好了。按照自己的喜好调个汁就可以吃了。
12.成品图!
13.成品图!
14.成品图!
小贴士:
1 拌馅的时候始终保持顺时针,这样做出来的饺子馅才成团
2 我家的饺子蘸料是这样调的:蒜泥+生抽+米醋+几滴香油+鸡粉
金财冬瓜
食材明细:
主料::豆腐泡50g,海米30g,冬瓜500g,
辅料::姜1块,蕃茄酱1勺,料酒适量,糖1小勺,盐适量,葱1段,
金财冬瓜的做法步骤:
1.准备冬瓜去皮去瓤洗净切块,海米洗净浸泡十分钟,豆腐泡切开。海米泡好后捞出,水留用。
2.姜、葱切片。
3.将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。
4.锅中倒入适量油,爆香姜葱,然后放入海米翻炒。
5.倒入冬瓜翻炒,再倒入适量料酒翻炒均匀,放入1勺番茄酱炒匀。
6.将泡海米的水倒入,再加入适量水,与冬瓜齐平就行,放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。
7.冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟,勾芡后即可起锅。
8.来张成品图。
大碗血旺财鱼花
食材明细:
财鱼(即黑鱼)净肉250克,凝固的鸭血200克,嫩豆芽20克。调料辣妹子辣椒酱10克,味精8克,胡椒粉8克,三五牌火锅底料一包,姜末5克,高汤750克,猪油50克,老抽15克,色拉油700克,生粉5克。
大碗血旺财鱼花的做法步骤:
1、锅上火放入一半猪油,烧至六成热后下入豆芽煸炒至软,出锅垫入碗底。鸭血入沸水中汆1分钟捞出改刀成0.2厘米厚的片。
2、财鱼肉改成4厘米见方的片,打上十字花刀,成鱼花,放少量生粉上浆,入烧至六成热的色拉油中小火滑油半分钟捞出备用。
3、净锅上火,放底油烧至七成热,下入辣妹子辣椒酱、姜末大火煸香,下高汤、味精、胡椒粉、火锅底料、老抽大火烧开后,放入鱼花、鸭血小火煨2分钟,最后大火收汁即可。
小贴士:
特点
油亮美观,味鲜微辣。
荸荠水饺
食材明细:
主料::荸荠750克,鲜猪肉500克,香菇150克,虾仁150克,葱100克,姜30克,香菜30克,玉米油2勺,香油1勺,一品鲜酱油2匙,蚝油1匙,黑胡椒粉1匙,盐2匙,味精0.5匙,面粉1000克,
辅料::鸡蛋1个,
荸荠水饺的做法步骤:
1.第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功
2.荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了
3.面和好了盖上盖莲开始醒制
4.醒面时间开始拌馅,准备一块鲜猪肉最好带点肥肉这样比较香哦,
5.将肉先切成小块
6.再剁成肉泥,我个人总觉得自己剁出来的肉就是比机器绞出的绞肉好吃多了。
7.葱和姜备好
8. 姜剁成碎末备用
9.葱剁成碎末备用
10.剁好的葱姜肉放入容器中,加入一品鲜酱油、蚝油
11.放入黑胡椒粉搅拌均匀,煨制肉馅用保鲜膜盖严这个季节就不用放在冰箱里了
12.荸荠事先清洗干净,用小刀去皮,
13.切成自己需要大小的小丁备用
14.香菇用开水焯一下,
15.冷水过凉切成碎丁,
16.虾仁用刀简单的切几刀就可以
17.香菜洗净
18.香菜切成碎末备用
19.准备好的原材料放入容器中
20.这时肉也煨制的差不多了,放入玉米油和香油
21.将肉馅和其它馅料放入在一起,放入味精,最后放盐搅拌均匀
22.面团也醒制好了表面看起来非常光滑
23.取出一小块面团搓成长条状,再切成一个一个小剂子,用擀面杖擀成圆形准备开包啦
24.包饺子行动开始喽
25.很快就包完漂亮可爱的大饺子
26.锅中加入适量的水烧开,开始下饺子,下饺子要三开这样饺子才熟到位好吃
27.煮熟的饺子盛入盘中
28.搭配酱料更加美味
29.第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功
30.荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了
31.亲们动心了吗?
32.那就快行动起来吧!
