“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐奶油霜裱花蛋糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：（蛋糕材料）低粉50克，鸡蛋3个，白糖20克，色拉油30毫升，牛奶30毫升，（奶油霜）黄油250克，蛋清3个，（糖水用）白糖40克，（糖水用）水30克
辅料：芒果适量，淡奶油200克，白糖20克，色素膏适量
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：
1，将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁。
2，打发至鱼眼泡后，分三次加入40克白糖。将蛋白打发至提起有尖尖的小角。
3，蛋黄加入10克白糖打匀。再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
4，筛入低筋面粉。
5，搅拌均匀。
6，1/3蛋白入蛋黄糊，切拌均匀后全部倒入蛋白糊。
7，快速切拌均匀，倒入6寸活底模具，震几下去除气泡。
8，入预热好的烤箱，中下层，上下管150度45分钟，或者170度30分钟。
9，烤好的蛋糕倒扣。
10，全部晾凉后脱模。
11，切两片。待用。
12，黄油室温软化，切成小块。用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。
13，蛋白加20克白糖打发至八成发。
14，40克白糖加30克水，小火煮至白糖融化，再煮至121度（如果没有温度计，可以观察糖水由白变金黄色，表面布满小气泡就可以了）。
15，迅速将煮好的糖水倒入蛋清，继续打发至提起有尖尖的小角。
16，分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。开始会出现水油分离的现象，多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。
17，取适量奶油霜，加入少许色素膏。调成自己喜欢的颜色。
18，做好的奶油霜装入裱花袋。
19，将油纸剪成小方块，挤一点奶油霜蘸在裱花钉上。
20，先挤出花心。
21，再挤出花瓣包裹。
22，慢慢包裹。
23，全部成型，如冰箱冷藏室使其冷藏固定。
24，淡奶油加白糖打发。可以加一点色素膏调色。
25，取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上切好的芒果丁。
26，盖上另一片，继续用抹刀将蛋糕表面抹平。
27，.取出冷藏固定好的玫瑰花。
28，装饰在蛋糕上。
29，适当调整勾勒出喜欢的花边。
小贴士：
奶油霜做好后，可以多裱一些自己喜欢的花，冷藏室固定好后，可以根据自己的喜欢装饰不同的蛋糕。如果奶油霜用不完，时间短的话放冷藏室3-5天，时间长的话暂时可以放冷冻室，可是不要太久哦。
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裱花奶油蛋糕
对于裱花，我是菜鸟啦！以前就是因为淡奶油打发不好，所以裱花的纹路不清晰，一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕，正好双12时买了蓝风车，就试着看看
食材配方
主料：
6寸戚风蛋糕
1个辅料：
淡奶油
250g白砂糖
25g草莓
10个
做法 共14个步骤
1.准备小号裱花嘴（我用的是三能的五齿状裱花嘴）。
2.准备裱花袋（我用的是布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发，如图所示。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧？哈哈~~来试试吧~
水果奶油裱花蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，草莓适量
辅料：淡奶油300克，糖粉30克
水果奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1，蛋糕切成均匀的三片
2，切好，放在裱花台上
3，奶油加糖粉打发
4，中间放上草莓丁，再抹上一层奶油
5，最后把三层都扣紧
6，上面放上较多的奶油
7，抹面，这是到目前为止我抹的最好的一个了，虽然还有点不光滑，但是有进步了，嘿嘿
8，用淡奶油裱花装饰即可
感谢您阅读“97美食网”的《奶油霜裱花蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
