食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了彩蔬意粉，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：通心粉适量，青椒适量，土豆适量，洋葱适量，牛肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：橄榄油适量，生抽适量，蚝油适量，
彩蔬意粉的做法步骤：
1.牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、土豆统统切成丁。
2.通心粉加水加橄榄油煮开，煮约8-10分钟。
3.煮好的通心粉，过凉水沥干水分，滴些橄榄油，伴匀备用。
4.坐锅点火，锅内倒入适量油，将土豆、胡萝卜、洋葱入锅炒。
5.再加入牛肉丁加水跟适量生抽，加上锅盖煮开。
6.等土豆九成熟时，加入通心粉跟青椒，翻炒。
7.最后加入蚝油调味即可出锅装盘。
97Msw.com相关知识
鸡肉杂蔬炒意粉
意大利面，又称之为意粉，是风靡全球的美食之一。意粉的主要原料为杜兰小麦，是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。意粉耐煮，口感好，不爱粘连，易保持形状，传统的吃法是配以红酱，白酱，青酱，黑酱等各种美味酱汁拌食。简单好味，深得很多中外人士的芳心。
除了传统的吃法，我觉得中式炒粉也是很不错一种方法，因为意粉偏硬不爱沾，所以非常好炒，但也是由于这个特点，使得意粉也不太容易炒入味，以前通常炒出来的意粉菜是菜，粉是粉，汤汤水水的不好融合在一起，我想这也是为啥意大利人喜欢拌酱吃的主要原因之一。前段时间看型男，跟詹姆士大主厨学了一个很好的方法，能让意粉更加入味。型男詹姆士解释说，意粉最重要的就是让汁味好好的扒在每根意粉上，他说要达到这样的效果，可以在最后的时候打入一个蛋黄，作为粘合剂，让意粉更好的包味。于是我就现学现卖了，炒意粉直接在最后加了一个鸡蛋，很好的让菜粉融合在一起。另外在过程中加入点生粉腌肉，以及加入酱状的调味料，都可以很好的让意粉入味。
鸡肉杂蔬炒意粉
原料：意粉200g（我用的costco买的有机全麦面），鸡肉半磅，杂蔬（我用了四季豆一把，洋白菜1/4个，紫甘蓝1/4个，胡萝卜1根，青椒1个，杏鲍菇1个，香菇5只），鸡蛋1个，葱段，生抽，耗油，鱼露，生粉，盐，黑胡椒
鸡肉杂蔬炒意粉的做法
1.意粉加勺盐煮熟沥干水备用；鸡肉切丝加米酒，生抽，生粉腌
2.蔬菜切丝；紫甘蓝丝用水泡一下；鸡蛋打散
3.锅里放油，下鸡丝滑炒，变色后下葱段
4.放入除洋白菜和紫甘蓝以外的所有菜丝翻炒
5.加生抽2大勺，耗油1大勺，鱼露1大勺，米酒1大勺，炒匀后加点水盖盖子焖一下
6.放入洋白菜，炒匀放入意面，炒匀放入紫甘蓝
7.最后加入一个鸡蛋液，使材料均匀包裹在意粉上
8.炒匀，加盐和黑胡椒调味出锅，喜欢略酸的出锅前可以加点点醋
特别提示：杂蔬炒意粉菜要多些蔬菜；不易熟的蔬菜早放，易熟的如叶菜类的要晚放；炒意粉在最后调入一个蛋液，起到粘合剂的作用，可以把调味料包裹在意粉上，使意粉条更加有味道
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
海鲜意粉
食材明细：
主料：：意大利面适量，西芹适量，花甲适量，鱿鱼适量，
辅料：：黄油适量，原味沙拉或淡奶油适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
海鲜意粉的做法步骤：
1.原料，花甲洗净煮熟了
2.开水綽熟鱿鱼和西芹碎盛出备用
3.开水放入意粉，加几滴橄榄油，不时搅拌防粘连
4.锅内加牛油
5.放入熟的花甲、鱿鱼、西芹碎炒香，加入黑胡椒粉，加少许水，加原味沙拉酱化开
6.放入煮好的意粉，意粉煮到没有硬心就熟了，喜欢软的可以多煮一会儿
7.加盐装盘，淋入橄榄油即可
小贴士：
海鲜可换成文蛤、鲜虾等，喜欢酸一点可以加番茄酱，喜欢辣一点可以放辣椒大蒜意粉酱，根具口味调整
茄子意粉
食材明细：
主料：：意大利螺丝粉250克，
辅料：：茄子100克，西葫芦150克，奶酪适量，
配料：：拿破仑意粉酱适量，盐适量，初榨橄榄油适量，
茄子意粉的做法步骤：
1.准备好意粉、茄子、西葫芦等材料。
2.将锅里加水烧开，水里加适量的盐，将螺蛳粉下锅煮8分钟。
3.西葫芦、茄子切小片备用。
4.平底锅加热、加入适量的橄榄油、将茄子先入锅炒。
5.等茄子炒至微黄的时候，加入西葫芦一起炒，加适量的盐调味。
6.等茄子炒至微黄的时候，加入西葫芦一起炒，加适量的盐调味。
7.加入煮好的螺丝粉。
8.将锅里的所有材料炒匀。
9.最后，关火后加入奶酪，拌匀就行了。
10.美味的茄子炒螺丝粉上桌了。
酸辣意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，猪肉碎适量，红萝卜适量，木耳适量，蒜头适量，香菜适量，葱适量，芝麻适量，麻油适量，清水适量，
辅料：：酸辣汤料适量，
酸辣意粉的做法步骤：
1.备材料，红萝卜、香菜、蒜头、葱切碎
2.天使意粉用水煮熟捞起用麻油拌好待用
3.热锅，下麻油爆香蒜茸
4.下猪肉碎炒至熟食用
5.加入适量清水与木耳，下酸辣汤料煮沸
6.加入红萝卜粒煮个5分钟关火
7.把天使意粉与酸辣汤的所有材料拌在一起，撒入香菜、葱、芝麻，再淋点麻油即可食用
小贴士：
也可把酸辣汤晾凉后才拌意粉食用（那意粉就等汤凉了再煮吧）
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