食材明细:
低筋面粉200克,花生酱120克,花生碎30克,色拉油95ML,糖粉80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺
花生小酥酥的做法步骤:
第1步120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。加入90ML色拉油。
第2步用打蛋器搅打,直到花生酱和油混合均匀。加入80克糖粉,搅打均匀。
第3步加入1/4小勺盐,搅打均匀。200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
第4步取一小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘,入烤箱烘焙,中下层,200度,18分钟左右。
小贴士:
1、我做这款饼干的时候用的花生酱是原味纯花生酱,为了能体现出花生颗粒,取了120克的花生酱和30克的花生碎进行中和,搅拌的过程中花生酱很干,加了5ML的花生油进行中和搅拌。2、这款饼干跟栗蓉包一起做的,为了节省时间我和栗蓉包一起烤制的,君之的方子是中层,180度,18分钟。我是放在中下层,200度,18分钟。出来的成品同样非常的酥香可口 ~~~
食材明细:
奶油乳酪40公克,无盐奶油70公克,低筋面粉130公克,红糖80公克,奶油15公克,蛋40公克,核桃20公克,松子20公克,南瓜子20公克
船形酥片的做法步骤:
1.奶油乳酪和无盐奶油软化后,加入过筛后的低筋面粉一起拌匀,即为面糰。
2.将面糰分成每个约30公克的小面糰,放入模型中压平后,用牙签戳出数个细孔后,排放在烤盘上,再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出备用。
3.将红糖过筛后,加入15公克溶化的奶油和蛋直接一起拌匀。
4.再将核桃、松子、南瓜子加入作法3的材料中一起拌匀,即为馅料。
5.将作法4的馅料填入作法2已略烤过的饼干中,再放置烤箱上层以180℃烤约20分钟即可。
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