“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了存稿芝麻鸡蛋条，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
面粉90g，鸡蛋一个，白糖适量，油大量，芝麻适量
存稿芝麻鸡蛋条的做法步骤：
第1步磕个鸡蛋加点儿糖，顺手淋点自己不嫌弃的油咔咔搅和到看不着糖，慢慢往里加面粉
第2步扒拉成一盆没啥干粉的大疙瘩上手揉成一坨软乎乎面团，盖个东西搁那儿让它寄几冷静个十来分钟
第3步没啥问题了挪面板上，擀成一张不咋厚的饼饼切成自己喜欢的长短，比自己想要的样子小好几个号那种
第4步扔芝麻堆里头滚一圈温柔的搓两下，让芝麻们粘结实点
第5步当天没啥急事并且不懒的话，可以先蘸层糖水/清水/蜂蜜水再裹芝麻锅里倒油烧热扔条条，不用特别热，扔进去会冒泡但不会很快浮起来的热度就可以
第6步中小火慢慢炸到条条变胖浮起来看情况随便扒拉两下，请温柔一些
第7步炸到条条周围没啥泡泡，比自己喜欢的颜色稍微浅点儿的样子，就可以往外捞啦捞慢了怕是会糊，不要问我咋知道的
第8步关火沥油，晾凉了欣赏下就可以吃啦
97Msw.com相关知识
芝麻条
食材明细：
精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个，植物油900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。
芝麻条的做法步骤：
(1)将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。
(2)将炒勺烧热注油，待油达7～8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞也，冷透装盘即可。
芝麻茄条
食材明细：
茄子400克，熟芝麻30克，色拉油750克，酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。
芝麻茄条的做法步骤：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。
（3）勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。
贴士：掌握炸茄条的油温。
芝麻面包条
食材明细：
高筋粉300克，鸡蛋1只，牛奶150克，黄油25克，盐1克，糖30克，酵母3克，黑芝麻少许
芝麻面包条的做法步骤：
第1步把所有食材放一起揉成光滑的面团发酵发酵至2到2.5倍
第2步把发酵好的面团擀成长条,切成小条放在烤盘里第二次发酵，发酵至2倍
第3步涂上全蛋液,散上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟15分钟后出烤箱放凉
小贴士：
1.面团发酵好后不要排空气、醒，直接做就可以了2.第二次发酵要充分发足，这样很松软3.烤的时间按各家而定
怪味芝麻鱼条
食材明细：
青鱼净肉300克，熟芝麻50克，黄瓜1根约35克，红樱桃10粒约15克，玉米笋20克，红椒5克。调料色拉油1500克，盐1.5克，味精3克，胡椒粉2克，香油5克，生粉4克，蛋黄1个，怪味汁60克，生抽15克。
怪味芝麻鱼条的做法步骤：
1、将青鱼肉切成2厘米长的条放入盆里，加入盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋黄、生抽将其腌渍上浆。黄瓜带皮切条，红樱桃切成两半，玉米笋切两半，红椒从中间划开。
2、将上浆后的鱼条放入七成热的色拉油用小火浸炸约5-7分钟，炸至硬而不焦、颜色金黄。
3、锅里加入调好的怪味汁小火烧5分钟左右至起泡，下入鱼条，翻炒时入熟芝麻，使之均匀裹到鱼条上，出锅冷却淋上香油，用黄瓜、红樱桃、玉米笋、红椒摆成扇型，摆上鱼条。
小贴士：
特点
咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香，回味无穷。
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怪味汁制法：将糖30克，花椒油10克，辣油10克，香醋10克放入锅内小火熬约8分钟至起泡浓稠即成。辣油制法同“酸辣海蜇”中的红油。
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