“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是由小编为你整理的《姜糖的做法》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
冬吃姜糖暖人心。按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。
材料：
生姜150g，麦芽糖250g，白砂糖150g，水250g，熟糯米粉100g，，
姜糖的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料备用
步骤2，先把姜洗干净后削皮
步骤3，把姜切粒，放入搅拌机中，加入50克水
步骤4，打成姜蓉但有一颗颗粒状，个人比较喜欢有颗粒感。如果不喜欢有颗粒感，可以用破壁机搅拌成泥也可以
步骤5，加入剩下200克水，再把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，煮成糖水
步骤6，把姜蓉放进去一起搅拌，开大火煮开，转中火
步骤7，这个是煮了30分钟的状态，要开始搅拌
步骤8，一个小时的状态，开始变稠，这时候就要不停搅拌
步骤9，要观察糖的颜色和搅拌的手感，糖液粘稠度比较高，呈琥珀色，用铲子舀起不滴落就可以了
步骤10，关火后，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉
步骤11，凉姜糖的同时，小火把糯米粉炒熟备用
步骤12，放凉后，用剪刀剪成自已喜欢的形状了，多加点糯米粉防止黏连，只要熬够火候，一般不会黏连，敲着是比较硬邦邦的，用手按上去有一定柔软度，入口会慢慢变软，韧性好，越嚼越软糯。若是很黏很软，表示火候不够。若是硬得像石头一样，需要用刀砍，则表示熬过头了
步骤13，冬天吃了几块，脚底和胃都暖暖的
步骤14，成品图
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辛辣生姜制姜糖
姜味辛辣，糖味甘甜，对于没有吃过姜糖的许多人来说，用姜与糖揉合制成一种食物似乎是很难想象的，但偏偏有人做到了，并且制成了老少均喜爱的名品。
姜糖是新都的名优食品，创制于清代咸丰四年，距今已有两百多年的历史。那时，新都县三河场有位马婆婆，生活十分贫寒，为维持生计，便将糯米炒熟磨细，掺入生姜汁，红糖等调和均匀，揉成软糕，切作小条，在路边摆摊售卖。由于这种食品风味独特，且价廉物美，很快就受到过往行人的喜爱，其生意逐渐兴旺，马家子孙遂以此为业，到马婆婆的第五代孙时就开始转为店铺售卖，并开设了第一家姜糖作坊。因生意红火，仿制者不断增多，在三河场很快就出现了十几家姜糖作坊，而三河场也因此成为“姜糖之乡”，名闻遐尔。新中国成立后，三河场的所有姜糖作坊被合并为新都县城关糖果厂，扩大了生产规模，并正式将产品定名为新都姜糖。
新都姜糖共有玫瑰、芝麻、桃仁等10余个品种，其突出特点是香甜适度，略带姜味，绵软滋润，具有爽神开胃，生津活血，滋补健身等功效，特别适合老年人，妇女及儿童食用。
姜糖鸡脖(2)
食材明细：
主料：鸡脖，大枣，柠檬，葱，姜，蒜盐，红糖，白酒
姜糖鸡脖的做法步骤：
1、将鸡脖洗净放入锅中，加姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟取出备用；
2、将焯好的鸡脖放入炒锅中，小火煸至微黄出油，加入红糖翻炒均匀，冲入适量水没过鸡脖，放入姜片、大枣小火炖10-15分钟，开锅后倒入白酒，挤少许柠檬汁即可。
圣诞姜糖小饼干怎么做好吃 圣诞姜糖小饼干
圣诞姜糖小饼干
在西方每到圣诞就有吃姜糖小饼干的风俗，传说是因为在中世纪十字军东征时姜是很珍贵的食物，人们知道用它能够御寒，因此在圣诞节、感恩节等节日都保留了吃姜糖饼干的传统。
食材配方
主料：
姜粉
1g肉桂粉
1g低筋面粉
150g辅料：
黄油
20g红糖
40g蜂蜜
50g牛奶
20ml蛋白
1个糖粉
150g柠檬汁
2滴绿茶粉
适量小苏打
1g泡打粉
0·5g做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄油，红糖放入料理盆隔热水融化搅打均匀。
3.然后加入牛奶，蜂蜜继续搅打均匀。
4.姜粉、肉桂粉，低筋面粉混合过筛筛入黄油中。
5.用刮刀搅拌。
6.然后和成面团包入保鲜袋放入冰箱冷藏50分钟。
7.冷藏过的面团取出擀成面皮，用圣诞树饼干磨具刻出小饼干。
