没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“存稿冷吃香带鱼的做法”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
【599】2.11这是一个二十六呀炖炖肉凉鱼不腥特别六的故事……今年春节也太冷了呀完全不想出门
材料:
带鱼350g,葱一大截,姜一块,蒜忘了数,料酒适量,盐适量,白糖挺多,油大量,香料一把,芝麻少许,香油少许,,
存稿冷吃香带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼收拾干净,顺手切成自己喜欢的样子
步骤2,看情况切上些葱姜蒜
步骤3,淋点儿料酒撒撮盐
步骤4,咔咔搅和匀顺便按摩下,看情况搁那儿腌一腌
步骤5,烧上一锅油,想办法整出个蛋清来,咔咔搅和匀
步骤6,腌好的鱼挑出来,扔蛋清里头滚一圈
步骤7,放烧热的油里头,大概是试探性滴一滴蛋清进去立马冒泡浮起来的那种热油
步骤8,中小火炸熟炸酥炸到自己喜欢的程度捞出来
步骤9,看心情复炸一下
步骤10,顺手把昨天菜谱里头片下来的鱼骨头给炸酥啦,一样的套路不一样的味儿
步骤11,锅里留油,扔腌鱼的葱姜蒜
步骤12,小火炸香了扔把香料进去,比如八角花椒小茴香白芷草果肉豆蔻,家里有啥扔点儿啥吧
步骤13,时不时扒拉扒拉,炸到料们有点儿变色有点儿香
步骤14,关火把油滤出去些,留着以后拌馅使
步骤15,再开火,根据鱼量加热水进去
步骤16,大火把料的香味咕嘟出来,捞料扔鱼
步骤17,火调小些,咕嘟咕嘟翻个面
步骤18,顺手加些糖,大概一两勺?
步骤19,晃晃锅再稍微一咕嘟,揪一块儿尝尝,没啥问题了捞出去摆好
步骤20,剩下的汁里头再添些糖
步骤21,扒拉匀了蘸点儿尝尝,有腥味可以稍微加些料酒
步骤22,小火熬到起小泡泡,手不抖的淋些香油进去
步骤23,咔咔搅和匀,赶紧关火
步骤24,淋到之前摆好的肉上
步骤25,近距离感受下这排放凉了依旧颜值在线的鱼
步骤26,看心情撒上把熟芝麻,礼貌性欣赏下就可以吃啦
步骤27,来,张嘴~
步骤28,炸过的鱼这么一咕嘟,特别有味儿特别香,配上后来淋的那层甜咸口带料香的汁儿,真的很不错
步骤29,走了哟,明天见~
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秋天怎么吃香煎带鱼的做法
秋季开渔后,源源不断都海鲜来了!空了钱带,满了口腹!
材料:
带鱼350g,姜一块,盐适量,油大量,香油少许,,
秋天怎么吃香煎带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗净
步骤2,切小段,
步骤3,用盐抹匀晾干。
步骤4,锅烧热,倒入油。
步骤5,放姜丝爆锅后入带鱼。
步骤6,煎到两面金黄。
步骤7,捞出后沥干油即可。
榨菜蒸鲮鱼稿的做法
爸爸的味道参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
鲮鱼稿500,乌江榨菜一包,姜适量,蒜头适量,
榨菜蒸鲮鱼稿的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的鲮鱼稿洗净放到碟子里
步骤2,将蒜头切碎,姜切丝平铺鱼上,然后放少许盐跟糖再把乌江榨菜铺垫在上面。
步骤3,锅烧开水把鱼放到锅里边蒸大概8分钟左右,时间要跟鱼大小自己掌握,水一定要烧开再放鱼喔!
步骤4,鱼蒸好后放点蒸鱼酱油,然后再浇点热油,热油哦?一道香喷喷的乌江榨菜蒸鲮鱼稿就完成了。
冷豆腐的做法
材料:
盒装嫩豆腐一盒,青椒一根,花椒粉,辣椒油,蒜一半,味精,盐,,
冷豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把盒装豆腐倒扣在盘里'保留里面的水份'把豆腐拿出来切片'装盘。
步骤2,将青椒切成圈'薄点'蒜剁成细末'放碗里等待调味!
