食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“冷豆腐的做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
盒装嫩豆腐一盒，青椒一根，花椒粉，辣椒油，蒜一半，味精，盐，，
冷豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把盒装豆腐倒扣在盘里'保留里面的水份'把豆腐拿出来切片'装盘。
步骤2，将青椒切成圈'薄点'蒜剁成细末'放碗里等待调味！
步骤3，把盐'蒜末'辣椒油'生抽'味精'花椒粉少许'放碗里调匀'（注意：因为有水分'盐可以适当多点）
步骤4，最后一步'把调好的料'用勺淋到豆腐上'就大功告成了
步骤5，冬天虽然挺冷'但是偶尔吃点冷菜'挺爽的'而且加了新鲜的青椒'让豆腐添加了些小清新'吃起来更爽口'是一道简单又有营养的菜'又不会怕吃胖'
97msw.Com扩展阅读
冷和豆腐（基础）的做法
最近大家都说我胖了，说到减肥，想第一道菜就是冷奴（冷和豆腐），吃法很多，可以搭配各种小菜，如泡菜，秋葵，真姬菇，金针菇，芥末章鱼，纳豆等等等等。以下介绍最最基础的吃法。今天起减肥！
材料：
豆腐一块，姜末适量，葱花适量（青葱，大葱都行），木鱼花适量，鲜酱油或橙醋适量，，
冷和豆腐（基础）的做法的做法步骤：
步骤1，需要准备的食材，豆腐按个人口味，绢豆腐，木棉豆腐都可以
步骤2，豆腐装盘加上酱油，姜末，葱花撒上木鱼花即可
冷吃豆腐
食材明细：
主料：：豆腐3块，辣椒30克，花椒10克，
辅料：：糖5克，醋1勺，生抽2勺，鸡精1点，
冷吃豆腐的做法步骤：
1.备好食材
2.豆腐切大块
3.锅中倒油放入豆腐小火炸
4.炸到两面金色
5.捞出备用
6.炸了豆腐的有留一点炒姜蒜
7.加入豆腐炒
8.加辣椒
9.糖生抽水烧入味
10.汤汁基本收干加醋出锅
11.装盘撒芝麻
小贴士：
炸豆腐是一定要小火慢炸。
秋葵山药拌冷豆腐的做法
一道简单的素食，营养，丰富，美味。
材料：
秋葵3根，海苔片若干，山药1根，北豆腐1块，味极鲜酱油1勺，黑胡椒酱1勺，辣椒粉1茶匙，，
秋葵山药拌冷豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐后，山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
步骤2，豆腐切片旋转摆盘，豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
步骤3，豆腐上面加上山药泥。
步骤4，秋葵焯烫后切斜片点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
步骤5，海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
秋葵山药拌冷豆腐
食材明细：
主料：：秋葵3个，海苔片少许，山药1根，北豆腐1块，
辅料：：味极鲜酱油少许，黑胡椒酱适量，辣椒粉适量，
秋葵山药拌冷豆腐的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.山药去皮煮熟。
3.放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
4.豆腐切片旋转摆盘。
5.豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
6.上面加上山药泥。
7.秋葵焯烫后切斜片。
8.秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
9.海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
小贴士：
1、不喜欢秋葵表面的绒毛可以用盐搓下再焯烫。
2、黑胡椒酱味道较重而咸，放少许即可。
夏日冷泡茶的做法
健康的水果冷泡茶
材料：
白砂糖酌情，杨桃2个，猕猴桃2个，柠檬1个，火龙果1个，，
夏日冷泡茶的做法的做法步骤：
步骤1，喜欢吃的水果切片越薄越好我选了杨桃，猕猴桃，柠檬，火龙果自己喜欢吃的都可以
步骤2，颜色对比多一点照片拍出来效果好些
步骤3，加入雪碧或者冷水适量放些糖增加甜味
步骤4，放入冰箱就可以直接饮用啦
西冷牛排的做法
拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来
材料：
西冷牛排500g，西兰花300g，西红柿，，
西冷牛排的做法的做法步骤：
步骤1，将牛排自然解冻。西兰花和西红切一小块。
