“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了趣多多的做法，供你参考，希望能帮到你。
小朋友喜欢吃趣多多，每次去超市都会买上2盒回来。身为烘焙大军的一员，趣多多这种奇趣饼干怎么能不会做呢。撸起袖子来一场趣多多游记吧O(∩_∩)O
材料：
低筋面粉100克，可可粉5克，鸡蛋1枚，糖粉25克，黄油50克，耐高温巧克力豆20克，表面装饰耐高温巧克力豆10克，无铝泡打粉2克，
趣多多的做法的做法步骤：
步骤1，看看成品
步骤2，黄油用微波炉叮一下变成液体状态，放置温凉
步骤3，加入鸡蛋，黄油一定要温的，不然会把鸡蛋烫熟了的
步骤4，用手抽把鸡蛋打散了，和黄油融化在一起
步骤5，加入糖粉，继续搅拌均匀，建议用糖粉，如果用白糖的话尽量用绵白糖，如果用砂糖的话要多搅拌一会，糖粒没有融化，烤制的饼干上会变成黑点点
步骤6，加入面粉
步骤7，加入可可粉，可可粉的量大家可以适当增减
步骤8，用硅胶铲把面粉和黄油部分拌均匀，看不到干粉
步骤9，加入耐高温巧克力豆
步骤10，继续拌均匀了
步骤11，取15-20克左右团成球球
步骤12，按扁放烤盘上，放上耐高温巧克力都装饰
步骤13，全部做好的，中间隔开些距离，饼干烤制过程种会膨大
步骤14，入烤箱170度15分钟
步骤15，快到时间的样子，饼干明细膨大变鼓了
步骤16，配上一杯奶茶，开吃吧
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趣多多芝士软式甜饼
食材明细：
鸡蛋2个，低筋面粉195g，可可粉15g，奶油奶酪100g，果干 巧克力豆100g，糖90g，黄油100g
趣多多芝士软式甜饼的做法步骤：
第1步黄油室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色发白，顺滑轻盈。加入奶油奶酪，继续搅打至融合无颗粒。
第2步分N次加入打散的鸡蛋液，每次一小勺即可，用打蛋器打至完全融合再加入下一次。看一下打好之后的状态。
第3步筛入低筋面粉和可可粉，用翻拌的方式融合均匀，不可画圈搅拌。加入果干和巧克力豆。
第4步翻拌成甜饼面糊。整形成饼状。烤箱预热170度，上下火15分钟即可。
小贴士：
时间不用长，烤熟即可，才能保持内部的水分，有软软的口感哈~
椰蓉巧克力豆子软曲奇--无需裱花工具--赛过趣多多
食材明细：
长帝烤盘两盘量18块左右，黄油50克，奶油奶酪50克，糖50克，低粉100克，鸡蛋1个，泡打粉半小匙，巧克力豆30克(我用了20克)，椰蓉40克（我用了30克）
椰蓉巧克力豆子软曲奇--无需裱花工具--赛过趣多多的做法步骤：
1、黄油加糖打发.加入软化的奶油奶酪打均.
2、加入蛋液打均.
3、筛入低粉和泡打粉拌均.可将两者先混合均匀一同过筛。
4、加入椰蓉拌均.加入巧克力豆子拌匀。
5、用勺子摊到烤盘上.(或手上沾些水，轻搓成圆形再按扁.)
6、180度，中层，烤15分钟.
小贴士：
1、黄油的打发在之前好几个方子里已经提到了，就是打成膨胀的羽毛状。
2、关于奶油奶酪，卡夫和MG两种都可以，只是含乳量不同。对于成品品味效果没有太大影响，因人而宜，反正我是尝不出来。
3、巧克力豆子本人是在瑶宝宝的胖妈妈家淘宝店里买的，非常不错，只是花了银子不舍得多放。哈~下次给老妈做，我再多放些，这回放20克有点显不出来。
4、个人建议新手们用手辅助勺子造型，开始我用勺子，但最后还是下手了。
这款软曲奇如果加上可可粉就和外面卖的趣多多一样了，是许多小盆友最忠爱的一款小甜点。妈妈们不妨试试，不需要裱花工具，而且成功率也很高。
鱼趣
食材明细：
用料主料：鲜大虾仁250克配料：煨好的鱼翅100克、鲜肥猪肉75克、胡萝卜150克、莴笋100克、白萝卜150克、净银杏75克、煨好的羊肚菌75克、罐简口蘑100克、嫩茄皮50克、水发香菇少许、鸡蛋清3个调料：精盐4克、鸡精4克、胡椒水4克、清汤350克、蛋清淀粉5克、湿淀粉40克、姜片3克、葱白段5克、熟化鸡油50克、精炼油200克
鱼趣的做法步骤：
1、将虾仁与肥猪肉洗净，切成小块，放入搅糁机内，加入冷清汤(150克)、湿淀粉(15克)、鸡精(2克)、胡椒水(1克)、精盐(2克)、鸡蛋清，搅成虾糁。取胡萝卜(100克)与白萝卜、莴笋切削成橄榄形，放沸水内焯至断生。余下的胡萝卜切成0.3厘米厚的长片，用特制模具压成12只鱼形。茄皮刻成水草，与口蘑、银杏分别焯水，口蘑切成雀翅片。香菇用模具压成小圆片。
2、鱼形胡萝卜片上均匀抹上蛋清淀粉，将虾糁放上，抹成鱼形，取香菇圆片作鱼眼，茄丝作鱼腮，鱼翅点缀鱼身各处，成完整的鱼形，放沸水笼内，用微火蒸熟取出，错落摆放于大条盘上端。
3、锅内放入油，烧至四成热，加入姜葱炒香，放入余下的清汤，待熬出香味后，打去不用，加入胡萝卜、白萝卜、莴笋、银杏、羊肚菌、口蘑、余下的精盐、胡椒水、鸡精，烧沸入味，捞出，岔料和色摆放鱼的下端，点缀上水草。锅内放入湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅，加入化鸡油推转，浇淋于主配料上即成。
小贴士：
制作关键
掌握好制糁中的水、油、蛋清、湿淀粉、精盐的投放比例，以达到色白明亮、质嫩细腻、浮而不沉。
鱼的造型要生动，大小均匀一致。蒸时断生即可。
萌趣月饼
食材明细：
主料：中筋面粉100，转化糖浆70克，自制五仁馅200克，花生油20克，枧水1克，奶粉5克
辅料：黑巧克力50克，鸡蛋液.少许（刷表面）
萌趣月饼的做法步骤：
1，转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀
2，筛入面粉和奶粉和成面团放入冰箱冷藏2小时
3，冷藏后取出平均分成十个小面团，五仁馅同样分出十个揉圆
4，取一个小面团压扁放上五仁馅并收圆
5，依次做好后放上铺了锡纸的烤盘上
6，用拇指与食指捏出两个猫咪的耳朵，放入预热好的烤箱上下火180度烤五分钟定型
7，取出刷蛋液继续烤制20分钟
8，出炉后晾凉
9，黑色巧克力隔水融化装入裱花袋剪小口画上猫咪的样子
感谢您阅读“97美食网”的《趣多多的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了多多奶酪专题，希望您能喜欢！