步骤3,把盐'蒜末'辣椒油'生抽'味精'花椒粉少许'放碗里调匀'(注意:因为有水分'盐可以适当多点)
步骤4,最后一步'把调好的料'用勺淋到豆腐上'就大功告成了
步骤5,冬天虽然挺冷'但是偶尔吃点冷菜'挺爽的'而且加了新鲜的青椒'让豆腐添加了些小清新'吃起来更爽口'是一道简单又有营养的菜'又不会怕吃胖'
夏日冷泡茶的做法
健康的水果冷泡茶
材料:
白砂糖酌情,杨桃2个,猕猴桃2个,柠檬1个,火龙果1个,,
夏日冷泡茶的做法的做法步骤:
步骤1,喜欢吃的水果切片越薄越好我选了杨桃,猕猴桃,柠檬,火龙果自己喜欢吃的都可以
步骤2,颜色对比多一点照片拍出来效果好些
步骤3,加入雪碧或者冷水适量放些糖增加甜味
步骤4,放入冰箱就可以直接饮用啦
西冷牛排的做法
拎起一小块牛排丢到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来
材料:
西冷牛排500g,西兰花300g,西红柿,,
西冷牛排的做法的做法步骤:
步骤1,将牛排自然解冻。西兰花和西红切一小块。
步骤2,水开后将蔬菜焯水捞出
步骤3,装盘备用
步骤4,开大火将锅烧热后转中火放入黄油
步骤5,特牛排放入锅中,两面翻煎2~5分钟(按个人爱好,煎至您所需成熟度)
步骤6,将酱汁浇在牛排上
步骤7,将蔬菜摆在旁边即可食用
冷吃牛肉的做法
吃在四川,味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一,是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”,一根一根的牛肉条,慢慢的撕着吃,越吃越香,越吃越想吃。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
牛里脊肉1500克,油350克,生姜适量,八角适量,山奈适量,料酒适量,盐2勺,糖少许,红酱油一大勺,辣椒油一碗,花椒适量,,
冷吃牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉下锅煮开,煮掉血水,把面上的泡泡倒掉,沥干水份备用,煮过牛肉的水留着备用。
步骤2,牛肉冷却2小时后,切成小长条。
步骤3,锅中倒入油,油开倒入花椒。
步骤4,倒入姜、八角、山奈炒出香味。
步骤5,倒入牛肉丝,迅速翻炒1分钟。
步骤6,倒入料酒。
步骤7,倒入2勺盐。
步骤8,继续快速翻炒。
步骤9,倒入适量红酱油(也可以用老抽),继续翻炒。
步骤10,倒入煮过牛肉的原汤,盖住牛肉,小火煮,一定要记得小火,把汤汁慢慢煮进味。
步骤11,锅里汤汁炒干后,加少许糖均匀翻炒几下。
步骤12,提前准备好辣椒油
步骤13,倒入辣椒油,快速翻炒。
步骤14,根据进味程度和口味适当加入少许盐或者生抽,加后再炒1分钟。
步骤15,美味呈现。
冷涮肉的做法
是在一家日本料理店吃到这道菜的,和我们平时吃的热乎乎的涮肉不同,它是冷的,却别有一番风味!
材料:
羊肉片,洋葱,日式沙拉汁,醋,
冷涮肉的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切丝开水焯熟铺在盘底。
步骤2,羊肉片煮熟盛出放在洋葱丝上。
步骤3,日式沙拉汁加少许醋调成料碟,蘸食即可!
冷拌鲫鱼的做法
听人说,要想疗伤就要有颗厨子的心,和美食谈一场恋爱,在厨房里找到难得的安稳。
材料:
鲫鱼1条,姜葱蒜适量,韭菜适量,小米椒2-3根,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,香油适量,料酒适量,,
冷拌鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.如图所示讲所需材料切好待用。
步骤33,.把鱼清洗干净,放点姜丝,放料酒腌制一会。
步骤44,.把鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟。
步骤55,.蒸熟后用盘子装好放凉待用。
步骤66,.韭菜,姜葱蒜小米椒放入碗中,加适量的盐。
步骤77,.加鸡精。
步骤88,.加适量的白糖。
步骤99,.加胡椒粉。
步骤1010,.加花椒粉。
步骤1111,.倒入适量的生抽。
步骤1212,.加适量的醋。
步骤1313,.加香油,可以多放几勺。
步骤1414,.拌匀即可。
步骤1515,.将拌匀后的调味汁淋于鲫鱼上。
步骤1616,.冷拌鲫鱼就做好了。
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