不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“煎西冷牛排”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::西冷牛排套装1份,
辅料::西兰花30g,土豆30g,
煎西冷牛排的做法步骤:
1.将牛排打开包装,室温解冻。
2.准备好辅料。
3.西兰花洗净掰成小朵,土豆去皮切成薯格状。
4. 将解冻的牛排用吸油纸吸去表面的水分。
5.锅中注入水,加入一点盐和几滴油烧开后将西兰花焯水,冲凉后沥干水分。
6.另起锅,烧热 下入一半的调味油,将薯格放入锅中。
7.煎制金黄取出。
8.和西兰花一起码放在盘中。
9.把锅继续烧热,下入另一半的调味油。
10.将牛排放入锅中。
11.中火,将牛排煎制两面上色。
12.将牛排放入配菜的盘中,挤上黑胡椒酱即可。
小贴士:
锅要烧热,再下牛排,也可以先将调味油抹在牛排上,煎制的时候就不要放油了。配菜可按自己的口味来添加。
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西冷牛排
食材明细:
主料::牛眼肉适量,
辅料::黑胡椒适量,盐巴适量,橄榄油适量,芝麻适量,八角粉适量,
西冷牛排的做法步骤:
1.准备好需要的牛肉以及胡椒粉,也可以选择黑胡椒酱更加的美味
2.开小火,倒入60毫升橄榄油,然后再小火放入牛排,小心的煎至两面金黄即可
3.后面再加入一些芹菜叶和从业等,罗勒叶视情况而定
4.煎好的牛排可以再撒上一层黑胡椒面,然后撒上一些盐巴!
5.然后用刀切成我们想要的形状就可以摆盘啦!
小贴士:
1.最后的盐巴一定要趁热撒上去哦
香煎西冷牛排的做法
超简单又好吃的牛排煎制方法~
材料:
西冷牛排一块,橄榄油适量,现磨黑胡椒粉适量,盐适量,黄油一小块,搭配蔬菜适量,
香煎西冷牛排的做法的做法步骤:
步骤1,冰鲜牛排一块,两面撒上盐和黑胡椒粉,静置研制15分钟即可。
步骤2,准备配菜。我选择了玉米、生菜、番茄。番茄我喜欢稍微放点油,煎制一下,易于番茄红素的释放。
步骤3,铁煎锅烧热,一定要烧热哦!先放入橄榄油,润一下锅底后,放上牛排。
步骤4,一分钟后翻面
步骤5,一分钟后再翻面~因为我爱吃全熟的,所以煎了5分钟,大家可以根据自己喜爱的熟度,减少煎制时间~
步骤6,快出锅前放入黄油,增加风味。黄油不用一开始就放,那样大火容易让牛排发黑。快出锅前再放,效果一样~
步骤7,摆盘
步骤8,正好今天还做了土豆泥~搭配在一起~
巧煎西冷牛排的做法
材料:
西冷牛排500g,黄油40g,盐10g,黑胡椒粉10g,各种蔬菜约300g,柠檬1个,
巧煎西冷牛排的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料:西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g
步骤2,牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用
步骤3,煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟
步骤4,翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)
步骤5,再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~(喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)
步骤6,牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
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