任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为满足你的需求,小编特地编辑了“苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::河虾适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,葱适量,蒜适量,苹果适量,
配料::黄油适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,
苹果蒜香烤虾趣——非常鲜香哦的做法步骤:
1.主料:河虾。
配料:青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒。
2.河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,然后挑出虾线,淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
3.将腌好的河虾串在竹签上(没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上)。
4.苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末,加少许盐和黑胡椒粉拌匀,再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用。
5.将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上。
6.烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤10-15分钟即可。
小贴士:
◎我家里没有马苏里拉芝士了,不然再撒一点芝士更好吃。
◎大蒜的味道和海鲜很搭配,搭配在一起非常的鲜香。因为我还加了苹果碎,所以减低了点蒜的味道,不过更香哦。
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苹果蜂蜜蒜香烤虾
食材明细:
主料::大蒜适量,红椒适量,大虾适量,青椒适量,苹果适量,
辅料::蜂蜜适量,黑胡椒适量,黄油适量,盐适量,料酒适量,
苹果蜂蜜蒜香烤虾的做法步骤:
8.烤箱预热180度,15分钟即可
蒜香烤虾
食材明细:
主料::大虾13个,蒜1头,蚝油2勺,橄榄油2勺,海盐1/2勺,料酒1勺,姜粉1/2勺,
辅料::胡椒粉1/2勺,
蒜香烤虾的做法步骤:
1.虾洗干净,去虾线
2.各种作料拌匀
3.开片
4.放蒜蓉作料
5.进烤箱,上下火,220度烤12分钟。
小贴士:
各家烤箱火力不一样,自行调整。
香蒜金菇鲜虾
食材明细:
主料::金针菇适量,鲜虾适量,蒜头适量,
辅料::小辣椒适量,香菜适量,葱适量,油适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,
香蒜金菇鲜虾的做法步骤:
1.各式材料
2.金针菇去掉柄部,鲜虾去头与肠、蒜头(量起码在半碗左右)、小辣椒、香菜、葱均切碎
3.热锅,下量较多的油,倒入蒜茸
4.把蒜茸稍炒一下后,加入所有调味料
5.小火把蒜茸炒至有点黄香
6.下金针菇
7.中火把金针菇炒至有点软
8.下已去掉头、肠的鲜虾
9.加盖,转小火焖焗一会
10.待虾转红色变熟
11.加入切碎辣椒、香菜、葱
12.所有材料稍拌炒一下,关火,上碟
蒜香芝士烤虾
食材明细:
主料::大虾250克,红椒60克,黄椒60克,芝士片2片,蒜末20克,
辅料::罗勒碎适量,盐3克,橄榄油5克,沙拉酱20克,料酒30克,玉米油5克,
蒜香芝士烤虾的做法步骤:
1.准备好所有的材料,洗净的红椒,黄椒切成小粒块,芝士片切成丝
2.大虾洗干净后,去虾须虾线,再后背开刀拍平,然后放到大碗里,加入料酒,腌制10分钟
3.取一个碗,将红椒,黄椒,蒜末,罗勒碎,沙拉酱,盐,橄榄油
4.再全部拌均匀,放在一边待用
5.烤盘先刷一层薄油,腌制好的大虾平铺在烤盘上
6.然后再把调制好后的酱料平均的铺在虾肉上,再撒上芝士丝
7.先把ACA蒸汽烤箱预热,先调选发蒸烤功能程序,200度10分钟
8.预热好烤箱后,把虾放在ACA蒸汽烤箱中层,200度15分钟烤到全熟即可
9.9、 烤好的大虾拿出来装盘即可
小贴士:
如果不是这款烤箱的话,那么就用烤箱的上下火功能就可以了
香酥蒜香小鲜虾
原料:
小海虾300克
调料:
蒜末1大勺、葱末1大勺、姜末1小勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒粉少许、干红椒碎适量
做法:
1.小海虾洗净,控干水分,放1小勺红薯淀粉拌匀,淀粉不要太多,少许即可,是为了吸吸虾表面的水分,煎炸的时候不易溅油。
2.炒锅烧热,倒入比平时炒菜多2倍的油,油温5成热后,倒入小海虾,用大火煎炸至表面稍微变色。
3.然后倒入葱姜蒜末、红椒碎炒匀,改成小火把虾中的水分炒干,炒至虾表面酥脆。
4.加适量盐。
5-6.再加入适量白胡椒粉炒匀。
小贴士:
煎炸是介于煎和炸之间的一种方式,用油比煎多一些,比炸少一些,好处就是食材比煎出来的容易酥,却又比炸的省油,而且不容易过火。
这道菜中的淀粉用量一定不要多,就是为了吸吸虾表面的水分,淀粉太多食材容易黏在一起。
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