步骤2，水开后将蔬菜焯水捞出
步骤3，装盘备用
步骤4，开大火将锅烧热后转中火放入黄油
步骤5，特牛排放入锅中，两面翻煎2～5分钟（按个人爱好，煎至您所需成熟度）
步骤6，将酱汁浇在牛排上
步骤7，将蔬菜摆在旁边即可食用
冷吃牛肉的做法
吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”，一根一根的牛肉条，慢慢的撕着吃，越吃越香，越吃越想吃。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
牛里脊肉1500克，油350克，生姜适量，八角适量，山奈适量，料酒适量，盐2勺，糖少许，红酱油一大勺，辣椒油一碗，花椒适量，，
冷吃牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉下锅煮开，煮掉血水，把面上的泡泡倒掉，沥干水份备用，煮过牛肉的水留着备用。
步骤2，牛肉冷却2小时后，切成小长条。
步骤3，锅中倒入油，油开倒入花椒。
步骤4，倒入姜、八角、山奈炒出香味。
步骤5，倒入牛肉丝，迅速翻炒1分钟。
步骤6，倒入料酒。
步骤7，倒入2勺盐。
步骤8，继续快速翻炒。
步骤9，倒入适量红酱油（也可以用老抽），继续翻炒。
步骤10，倒入煮过牛肉的原汤，盖住牛肉，小火煮，一定要记得小火，把汤汁慢慢煮进味。
步骤11，锅里汤汁炒干后，加少许糖均匀翻炒几下。
步骤12，提前准备好辣椒油
步骤13，倒入辣椒油，快速翻炒。
步骤14，根据进味程度和口味适当加入少许盐或者生抽，加后再炒1分钟。
步骤15，美味呈现。
冷涮肉的做法
是在一家日本料理店吃到这道菜的，和我们平时吃的热乎乎的涮肉不同，它是冷的，却别有一番风味！
材料：
羊肉片，洋葱，日式沙拉汁，醋，
冷涮肉的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝开水焯熟铺在盘底。
步骤2，羊肉片煮熟盛出放在洋葱丝上。
步骤3，日式沙拉汁加少许醋调成料碟，蘸食即可！
冷拌鲫鱼的做法
听人说，要想疗伤就要有颗厨子的心，和美食谈一场恋爱，在厨房里找到难得的安稳。
材料：
鲫鱼1条，姜葱蒜适量，韭菜适量，小米椒2-3根，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，香油适量，料酒适量，，
冷拌鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.如图所示讲所需材料切好待用。
步骤33，.把鱼清洗干净，放点姜丝，放料酒腌制一会。
步骤44，.把鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
步骤55，.蒸熟后用盘子装好放凉待用。
步骤66，.韭菜，姜葱蒜小米椒放入碗中，加适量的盐。
步骤77，.加鸡精。
步骤88，.加适量的白糖。
步骤99，.加胡椒粉。
步骤1010，.加花椒粉。
步骤1111，.倒入适量的生抽。
步骤1212，.加适量的醋。
步骤1313，.加香油，可以多放几勺。
步骤1414，.拌匀即可。
步骤1515，.将拌匀后的调味汁淋于鲫鱼上。
步骤1616，.冷拌鲫鱼就做好了。
冷冬最爱——铁板日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：洋葱适量，青红椒适量，
配料：：番茄酱适量，
冷冬最爱——铁板日本豆腐的做法步骤：
1.准备好主要原材料。日本豆腐——富含植物蛋白，劳工家的本鸡蛋——富含动物蛋白，番茄酱。
2.准备好辅料。把辅料全给切成丁。
3.把日本豆腐切成一段段的，然后沾上淀粉，这步要慢慢来，保证每个面都沾到。
4.一切准备就绪，起个大油锅（多余的油可以留着炒其它菜），油热后把切好的豆腐下油锅炸。
5.火候可以自己控制，最终目的就是把豆腐的两面都炸成金黄色。温馨提示：别着急给豆腐翻面，等它一面成型后再翻也不迟。
6.煤气灶两边可以同时开火，一边放铁板锅，一边放炒锅。炒锅留底油，放辅料翻炒，炒出香味。
7.香味出来后，再加入番茄沙司，加水加盐大火煮开。
8.等汤汁较为浓稠时，把炸好的豆腐块一起下锅炖煮大约2分钟。
9.铁板上刷上薄薄一层油，大火热铁板。
10.等到铁板冒白烟的时候，将鸡蛋液快速浇上去，记得一定要整个铁板都倒到哦。
11.将炒锅里已经入味的豆腐倒到铁板上已经成型的鸡蛋皮上，立马你就能听到嗤嗤~的诱人响声。
12.稍微再煎下，蛋皮有点焦焦的会更香。
13.冷冬最佳菜肴就大功告成啦~
喜欢《冷豆腐的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了特色冷豆腐专题，希望您能喜欢！
