不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?请阅读由小编为你编辑的姜糖片,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
黄姜500克,白砂糖500克,纯净水没过姜片
姜糖片的做法步骤:
第1步生姜去皮洗干净
第2步切片泡纯净水里一下午,这样做可以稀释一下姜的辛辣,喜欢辣能吃辣的亲们可以省略这一步骤(我浸泡了一天两夜,第一夜放在冰箱冷藏,第一天和第二夜放在自然环境下,幸亏现在是三月不算太热,否则全军覆没,因为第二夜我从冰箱拿出来想做姜糖片,忙完别的事情忘记了)
第3步不粘锅内放入纯净水,没过姜片大火烧开后放入白砂糖
第4步熬煮至黏稠状态收汁,改成小火,继续翻炒,汁液彻底收干后熄火,之后在继续翻炒片刻我放的糖少,所以糖霜不是很明显,喜欢甜中带辣的可以适当多放入一点点的白砂糖,冰糖也是可以的,这也是我第一次做,没想到如此简单,这是出锅之后立刻拍下的成品,仅此一张,稍等片刻可能会产生糖霜
小贴士:
这款零食我从小就喜欢吃,虽然不能吃辣,但是唯独对姜糖片情有独钟,每一次辣的嗖嗖的,还是嘴巴继续嗖嗖继续吃,哈哈,现在自己做,简直不要太简单!唯一扫兴的事是这个菜谱我连了三遍,简直无比磨练我的耐性,第一遍我都写到结尾了,退出去15秒最多,在回来什么也没有了,气的把手机扔出去一分钟;第二遍刚刚写了一个开头我没退出什么也没做,一下子凭空消失了、我真的是想这个菜谱彻底夭折算了,看看自己这几天依次拍的照片,在想想肯定有不少吃货和我一样喜欢这款零食,我又开始写第三遍,这一次聪明了,边写边存草稿箱,呜呜呜,豆果美食我爱死你了,我写个菜谱,你都如此反覆无常折腾我,看在关注我的豆粉儿面子上,我收心养性我不给你计较,我写了第三遍第三遍第三遍!!!
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嫩姜糖片的做法
材料:
嫩姜仔1000g,冰糖500g,
嫩姜糖片的做法的做法步骤:
步骤1,嫩姜仔洗净吹干水
步骤2,切片,不要太厚
步骤3,冰糖和姜片一起放热锅里翻炒,越炒水越多
步骤4,炒至姜水收干,姜片粘在一起关火后继续翻炒
步骤5,炒至图片状态就可出锅了,也可以用红糖炒
暖寒姜糖片的做法
姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒或容易晕车的人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。
材料:
生姜1000g,冰糖500g,
暖寒姜糖片的做法的做法步骤:
步骤1,生姜去皮,洗净备用
步骤2,切片,不要太薄
步骤3,锅内放洗过的冰糖
步骤4,倒入生姜,大火翻炒
步骤5,越炒水越多,继续大火翻炒
步骤6,炒至5~8分钟左右,变成粘稠状
步骤7,调至中火,继续翻炒
步骤8,炒至2分钟左右,关火,继续翻炒
步骤9,慢慢的糖结砂,继续关火状态下翻炒
步骤10,温度降下来后,变成这样
步骤11,做好喽
夏日必备~健康姜糖片的做法
冬吃萝卜夏吃姜!夏天吃太多凉的身体寒气重,容易胃寒,这时候在早上吃两片姜糖片是不错的选择!美味健康!关键是做法简单!盐腌过的成品透咸味,我放了3勺,个人觉得稍微咸了点。不过还是很好吃。想吃纯甜的跳过腌制步骤,直接切片和冰糖入锅。
材料:
姜2斤,冰糖1斤,盐2勺,,
夏日必备~健康姜糖片的做法的做法步骤:
步骤1,姜切片,放入盐腌制一到三个小时,这个步骤忘拍照了
步骤2,多翻几下,然后戴手套再压一压就会出来很多汁儿的
步骤3,调菜炒菜做饭都用得上,像我这种不爱吃姜的,用姜汁最好了!出味还不用把姜挑出来
步骤4,真好看
步骤5,入锅,用不粘锅哦!
步骤6,大火滚起来,待收汁儿
步骤7,看着不错
步骤8,小火,要多翻,让姜片充分吸收糖汁儿
步骤9,继续翻
步骤10,没汁儿了,粘成这个程度就关火,但还要继续翻
步骤11,慢慢开始结晶了
步骤12,终于快好了,加油翻翻翻翻
步骤13,大功告成!
步骤14,连我这个讨厌姜的人也可以吃上两片,看来是真不错呢!你学会了吗?切记要上午吃哦!
姜糖膏
食材明细:
主料::老红糖1500g,姜5斤,
辅料::桂圆肉150g,枸杞抓一把,哈密大枣15粒,
姜糖膏的做法步骤:
1.用搅拌机打碎姜
2.用剪刀把桂圆肉剪碎
3.哈密大枣去籽切成粒
4.枸杞洗干净,压干水分
5.所有材料准备好~
6.放入炖盅里搅拌均匀
7.倒入老红糖
8.3个小时后,我会再加一碗鲜榨的姜汁(我喜欢辣一点的味道)
9.炖足8个小时
10.放凉后用玻璃罐装好~
小贴士:
我材料都是大概,没有个实际标准,大家参考参考!
姜糖饮
食材明细:
姜15克,葱白20克,赤砂糖20克
姜糖饮的做法步骤:
将葱白切成3厘米长的段,(共3段)与生姜一起,加水50毫升煮沸,加入红糖即可。
小贴士:
1. 止呕吐,发汗解表,和中散寒。2. 适用于风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
丁香姜糖
食材明细:
姜40克,赤砂糖200克,丁香5克
丁香姜糖的做法步骤:
1.将丁香磨成粉状;
2.生姜洗净剁碎末;
3.将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬;
4.糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;
5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火;
6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。
小贴士:
1. 温中散寒。主治冻疮。2. 丁香辛温,温中降逆,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕,发汗解表;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。 丁香:丁香不可见火,畏郁金。
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