生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游中,人们最急迫的是找地方美食,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。此时,你是否正想着地方美食呢?以下是由小编为大家整理的“裙带紫米粥”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料: 大米 半杯, 紫米 2大匙, 小米 2大匙, 裙带菜(干) 2大匙,
裙带紫米粥的做法步骤:
1.大米,紫米和小米淘洗干净,放进煲中;
2.加入3片生姜,再加清水,按照平常煮粥喜好的浓稠度添加就可以了;
3.大火烧开,转小火,用勺子把水面的浮沫撇去,盖上盖子文火熬煮
30分钟左右;
4.裙带菜放到清水里泡开,加入粥里,文火继续熬煮至喜好的浓稠软
糯程度就可以了。
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柿饼红薯黑米粥
食材明细:
主料: 海参 0.5条,
调料: 食盐 ,
柿饼红薯黑米粥的做法步骤:
1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.
2..放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时.
3.吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉.
花生莲子糯米粥
食材明细:
主料: 糯米 60g,
调料: 莲子 适量, 枣(鲜) 适量, 薏米 适量,
花生莲子糯米粥的做法步骤:
1.糯米
2.薏米、花生米
3.莲子、红枣
4.全部浸泡中
5.花生去皮,莲子去芯
6.全部食材放入电压力锅
7.转到稀饭就好
8.出锅盛盘
冰糖红芸豆薏米粥
食材明细:
主料: 白芸豆 50g,
调料: 冰糖 50g,
冰糖红芸豆薏米粥的做法步骤:
1.把薏米仁用清水完全泡发。
2.红芸豆也要完全泡发。
3.薏米仁、红芸豆放入高压锅内。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高压锅加盖,放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。
紫酥肉
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)500克,青萝卜25克,花椒10克,酱油20克,大葱50克,花生油50克,姜10克,甜面酱25克,盐4克,料酒20克
紫酥肉的做法步骤:
1. 将大葱白洗净,剥去外皮,一劈为二,然后切长段;
2. 青萝卜洗净,亦切与葱白同长的条;
3. 姜洗净,切片;
4. 甜面酱、葱段、萝卜条分别盛在2 只小吃碟里;
5. 将带皮五花肉切成7 厘米长,2.5 厘米厚的长条;
6. 将五花肉条放开水锅内煮至八成熟时捞出凉透,放入碗内;
7. 五花肉内加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片、花椒等,上笼蒸至熟烂时取出晾凉;
8. 炒勺内放入花生油,待油温升至七成热时移置微火上,将肉入勺炸制,待呈紫红色时捞出;
9. 皮朝下放在砧板上,将上面一层用平刀片下,改成薄片,原形铲在盘内,肉片朝上,呈马鞍形即可;
10. 上桌时;将双份的甜面酱碟、葱白碟、萝卜条碟对称地放在紫酥肉的周围,以肉蘸甜酱、佐大葱段、萝卜条而食。
小贴士:
1. 五花肉在入味蒸制时,用中小火,蒸至极烂。时间2 小时以上;2. 炸紫酥肉时,见肉条一变色即刻捞出,炸的时间长,紫酥肉发干发柴,失去酥松软烂的特点;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
紫米饭(1)
食材明细:
主料: 大米 2勺, 紫米 1勺,
紫米饭的做法步骤:
1.两勺大米
2.一勺紫米
3.洗好后浸泡半小时
4.14分钟焖饭键
5.好拉!
6.然后用铲子把米都翻好
7.好吃呦
紫薯球
食材明细:
主料: 紫薯 750g,
调料: 调和油 适量, 绵白糖 适量, 面粉 适量,
紫薯球的做法步骤:
1.紫薯洗净,从中间切开。
2.紫薯放蒸锅,大火蒸熟,用筷子很容易插进去即好。
3.紫薯去皮用勺子把紫薯压碎。
4.放入适量面粉和白砂糖。
5.倒入适量奶
6.搅拌均匀。
7.用手心搓成小球。
8.锅里倒油烧热。
9.小火,放入紫薯球稍微炸一下,时间不要长,本身紫薯就是熟的。
10.炸好装盘即可。
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