俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《百财肉卷》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：白菜叶6片，猪肉约300克，
辅料：：蚝油1勺，姜粉少许，胡椒粉少许，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，
百财肉卷的做法步骤：
1.大白菜洗净，白菜叶和白菜帮分开。
2.锅里坐水烧开，下白菜叶。
3.汆烫一下即可，时间大概20秒左右，白菜叶微微变软即可，不要把白菜叶烫烂了。
4.捞出白菜叶过凉水。
5.把白菜叶平铺开来。
6.猪肉绞碎。
7.加蚝油、姜粉、葱末、胡椒粉、生抽。
8.搅拌均匀。
9.取一张白菜叶，在一头放上适量肉馅。
10.折起来，把肉馅包裹起来。
11.左右两边的白菜叶往中间折。
12.再继续把剩余的白菜叶折起来即可。
13.卷好的菜卷码放在盘子里。
14.放入蒸锅，大火上气后蒸15分钟。
15.这是蒸好的菜卷。
16.把蒸出的汁液倒入锅里，加点生抽、盐、鸡粉。
17.烧开后尝尝味道，不合适再调调，然后加水淀粉勾芡。
18.烧至汤汁浓稠。
19.把汤汁浇在白菜卷上即可。
20.加点香葱末、枸杞装饰一下即可。
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百财卷
食材明细：
主料：：牛肉250g，酱油15ml，南德5g，
辅料：：大头菜1颗，胡萝卜1个，黄瓜1个，
百财卷的做法步骤：
1.腌制牛肉馅
2.准备虾泥
3.烫大头菜
4.卷入馅料
5.牛肉馅酱油、鸡精、白糖、料酒、南德、孜然粉充分揉均匀后一个方向搅拌。准备虾泥，大头菜（大白菜也行）焯水变软，按喜欢口味卷馅料，冷水下锅蒸，上汽10分钟后观察颜色，这个根据卷入馅料厚度决定蒸的时间。炒锅准备酱汁，少许油，翻炒胡萝卜丝黄瓜丝（这个随意，喜欢酱口就豆瓣酱炒，喜欢酸甜就番茄酱炒，喜欢咸鲜就用酱油盐调味）加开水，倒入淀粉浆。摆盘浇汁
6.喜欢的菜点缀
富贵牡丹百财卷
食材明细：
主料：：白菜4片，猪肉饺子馅180g，
汤汁：：蚝油1小勺，生抽1匙，剁椒1小勺，蒜1瓣，生姜1片，糖1g，淀粉1g，水2匙，
富贵牡丹百财卷的做法步骤：
1.白菜洗净，从距白菜顶端约有13公分处切开。
2.白菜帮斜刀入，片非常薄的片，约厚到1-1.5毫米的厚度。实际用14片，可以多片两片备用。
3.片很薄，能看见手指的程度
4.白菜叶在水中快速氽烫，白菜帮时间可以稍微长些。
5.孩子说一个白菜叶子卷的有点大，所以我把白菜叶一切两半，放入适量的饺子馅。
6.左右折叠卷起。
7.如果感觉中间的叶脉有点厚，可以用刀片薄。
8.八个白菜卷全部卷完。
9.接着卷牡丹花瓣，取适量的馅料，以距最上面的边沿5毫米为宜。
10.依次插空排列，外圈八个。
11.第二圈五个，最中间一个。
12.开水上锅蒸五分钟。
13.碗中添入蒜末、姜末、红剁椒、一小勺蚝油，一点点糖。
14.加一勺生抽，一勺料酒，1克的淀粉，两勺水调和成浇汁，或蒸好的白菜卷盘里有水可以倒一些。浇汁以清淡为主。
15.浇汁在锅里煮开变稠，关火。
16.把汤汁均匀的浇在白菜卷和花朵上。
17.感觉还是白色的盘子盛比较好看。
【湖南】幸福团圆百财卷
食材明细：
主料：：虾几个，白菜几片，
辅料：：油适量，盐适量，猪肉适量，淀粉适量，姜适量，白糖适量，清汤适量，香油适量，
【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤：
1.大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水
2.虾去壳，挑去虾线
3.将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒。淀粉
4.打成均匀的泥
5.汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉
6.将肉泥放在白菜上
7.轻轻卷起来
8.锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘
9.锅烧热，倒入油烧开
10.倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油
11.浇在白菜段上即可。
小贴士：
1、白菜不能汆烫过熟，五六成熟最佳，如果太熟，酿入馅后不好成型，蒸制后过烂，影响口感。
2、水淀粉不宜过厚。影响外观。
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