食材明细:
主料::鸡蛋1个,虾皮适量,
辅料::黄瓜2片,红萝卜2片,黑芝麻2颗,
配料::盐适量,生抽适量,淀粉适量,
茶茶的创意早餐—鱼趣的做法步骤:
1.鸡蛋打散,按蛋液1:1比例加入温水,搅拌均匀,过滤消泡。加入适量虾皮,轻轻搅拌下,如果有气泡,用勺子压压。
2.蒙上保鲜膜,小火凉水上笼,水开后10-12分钟,每家火不同,自己观察,如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。
3.红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。
4.锅内少许水,水开加一点点生抽,淀粉,盐做汤汁。(也可以加少许鸡精,但我一般不放味精鸡精)
5.汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。
6.吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。
7.吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。
小贴士:
倒入汤汁的时候注意不要多了,一点点即可,否则芝麻做的眼睛就会浮起来。
食材明细:
主料::鸡蛋一个,红萝卜适量,黄瓜适量,黑芝麻少许,
辅料::盐适量,淀粉一小撮,生抽适量,
开心吃早饭,欢乐鱼趣的做法步骤:
1.1、鸡蛋加少许盐打散,按1:1比例加入凉水,搅拌均匀。(图1)
2.2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下,如果有气泡,用勺子压压。(图2)
3.3、蒙上保鲜膜,小火凉水上笼,水开后10-12分钟,每家火不同,自己观察,如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。(图3)
4.4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水,水开加一点点生抽,淀粉,盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多,否则芝麻做的眼睛就会浮起来。(图4)
食材明细:
主料::黄油80g,低筋面粉200g,红糖30g,细砂糖30g,鸡蛋1个,香草精几滴,黑巧克力50g(巧克力豆),小苏打3g,
辅料::盐1小撮,
趣多多的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
2.加入鸡蛋打发均匀。
3.加入香草精搅拌均匀。
4.加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
5.如果面团太粘,可以适当再加一点面粉哦。
6.最后加入黑巧克力搅拌。
7.把一小块面团搓圆,压扁,摆在烤盘上。
8.烤箱提前预热,180度,上下火,15分钟。
9.趣多多出炉后放在烤架上,置凉后食用。
小贴士:
1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋,尽量不要使用冷藏鸡蛋,会让打发的时候产生水油分离的现象,如果产生此现象也不要紧,隔一盆温热水,快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜,但看个人口味,我给几个朋友尝尝,有的人觉得刚刚好,有的觉得偏甜,如果不喜欢吃那么甜的,细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内,放上一包防潮剂,可保存1个月哦!
这款巧克力曲奇预拌粉非常有爱,味道超正,强烈推荐给大家。完全不用担心失败,盒子背后有准确的材料和简洁的制作方法说明。
我简化了做法,但加了料,口感和制作感受得到了提升,从准备到出炉不到半小时,非常得瑟。
原方:预拌粉250克、黄油120克,水25克(我是减半操作,另加了核桃和巧克力豆)
做法:原方是冷藏一小时后,擀薄压形(我是直接搓成松松的小圆饼,这样口感更酥松,耗时更少)
核桃趣多多
用料:金像巧克力曲奇预拌粉125克,黄油60克,水12克,核桃肉20克,耐高温巧克力豆10克
准备:1材料称量;2黄油室温软化;3核桃肉烤熟冷却碾碎。
核桃趣多多的做法
1、黄油用电动打动器打发到发白的和蓬发状态。
2、加入预拌粉、水、核桃肉和巧克力豆;
3、轻轻揉成无干粉的面团,再分成15克左右的小面团,搓圆后稍稍压扁。
4、在不沾烤盘上保持间距均匀排放,在每个小面团表面压入几个巧克力豆;放入预热好的烤箱,上下火+热风,中层,170度,烘烤16分钟。
美食小贴士:
◎揉面的动作要轻,基本揉成一个没有干粉的面团就可以了,千万不要拼命压,这样饼干口感会不酥松。
◎烤盘如果非不沾,必须垫硅油纸,或者刷薄薄一层黄油也成,否则饼干会粘在烤盘上。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料:中筋面粉100,转化糖浆70克,自制五仁馅200克,花生油20克,枧水1克,奶粉5克
辅料:黑巧克力50克,鸡蛋液.少许(刷表面)
萌趣月饼的做法步骤:
1,转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀
2,筛入面粉和奶粉和成面团放入冰箱冷藏2小时
3,冷藏后取出平均分成十个小面团,五仁馅同样分出十个揉圆
4,取一个小面团压扁放上五仁馅并收圆
5,依次做好后放上铺了锡纸的烤盘上
6,用拇指与食指捏出两个猫咪的耳朵,放入预热好的烤箱上下火180度烤五分钟定型
7,取出刷蛋液继续烤制20分钟
8,出炉后晾凉
9,黑色巧克力隔水融化装入裱花袋剪小口画上猫咪的样子