芹菜大肉水饺
食材明细:
主料::猪肉馅500克,芹菜800克,面粉适量,
辅料::料酒10克,五香粉适量,酱油适量,葱适量,香油适量,胡椒粉适量,味精适量,花椒适量,姜末适量,盐适量,
芹菜大肉水饺的做法步骤:
1.备面粉
2.面粉中加水和成软硬适中的面团,加盖饧发
3.备肉馅
4.倒料酒
5.放盐
6.放五香粉、胡椒粉、味精
7.放葱姜
8.麦芹洗净切粒
9.全部切完
10.芹菜攥出汁,调入香油
11.坐锅入油,下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
12.肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟,再和芹菜拌匀成饺子馅
13.取一面团,搓成长条。用刀切成剂子
14.用擀杖擀成饺子皮
15.擀好的饺子皮
16.皮中放入馅料,包成饺子
17.包好的饺子
18.饺子入开水锅煮,中间点三次水,见饺子鼓起用手按一下,皮馅分离饺子就熟了
菠菜水饺(2)
食材明细:
主料:小麦面粉400克,肥瘦猪肉250克,菠菜1000克,
调料:盐5克,味精1克,植物油20克
菠菜水饺的做法步骤:
1.新鲜猪肉剁碎,备用。
2.菠菜用清水冲洗干净,再放入开水中氽烫,捞出,沥干水分。
3.再把菠菜放入冷水中浸凉,捞出,挤干水分,剁成碎末。
4.肉菠菜和调味料混合,搅拌均匀,做成肉馅。
5.面皮中包入适量的肉馅,做成饺子,再放入开水中煮熟,捞出后就可以吃了。
葱姜水饺(2)
食材明细:
主料:小麦面粉300克,肥瘦猪肉200克,虾仁100克,
调料:盐2克,白酒3克,豌豆淀粉3克,酱油3克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉1克
葱姜水饺的做法步骤:
1.猪肉剁烂,新鲜虾肉剁粒。
2.猪肉和虾肉混合,放入调味料(盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉)搅拌均匀,做成馅料,放在一旁半小时左右,备用。
3.面皮中包入适量的馅,捏边成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮熟,盛在碟上就可以了。
小贴士:
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
财鱼的营养价值有哪些
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"财鱼的营养价值有哪些",请您翻阅!
鱼这种食材对于生活中来说是不陌生的食材,同时鱼的种类也是很多的。其中有个财鱼是一个有着营养价值很大的食材,很多的人不是很了解所以就不会好好的利用这个食材做菜。下面就一起看下财鱼的营养价值有哪些,这样对于生活是有很大的帮助的,希望大家能够有了解。
营养价值
味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。
注意:
一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。
关于财鱼的营养价值有哪些可能之前很多的人并不是很了解,不过通过上文的介绍应该是有了进一步的认识了。每个食材做好好的认识都是对于生活有着很大的帮助得,同时不光是财鱼有着很大的营养价值,别的鱼类也是有一定的营养价值的,如果想知道可以好好了解下。
猪肉豇豆水饺
食材明细:
主料::猪肉300克,豇豆一把,面团一块,
辅料::葱半根,姜一块,酱油适量,盐适量,蚝油30克,植物油30克,清水适量,
猪肉豇豆水饺的做法步骤:
1.猪肉清洗干净
2.切成3厘米见方的肉块,放在料理杯中
3.打成细腻的肉馅
4.肉馅入盆中,根据口味加入调料
5.搅拌均匀,入味;如果喜欢汁多的馅,再打入适量的清水
6.葱段姜块入料理杯中
7.打成葱姜末
8.倒入肉馅盆中先不要搅拌,防止葱过早腌制变臭而影响口感
9.豇豆一把,清洗干净
10.切成寸段,入料理杯中
11.打成细细的豇豆末
12.将豇豆末倒入肉馅盆中
13.临包饺子前再将馅料充分混合均匀
14.面团在做馅之前就揉好,饧得更加滋润,面团置于案上
15.搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
16.按自己喜欢的手法,或包或挤成饺子
17.开水锅中煮熟,中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来,防止粘锅,水开后,点两次凉水,待饺子肚子鼓起来便可出锅
18.开吃喽
19.开吃喽
小贴士:
肉馅中打入适量的清水,可以使饺子汁多味美;猪肉馅比较瘦,可以加少量的植物油,使肉馅更加滋润;调料根据个人口味进行调整。
相信《百财(白菜)水饺》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了剥皮辣椒水饺专题,希望您能喜欢!