8.烤盘放油纸放入小饼干。
9.烤箱预热180度放入饼干烤制12分钟。
10.烤好的饼干取出冷凉备用。
11.蛋白放入碗中。
12.搅打成白色泡沫状。
13.加入糖粉继续搅打。
14.再加柠檬汁搅打至糖霜稍微变硬。
15.糖霜分两份一份加入绿茶粉搅拌均匀成为绿色糖霜。
16.把糖霜放入巧克力笔中，在饼干上面进行装饰。
17.等糖霜充分干燥即可食用。
补气又养生的姜糖红枣银耳汤
食材明细：
狗头枣适量，干桂花少许，红豆适量，银耳适量，姜红糖适量
补气又养生的姜糖红枣银耳汤的做法步骤：
第1步银耳、红枣泡好洗净红豆洗净浸泡一会将以上材料（干桂花除外） 放入砂锅中入清水大火煮开转小火炖至少四个小时
第2步最后洒入桂花即可食用
网评最难吃的零食，姜糖上榜毫无疑问！吃最后1种好处多，但是难吃！
有一些零食，是大家公认的特别的难吃！一起来看看你有没有吃过这些难吃的零食吧！
姜糖
姜糖，肉质细腻，柔韧透明，味道甜中带辣，不含防腐剂，品味独特高雅。你吃过姜糖吗？
槟榔
在中国湖南地区，很多人都非常喜欢吃这样的东西，可是这样的东西嚼起来就是感觉在嚼木头一样，而且味道也很奇怪，有点像是酒的感觉，所以除了在一些特产地意外，很多人都接受不了这样的零食。
水泡饼
虽然外表长的不错，可是真的特别硬，最关键的是，没有什么味道，可能相对来说，这种零食吃过的人比较少吧！
龙须酥
龙须酥是中国一种传统的糖，可能没有吃过的人，总是想尝尝它的味道。这种糖实在太爱粘牙了，而且没有什么特别的
味道，吃的时候还容易弄到手上或者嘴上。上面有很多的糖粉，吃的时候大口呼吸就会弄一脸都是的白色的糖粉。
龟苓膏
龟苓膏，滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。原始的龟苓膏会带有一点药材的滋味，如今大多数吃到的龟苓膏就跟果冻一样。
你还吃过哪些特别特别难吃的零食？
炒面疙瘩做法的做法
1.和面。水要少，面要硬，和好后醒半小时，然后使劲狠揉，然后再醒一会
2.备菜。醒面的功夫，赶紧把菜准备好，按自己口味切好黄瓜，胡萝卜，西红柿，蒜薹，洋葱，青椒，火腿等，自己随意
3.制剂。把醒好的面切小块，搓成比筷子粗的面条，然后用手揪成剂子，这种手法对于初学者和家庭笨妇来说有点难度，那只好用刀切了，但口味可能会差点
4.煮面。烧开一锅水，把揪好的剂子跟下水饺一样下熟，捞出放入凉水中拔一下，然后再捞出备用。
5.上锅。上炒锅倒油，先放入备好的牛肉酱或猪肉酱或番茄酱(别的酱也可，根据自己口味），大火翻炒出香味，然后倒入切好的菜丁，炒到五成熟，再加入面疙瘩，根据自己口味轻重或者再放点盐，鸡精等佐料，不断翻炒，几分钟后即可盛盘
6.食用。吃的时候加入辣椒油或醋。
煲仔饭的做法-美食做法
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
木须肉的简单做法，家常木须肉的做法
这道菜十分的清淡爽口，不管是哪种人群都是能够食用。当然各类产品的营养均是保留其中，在色泽上就已经是吸引了较多人的喜欢，更是在家庭餐桌上的一道极为受欢迎的菜。
食材：黑木耳适量，里脊肉适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个;
辅材：食用油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，蒜2小瓣;
木须肉的好吃做法：
第一步：将黑木耳提前用温水进行浸泡，并且撕成小朵;
第二步：将黄瓜应清水洗干净切成片状，胡萝卜洗好同样切成片;
第三步：将里脊肉切成片，加入适量的料酒，食盐，淀粉抓匀，腌制约10分钟;
第四步：将鸡蛋敲碎，调入食盐，调匀，蒜切成片备用;
第五步：在锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，待翻炒至凝固后即可关火盛出;
第六步：将锅烧热，放入少量的油，将里脊肉放入锅中翻炒至变白即可盛出;
第七步：利用锅中余油，将蒜片放入锅中炒香;
第八步：将黑木耳，胡萝卜片放入进行快速的翻炒;
第九步：将黄瓜片、里脊肉片放入锅中，加入适量的食盐，翻炒均匀;
第十步：将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、在后期翻炒的时候采用大火快炒;
2、鸡蛋不能够炒得过久，不然变老影响其口感;
3、喜欢吃辣的可以在其中适当的放些辣椒，增强其口感。
