没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“西冷牛排的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来
材料：
西冷牛排500g，西兰花300g，西红柿，，
西冷牛排的做法的做法步骤：
步骤1，将牛排自然解冻。西兰花和西红切一小块。
步骤2，水开后将蔬菜焯水捞出
步骤3，装盘备用
步骤4，开大火将锅烧热后转中火放入黄油
步骤5，特牛排放入锅中，两面翻煎2～5分钟（按个人爱好，煎至您所需成熟度）
步骤6，将酱汁浇在牛排上
步骤7，将蔬菜摆在旁边即可食用
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蔬菜西冷牛排
食材明细：
主料：：西冷牛排150g，
辅料：：西兰花适量，
配料：：洋葱适量，黄油适量，黑椒酱适量，
蔬菜西冷牛排的做法步骤：
1.摆盘，西兰花，洋葱各半边
2.牛排放中间
3.浇上黑椒酱即可
4.摆盘，西兰花，洋葱各半边
5.牛排放中间
6.浇上黑椒酱即可
小贴士：
牛排煎制的时间不宜太长，否则会变老发硬
煎西冷牛排
食材明细：
主料：：西冷牛排套装1份，
辅料：：西兰花30g，土豆30g，
煎西冷牛排的做法步骤：
1.将牛排打开包装，室温解冻。
2.准备好辅料。
3.西兰花洗净掰成小朵，土豆去皮切成薯格状。
4. 将解冻的牛排用吸油纸吸去表面的水分。
5.锅中注入水，加入一点盐和几滴油烧开后将西兰花焯水，冲凉后沥干水分。
6.另起锅，烧热 下入一半的调味油，将薯格放入锅中。
7.煎制金黄取出。
8.和西兰花一起码放在盘中。
9.把锅继续烧热，下入另一半的调味油。
10.将牛排放入锅中。
11.中火，将牛排煎制两面上色。
12.将牛排放入配菜的盘中，挤上黑胡椒酱即可。
小贴士：
锅要烧热，再下牛排，也可以先将调味油抹在牛排上，煎制的时候就不要放油了。配菜可按自己的口味来添加。
香煎西冷牛排的做法
超简单又好吃的牛排煎制方法～
材料：
西冷牛排一块，橄榄油适量，现磨黑胡椒粉适量，盐适量，黄油一小块，搭配蔬菜适量，
香煎西冷牛排的做法的做法步骤：
步骤1，冰鲜牛排一块，两面撒上盐和黑胡椒粉，静置研制15分钟即可。
步骤2，准备配菜。我选择了玉米、生菜、番茄。番茄我喜欢稍微放点油，煎制一下，易于番茄红素的释放。
步骤3，铁煎锅烧热，一定要烧热哦！先放入橄榄油，润一下锅底后，放上牛排。
步骤4，一分钟后翻面
步骤5，一分钟后再翻面～因为我爱吃全熟的，所以煎了5分钟，大家可以根据自己喜爱的熟度，减少煎制时间～
步骤6，快出锅前放入黄油，增加风味。黄油不用一开始就放，那样大火容易让牛排发黑。快出锅前再放，效果一样～
步骤7，摆盘
步骤8，正好今天还做了土豆泥～搭配在一起～
巧煎西冷牛排的做法
材料：
西冷牛排500g，黄油40g，盐10g，黑胡椒粉10g，各种蔬菜约300g，柠檬1个，
巧煎西冷牛排的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
步骤2，牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用
步骤3，煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
步骤4，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）
步骤5，再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~（喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
步骤6，牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
黑胡椒西冷牛排的做法
材料：
牛排，黄油，黑胡椒酱，土豆1个，土豆片，，
黑胡椒西冷牛排的做法的做法步骤：
步骤1，各种材料
