食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的青辣椒炒茄子，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：茄子适量，青辣椒适量，适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，油适量，鸡精适量，
青辣椒炒茄子的做法步骤：
1.辣椒斜切
2.茄子切片泡水
3.大蒜切末
4.热锅凉油
5.放入茄子炒
6.放盐
7.加入辣椒，再放入适量盐
8.最后放大蒜
9.出锅放一点鸡精
10.成品
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茄子炒辣椒
食材明细：
主料：：茄子适量，辣椒适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，蒜适量，葱适量，姜适量，
茄子炒辣椒的做法步骤：
1.茄子洗净，撕成条。辣椒去籽切好。
2.锅里放少许油，放入葱花，蒜，姜，放入茄子，半熟时放辣椒，直至炒熟，出锅前放盐，鸡精调味。
3.盛盘上桌
小贴士：
茄子先吸油后吐油，注意油量。
青辣椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：青辣椒适量，杏鲍菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青辣椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.小杏鲍菇，这边都是小小的，不大
2.青辣椒去蒂，洗净
3.杏鲍菇洗净切片
4.青辣椒切好备用
5.杏鲍菇入锅，锅中放凉水和盐，烧开，放盐防止杏鲍菇变色
6.烧开后捞出
7.放盘备用
8.锅中下花椒，炒香
9.加辣椒炒均匀，加盐
10.下杏鲍菇
11.翻炒均匀后加鸡精，炒匀后起锅
12.装盘，开吃
青辣椒炒鲜贝
食材明细：
主料：：鲜扇贝200克，青辣椒300克，
辅料：：油15克，盐6克，生抽10克，
青辣椒炒鲜贝的做法步骤：
1.主辅料： 青辣椒、鲜扇贝
2. 把青辣椒洗净、去蒂、切块。
3. 鲜扇贝洗净，沥干水分。
4.热油，放入青辣椒。
5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱。
6. 放入鲜扇贝。
7. 将其翻炒均匀。
8. 加适量生抽。
9.加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿。
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、要先把青辣椒炒制到表面脱水，才便于入味。
2、可以不用葱花炝锅。
感谢您阅读“97美食网”的《青辣椒炒茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒炒羊肉专题，希望您能喜欢！