祝寿少不了的寿桃做法的做法
祝寿是对每一个生命的祈祷，更是人们追求幸福不断前行的内在动力。祝寿当然少不了寿桃！给大家分享两款寿桃的做法。
材料：
中筋面粉200克，白糖10克，酵母2克，水100克，馅料适量，，
祝寿少不了的寿桃做法的做法的做法步骤：
步骤1，糖、酵母用温水化开，面粉过筛。面粉、水、糖、酵母混合均匀，揉到表面光滑。
步骤2，面皮分割成大小一致的小块
步骤3，小面团整形成圆形，光滑面向上，松弛几分钟
步骤4，芋泥馅分成一个个小团子，喜欢啥馅用啥馅
步骤5，小面团松弛之后按扁，擀开
步骤6，放上內馅，用虎口把面往上推，收好口，包起来
步骤7，包好馅后放在砧板上，要用手整理一下，让它稳稳的立住，防止歪倒
步骤8，在顶部捏出一个小尖尖，用刮板或者勺子的圆弧边，从寿桃面团底部开始，往上压出一条弧线，压深一点点
步骤9，放入蒸笼，下面放温水（40度左右），盖好盖子，发酵大约20分钟左右，用手碰能有一些回弹，就证明发酵好了
步骤10，发酵好开水上锅，蒸12分钟，焖一分钟出锅。开盖后，寿桃立刻取出，避免粘在蒸笼垫上。放在凉架上
步骤11，用红色或者粉色的食用色素，加水，调成想要的颜色。如果没有食用色素，用红曲粉或者草莓粉兑水也可以。
步骤12，粉筛罩在寿桃上，找一个小牙刷，沾一点色素水，牙刷在粉筛上来回刷，寿桃上就着色了。
步骤13，铛铛铛铛~是不是很漂酿呀。
步骤14，下面给大家分享一下巧克力寿桃的做法，放在蛋糕上超好看
步骤15，将白巧克力放入熔炉融化。
步骤16，模具放入冰箱冷冻15分钟取出，倒入稍微冷却的巧克力。两手拖住模具慢慢转动，使巧克力均匀粘在模具内侧。
步骤17，倒出多余的巧克力，凝固后脱模，取出寿桃。
步骤18，将使用喷粉均匀喷在桃子上。
红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁。
1：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻；
2：大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；
3：将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用；
4：炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油；
5：锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
鲳鱼的简介
鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆、口孝牙细，成鱼腹消失，以甲壳类等为食，尾形似燕尾。鲳鱼在宁波沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。将鲜鱼晒干后，切成块，投入酒糟中糟之，藏于坛内，即为名闻遐迩的糟鲳鱼，秋后开坛取食，异香扑鼻，鱼骨酥滑似无，滋味特佳，诚佐酒下饭之炒品。清学者潘朗在《鲳鱼》一诗中赞道：梅子酸时麦穗新，梅鱼来后梦鳊陈，春盘滋味随时好，笑煞何曾费饼银。
鲳鱼的营养价值
鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
清蒸鲳鱼的做法
原料：鲳鱼1条500克，洋葱1只，黄酒15克，酱油2.5克，食盐5克，葱结1个，姜2片。
制作方法：鲳鱼洗净，将锅烧熟，放油20克，烧至五成熟，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油成出；鲳鱼放盆器中，加黄酒，盐，酱油，葱结，姜等，再将洋葱连油浇上，然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右，鱼熟取出。
工艺关键：容器先架竹筷，然后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间，且使整鱼受热均匀。大火气足，以蒸20分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失。
特点：蒸熟即可，时间过长，肉质易老。
感谢您阅读“97美食网”的《姜糖的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉桂姜糖饮专题，希望您能喜欢！
