食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上杂锦炒肉丝,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::面筋适量,胡萝卜适量,青椒适量,瘦肉适量,
辅料::葱适量,
杂锦炒肉丝的做法步骤:
1.全部材料大亮相。
2.胡萝卜切成丝,青椒切成块。
3.瘦肉也切成丝,然后加点油,盐,淀粉抓一下。
4.面筋切成块。
5.切成葱花备用。
6.热锅下油,倒入瘦肉丝。
7.瘦肉丝变色之后就捞出备用。
8.重新下油,倒入青椒,然后倒入胡萝卜丝。
9.接着倒入面筋,加酱油,盐,糖,蚝油翻炒一下。
10.最后将瘦肉丝也倒进去,翻炒一两分钟就可以了。
11.最后撒上葱花就开吃咯。
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炒杂锦斋菜
食材明细:
主料::香菇适量,黑木耳适量,针菜适量,葱适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
炒杂锦斋菜的做法步骤:
1.香菇和黑木耳用温水泡发。
2.我不知道大家洗这个有没有去蒂,总之我是剪去了。
3.黑木耳洗净,香菇去蒂洗净切片。
4.针菜去蒂洗净,用开水烫一下,洗去酸汁。
5.切好葱段和芹菜段。
6.锅内热油,放入香菇和黑木耳翻炒2分钟,调入少许盐先。
7.兑水后盖上锅盖焖煮一会。
8.快收汁时调入酱油。
9.放入针菜,1分钟。
10.最后放入葱段和芹菜段,炒匀即可。
小贴士:
1、炒斋菜必须用花生油或玉米油,总之不能用猪油,才香才好吃哟。
2、针菜必须用开水烫去酸水,不然炒完会有酸味比较重。
素炒杂锦
食材明细:
主料::干木耳30克,腐竹30克,蒜苗3根,胡萝卜50克,辣椒1根,
辅料::花生油10克,盐3克,香油少许,蚝油1汤匙,
素炒杂锦的做法步骤:
1.腐竹折断后用温水浸泡软,黑木耳提前浸泡,发涨后捞起洗干净。
2.蒜苗洗净,头尾分开切段,胡萝卜洗净切薄片,辣椒切片。
3.烧热九阳轻奢派不粘锅,倒入花生油,将难熟的蒜梗爆香,加上胡萝卜。
4.倒入腐竹,大火翻炒均匀、遮上盖子适当焖一下。
5.接着倒入黑木耳,端起锅翻炒食材,如果觉得太干,倒适量清水润润锅。
6.调入盐和蚝油,炒几个来回。
7.最后倒入蒜叶和辣椒,翻炒均匀即可,简单到流泪的一道素菜,营养又好吃!
小贴士:
小贴士
食尚小贴士: 蒜叶和辣椒不要过早倒入锅中,过早加入后颜色会变黄,口感也不好。 这个素菜简单又营养,几种食材炒一炒,常吃养血美颜,防止肥胖!
砂锅杂锦
食材明细:
主料::芋头1小粒,鹌鹑蛋1盒,日本豆付1条,红罗卜半条,白椰菜适量,幼笋适量,小玉米适量,虾仁1小碗,
辅料::青蒜1条,
配料::高汤适量,鸡精粉适量,蒜适量,姜茸适量,
砂锅杂锦的做法步骤:
1.所有的材料都预备好待用。
2.把芋头略炸半熟,鹌鹑蛋和日本豆付炸成金黄色。
3.炒香蒜姜茸,入虾仁炒至半熟。
4.放入青蒜,红罗卜,白椰菜,幼笋和小玉米略炒。
5.砂锅中放入高汤煮滚。
6.放入全部材料的一半。
7.煮滚后盖锅盖关小火焖煮5分钟。
8.放点鸡精粉调味就OK啦!
9.Yummy滴“砂锅杂锦”上桌咯!!
小贴士:
1)炸过滴芋头不容易被煮烂掉。
2)猪大腿骨加姜片熬2,3个小时就成高汤了。
3)用大头虾会更加滴美味。
素炒杂锦的做法
这道是由多种素菜炒在一起,多种口味相容和的杂锦菜。非常适合想同时吃到多种菜的吃货,尤其是一两个人吃饭的时候,炒两三盘菜肯定吃不完,用折中的办法把这些菜混合一起烹调,爱吃肉的朋友还也可加点肉类一起炒,做一大盆杂菜就够了。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。常吃木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,防止肥胖。所以,我做菜很喜欢搁点木耳,一来觉得好吃,二来嘛,还是想减掉腹部多余的脂肪。搭配腐竹烹调,整道菜颜色不会乌黑一片,口感丰富营养更全面了。腐竹是豆制品,含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。经常,我自己一人在家的时候,就做这盘菜,连主食都免了。
材料:
黑木耳30克,腐竹30克,胡萝卜50克,蒜苗3根,辣椒1根,花生油10克,盐3克,蚝油1汤匙,香油少许,,
素炒杂锦的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹折断后用温水浸泡软,黑木耳提前浸泡,发涨后捞起洗干净
步骤2,蒜苗洗净,头尾分开切段,胡萝卜洗净切薄片,辣椒切片
步骤3,烧热九阳轻奢派不粘锅,倒入花生油,将难熟的蒜梗爆香,加上胡萝卜
步骤4,倒入腐竹,大火翻炒均匀、遮上盖子适当焖一下
步骤5,接着倒入黑木耳,端起锅翻炒食材,如果觉得太干,倒适量清水润润锅
步骤6,调入盐和蚝油,炒几个来回
步骤7,最后倒入蒜叶和辣椒,翻炒均匀即可,简单到流泪的一道素菜,营养又好吃!
步骤8,成品图
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