不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鲜姜蒸蛋”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
鸡蛋10个,鲜姜50克,红糖,醋各适量。
鲜姜蒸蛋的做法步骤:
一、鲜姜洗净,用刀拍松,切块。
二、锅置火上,倒入开水,加红糖和少许醋、姜块,煮5分钟,倒出,捡出姜块,晾凉姜糖水备用。
三、将鸡蛋磕入盆中搅散,再加入晾凉的姜糖水搅匀,然后分别倒入小碗中,入笼蒸10分钟即成。
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“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细:
主料::鲜虾适量,鸡蛋一个,
辅料::生抽适量,香油适量,
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.成品!
2.鲜虾适量,用盐水焯一下,捞出!
3.鸡蛋一个倒入碗里!
4.虾去皮,倒入碗里!
5.大火蒸8分钟,熟了出锅!
6.适量生抽,香油,好吃不上火!
鲜虾土豆蒸蛋
食材明细:
主料::大虾3个,鸡蛋1个,土豆一个,
辅料::西蓝花1朵,
鲜虾土豆蒸蛋的做法步骤:
1.大虾去壳去虾线用姜片腌制十分钟。
2.西蓝花下锅焯水。
3.土豆去皮切块。
4.西蓝花,土豆,虾仁,加点小葱放入料理机打碎。
5.倒入碗中加适量面粉。
6.搅拌均匀。
7.打入一个鸡蛋上锅蒸二十分钟。
8.成品图。
金橘鲜姜杏仁
食材明细:
美国加州杏仁100,橙皮10克,橙汁125毫升,金橘干(或杏干)25克,糖50毫升,鲜姜或者加工好的生姜片10克。
金橘鲜姜杏仁的做法步骤:
1.将四分之三的橙皮切碎,其余的四分之一切成长条状备用(装饰);
2.将生姜切片或者用加工过的生姜片,将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用;
3.将橙汁和糖放入炒锅中,(中火)炒一分钟,直到汤汁减少至一半,呈粘稠状;
4.加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟;
5.最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹,入味收汁;
6.将杏仁出锅冷却,趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿;
7.待杏仁冷却后,将其与金橘干(或杏干)拌匀即可;
8.撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。
姜葱爆鲜鱿
姜葱爆鲜鱿,简单好吃,鲜香可口。
材料:
主料:鱿鱼适量,,
辅料:干辣椒适量,花生油适量,姜适量,葱适量,尖椒适量,生抽适量,米酒适量,,
姜葱爆鲜鱿的做法步骤:
1. 鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
2. 姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。鱿鱼焯水后盛起待用。
3. 起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
鹅肝鲜虾蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋150克,鹅肝5克,虾仁5克,
辅料::花生油10克,葱花3克,盐5克,味粉3克,鸡粉3克,自制豉油10克,
鹅肝鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.打鸡蛋,加入与鸡蛋相同份量的水,再放入盐、味粉和鸡粉调均。
2.蛋液倒入深盘,倒时不要全部倒完,留下20克备用。
3.放进方太蒸箱,普通蒸模式-100℃,蒸大约10分钟(如果想要吃嫩一点的蛋,5分钟即可)。
4.虾仁过油,鹅肝切小块煎香。
5.取出蒸好的蛋,把虾仁和鹅肝放到鸡蛋上面,然后再把刚刚留下的蛋液倒进去,再放进方太蒸箱100℃蒸2分钟。
6.撒一把葱花,浇上烧热到70℃的花生油,再浇上豉油即可上桌。
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