食材明细:
主料::紫薯1个,牛奶50克,低筋面粉100克,高筋面粉30克,
辅料::白砂糖25克,黄油25克,泡打粉4克,
紫薯司康的做法步骤:
1.准备食材,紫薯切丁,上锅蒸熟
2.粉类过筛,黄油软化后倒入面粉里
3.用手搓成玉米粉状
4.加入牛奶,白砂糖混合均匀
5.加入蒸好的紫薯丁,拌匀
6.用手抓成团,不要过度揉。成团后用保鲜膜包好松弛半小时
7.面团用擀面杖擀成3厘米的面片,用杯子压出饼胚
8.烤箱提前预热,180度20分钟,表面金黄即可
小贴士:
1.紫薯造型比较随意,可以是任意的形状,我没有模具,所以做成了圆形。
2.烤箱温度仅供参考。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,所以紫薯真是一种养生蔬菜呀。下面小编就推荐一种紫薯杏仁司康,这种点心既美味,又健康,快来试试吧!
材料:面粉250克,、熟紫薯150克、泡打粉1又1/2TSP、小苏打1/4+1/8、黄油75克、蛋50克、酸奶75克、杏仁片30克、盐1/8TSP
做法:
1、准备材料,黄油切小块;
2、将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合。紫薯煮熟后压泥,趁热加入糖拌匀。40克的蛋液、酸奶混合。用手将面粉和黄油混合捏散,成这样细细地混合;
3、加入紫薯泥、鸡蛋酸奶和杏仁片;
4、成光滑面团;
5、压成1.2厘米厚的面皮,用模具压成小剂;
6、摆入烤盘;
7、刷上全蛋液;
8、烤箱预热185度,中层,20分,取出。
小贴士:排了一堆出来,紫色一遍,有点壮观哈。趁热吃吧,热得香。
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯,觉得红薯的营养价值很高,其实紫薯的营养价值要比红薯更好,但很多食物并不能和紫薯同食,一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质,这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒凉食物,脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃,否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏,过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资,而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外,任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高,如果和太甜的食物一起吃的话,会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语:虽然紫薯的营养价值高于红薯,但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味,而且营养价值非常高,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素,有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱,一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料:紫薯、糯米粉
辅料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子
4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。
紫薯饭团
主料:紫薯、米饭
做法:
1将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯
辅料:色拉油、食盐、蜂蜜
做法:
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实
6.切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋头
辅料:西米、冰糖、炼乳
做法:
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
明亮的紫色食物,它们抗衰老,预防高血压,养肝明目功效实在太多了,接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃:
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃:
颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。
食材明细:
主料::低筋粉200g,无盐黄油50g,盐3g,白砂糖15g,芝士粉50g,鸡蛋55g,牛奶50g,切达芝士60g,牛油果肉60g,胡萝卜丝50g,核桃油20g,
辅料::泡打粉4g,
鲜果蔬芝士司康的做法步骤:
1.先把泡打粉和面粉混合过筛
2.面粉晒到盆里,放入黄油
3.用手揉搓,让黄油和面粉融合,面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了,泡打粉用的是8克,但我不想用太多泡打粉,所以就把面粉和黄油揉搓了一下,煎了泡打粉的量。
4.加入盐和糖。原方子的糖是30克,盐是5克,我都减了量,个人觉得改了以后味道更适合我们家人
5.加入芝士粉后混合均匀
6.放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油。)
7.倒入牛奶,牛奶可以留一点,以方便后来调整面团的干湿程度
8.胡萝卜切丝,牛油果切丁,切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士,也可以直接购买高熔点芝士。
9.先把切达奶酪丁放入混合均匀
10.再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入。
11.简单揉成团
12.案板放一点薄面防粘,搓成圆条
13.切成50克左右的剂子
14.稍微整形一下放入烤盘,表面刷蛋液
15.烤箱上火195度,下火165度,预热完成入烤箱,烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的
16.烤好的司康饼
17.趁热吃很好吃哦
18.表面有一层酥硬的壳,里面是湿软的,总体是松软的口感,直接吃非常好吃啦
19.我又按我孙子的喜好,压碎了一些牛油果,把司康饼横向切开,涂抹上厚厚的牛油果泥
20.这样夹着吃味道更棒哦
21.看我孙子吃了一半的,我要过来拍了一下,小家伙就等不及啦
小贴士:
1.原方子是直接把黄油软化放入了,泡打粉用的是8克,但我不想用太多泡打粉,所以就把面粉和黄油揉搓了一下,减了泡打粉的量。
2.泡打粉要用无铝的,更健康些。
3.原方子是用的玉米粒和胡萝卜丝,我把玉米粒改成了宝贝爱吃的牛油果。喜欢的亲可以用50克玉米粒代替牛油果。
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