步骤2，天猫买的牛排里面有黄油黑胡椒酱。刀背拍松肉两面撒盐用有横条的不粘锅煎熟牛肉（怎么成格子看着锅你一下就知道怎么弄了）
步骤3，土豆泥：用黄油和去皮土豆一起煮熟拌点盐煮土豆的汤水搅拌均匀。用过滤面粉的细网压出花纹放在土豆片上。
步骤4，只要用心一定会做出好吃的
西冷牛排｜日食记的做法
曾经有一段时间，我经常自己做牛排给自己吃。并不是格调之类的原因，而是做一顿牛排实在太方便。一口锅，一块牛排，一点蔬菜，五分钟就搞定了一顿饭。
材料：
西冷牛排1块，黄油少许，海盐3g，黑胡椒3g，番茄半个，芦笋几根，
西冷牛排｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，材料：西冷牛排、黄油、海盐、黑胡椒、番茄、芦笋。
步骤2，牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋，用纸巾吸去血水，无需清洗，备用。
步骤3，锅预热，热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。不确定热度的可以浇一点点水试试，水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。
步骤4，牛排两面各煎40秒钟。澳洲牛肉分级标准的M5等级，价格普通家庭可以承受，而且煎起来不会干。普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。
步骤5，两面分别再煎20秒，出现格菱纹路。
步骤6，夹住牛排，竖起来煎有脂肪的一边，慢慢滚动几秒即可。
步骤7，余油煎芦笋和厚切的番茄片，或者其他蔬菜。
步骤8，盛出装盘，并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。切开是完美的七分熟，喜欢全熟的可以加长煎的时间。
黑椒西冷牛排
食材明细：
主料：：西冷牛排一块，意大利面适量，
辅料：：洋葱半个，玉米棒适量，红椒适量，青椒适量，西蓝花适量，鸡蛋一个，
配料：：黑胡椒调味料适量，橄榄油适量，
黑椒西冷牛排的做法步骤：
1.材料准备；
2.冷冻的牛排先移放至冷藏柜，让其自然解冻，用手指轻按感觉肉质柔软即可；
3.先将意面加几滴橄榄油及少许盐煮熟沥干备用，其他时蔬配菜也焯水至熟备用；
4.将洋葱切半后，热锅入橄榄油，煸至洋葱稍软即可出锅备用；
5.热锅入少许橄榄油，保持中大火，将牛排放入；
6.煎至表面血水渗出后再翻面煎，然后按需要煎至几分熟，我煎了1分钟差不多就已经7分熟了；
7.将铁板加热后，加少许橄榄油，先放入过程4的洋葱铺底，再铺上时蔬、意面、牛排，最后打上一个鸡蛋；
8.再加热一会待表面蛋液凝固后，淋上胡椒汁即可，吱吱作响热乎着呢，拿块餐布档一下，呵呵，开吃罗！
小贴士：
1、关于解冻牛排：
最好是提前把牛排从冷冻层移放至冷藏柜6-8小时，如果直接拿到室温下，温度过渡太大，不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定，更不能放在水里面解冻，那样严重影响口感；退冰時請勿拆開真空包裝袋退，避免血水流失失去牛肉甜味；
2、关于煎牛排：
牛排煎制时不要多翻面，一次煎至有血水渗出后再翻面，再煎至你需要的成熟度就可以了，多翻面容易使牛排内部的水分流失，肉质会变老；保持中大火，这样也能马上锁住牛排内部水分；
香煎西冷牛排
食材明细：
主料：：西冷牛排适量，
辅料：：蒜适量，洋葱适量，黑胡椒碎适量，土豆适量，培根适量，橙子皮适量，蛋黄酱适量，杂生菜适量，西葫芦适量，茄子适量，彩椒适量，酸黄瓜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，大藏芥末适量，阿里根努香草适量，黑醋适量，
香煎西冷牛排的做法步骤：
4.西冷用盐胡椒粉，橄榄油，洋葱块，蒜片，淹一下，然后扒成自己喜欢的成熟度，我一般喜欢4成， 杂生菜撕成小块卷一下，把所有的东西综合装盘OK了。
小贴士：
沙拉和主菜都集合在一起了比较有营养!
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