俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“青辣椒炒鲜贝”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鲜扇贝200克，青辣椒300克，
辅料：：油15克，盐6克，生抽10克，
青辣椒炒鲜贝的做法步骤：
1.主辅料： 青辣椒、鲜扇贝
2. 把青辣椒洗净、去蒂、切块。
3. 鲜扇贝洗净，沥干水分。
4.热油，放入青辣椒。
5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。
6. 放入鲜扇贝。
7. 将其翻炒均匀。
8. 加适量生抽。
9.加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。
2、可以不用葱花炝锅。
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青辣椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：青辣椒适量，杏鲍菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青辣椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.小杏鲍菇，这边都是小小的，不大
2.青辣椒去蒂，洗净
3.杏鲍菇洗净切片
4.青辣椒切好备用
5.杏鲍菇入锅，锅中放凉水和盐，烧开，放盐防止杏鲍菇变色
6.烧开后捞出
7.放盘备用
8.锅中下花椒，炒香
9.加辣椒炒均匀，加盐
10.下杏鲍菇
11.翻炒均匀后加鸡精，炒匀后起锅
12.装盘，开吃
青辣椒炒排骨
食材明细：
主料：：排骨一根，青辣椒几个，
辅料：：油一勺，盐一撮，
青辣椒炒排骨的做法步骤：
1.排骨切段，辣椒和生姜切丝备用
2.锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。
3.锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
4.不停地翻炒，这个过程有点长，同时也是油烟产生最多的一个阶段，不过开了油烟机，一点油烟都看不到呢，
5.平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。
6.排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味
7.短短几分钟，香喷喷的排骨出锅啦。妈妈连声称赞：这个灶的火力太大了，平时炒个菜真的是脚都站疼了呢。
8.万洲油烟机清洗简单，轻轻用手将面板拆下来，直接用流水冲洗即可，真是太方便了。有了好用的油烟机，炒完菜简单抹一抹，到处都清清爽爽的，这样舒适的做菜环境，那个家庭主妇不开心呀。
小贴士：
有了神器，做美食更有兴趣啦。
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