中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“芝士香肠司康的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
司康饼是英式快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心,配上一杯红茶或奶茶最好不过了!
材料:
低筋面粉100g,黄油30g,细砂糖5g,盐0.5g,牛奶50g,泡打粉2.5g,芝士片2片,香肠半根,蛋黄液(或全蛋液)少许,,
芝士香肠司康的做法的做法步骤:
步骤1,把香肠和芝士切碎。
步骤2,把黄油切碎。
步骤3,在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
步骤4,加入切好黄油。
步骤5,用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。
步骤6,加入牛奶,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
步骤7,加入切好的香肠粒和芝士碎。
步骤8,继续用刮刀翻拌均匀成团(也可以直接用手揉捏成团),盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
步骤9,冷藏完毕后取出,擀成约1厘米的圆厚片状。
步骤10,用刮板把擀开的面片切成八份。
步骤11,摆入烤盘,刷上蛋黄液或全蛋液均可。入预热好的烤箱中层,上下火170度约20分钟。
步骤12,当早餐和下午茶点心都是很不错的选择。
步骤13,制作起来非常方便快捷,成功率高!
步骤14,成品图。
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香肠司康
食材明细:
主料::低筋面粉150g,泡打粉4g,盐2g,黄油40g,鸡蛋30g,香肠2根,小葱3颗,细砂糖10g,
辅料::清水50g,
香肠司康的做法步骤:
1.备好食材:低筋面粉,泡打粉,盐,黄油,鸡蛋,香肠,小葱,细砂糖;
2.低筋面粉,泡打粉,盐,糖混合过筛;
3.鸡蛋打散,搅打成蛋液;香肠、小葱分别切碎;
4.将黄油放入面粉混合物;
5.将面粉、黄油混合后,搓成粗糠状;
6.调入20g蛋液,50g清水,用刮刀拌至成团,无干粉状态就成;
7.放入香肠、小葱;
8.搅拌均匀,揉成团;不要过度揉面,避免起筋;
9.将面团擀成片,对折两次后,用模具刻出形状;
10.全部刻好;
11.将司康放入不粘烤盘,刷上剩余的蛋液;
12.烤箱180度上下火预热后,将烤盘放入中层,烘烤20分钟;程序结束后,【香肠司康】做好啦;
13.饿了来一块,营养美味更健康。
小贴士:
1、面团不要过度揉面,避免起筋;
2、司康造型随个人喜好调整;
鲜果蔬芝士司康
食材明细:
主料::低筋粉200g,无盐黄油50g,盐3g,白砂糖15g,芝士粉50g,鸡蛋55g,牛奶50g,切达芝士60g,牛油果肉60g,胡萝卜丝50g,核桃油20g,
辅料::泡打粉4g,
鲜果蔬芝士司康的做法步骤:
1.先把泡打粉和面粉混合过筛
2.面粉晒到盆里,放入黄油
3.用手揉搓,让黄油和面粉融合,面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了,泡打粉用的是8克,但我不想用太多泡打粉,所以就把面粉和黄油揉搓了一下,煎了泡打粉的量。
4.加入盐和糖。原方子的糖是30克,盐是5克,我都减了量,个人觉得改了以后味道更适合我们家人
5.加入芝士粉后混合均匀
6.放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油。)
7.倒入牛奶,牛奶可以留一点,以方便后来调整面团的干湿程度
8.胡萝卜切丝,牛油果切丁,切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士,也可以直接购买高熔点芝士。
9.先把切达奶酪丁放入混合均匀
10.再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入。
11.简单揉成团
12.案板放一点薄面防粘,搓成圆条
13.切成50克左右的剂子
14.稍微整形一下放入烤盘,表面刷蛋液
15.烤箱上火195度,下火165度,预热完成入烤箱,烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的
16.烤好的司康饼
17.趁热吃很好吃哦
18.表面有一层酥硬的壳,里面是湿软的,总体是松软的口感,直接吃非常好吃啦
19.我又按我孙子的喜好,压碎了一些牛油果,把司康饼横向切开,涂抹上厚厚的牛油果泥
20.这样夹着吃味道更棒哦
21.看我孙子吃了一半的,我要过来拍了一下,小家伙就等不及啦
小贴士:
1.原方子是直接把黄油软化放入了,泡打粉用的是8克,但我不想用太多泡打粉,所以就把面粉和黄油揉搓了一下,减了泡打粉的量。
2.泡打粉要用无铝的,更健康些。
3.原方子是用的玉米粒和胡萝卜丝,我把玉米粒改成了宝贝爱吃的牛油果。喜欢的亲可以用50克玉米粒代替牛油果。
培根芝士奶酪司康
食材明细:
主料::低筋面粉200克,鸡蛋1个,培根4条,芝士奶酪5条,黄油60克,
辅料::盐1克,砂糖35克,泡打粉6克,葱5克,牛奶70克,
培根芝士奶酪司康的做法步骤:
1.准备好原料
2.培根 芝士奶酪 黄油 切块
3.黄油放入低粉盐糖泡打粉混合粉中
4.搓成粗粒
5.倒入牛奶鸡蛋
6.放入培根奶酪和葱粒
7.拌成面团就好 盖保鲜膜松弛10分钟 案板撒面粉 面团擀片折两下切块或别的形状
8.三角形是本来面目 哈哈。刷蛋液
9.烤箱预热。中层20分钟190度
10.孩儿爸带走的早餐
11.第二锅出炉的
12.很香哦
小贴士:
弄面团是表过分去揉 成面团就好
花朵奶油芝士司康
食材明细:
主料::高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量,
花朵奶油芝士司康的做法步骤:
1.用料:高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量
2.奶油奶酪,黄油提前取出,置室温软化。
3.面粉,淀粉,泡打粉,砂糖混合过筛。
4.加入奶油芝士,
5.抓搓成屑状。
6.加入黄油,
7.抓搓成粗粒状。
8.分次加入牛奶,
9.抓捏成均匀面团。
10.分割成两部分,整理成2厘米厚的圆饼状。
11.用切苹果器对准圆心,
12.轻轻压下,
13.取出,摆入烤盘。
14.表面刷蛋液,
15.放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右。
16.表面金黄,出炉。
小贴士:
司康形状可以根据自己喜好任意变化。
牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
土豆香肠司康
感谢自己在晚上的精力充沛。所以,早餐的丰盛,绝对仰仗前一晚的准备。早上不过是匆匆摆放,匆忙拍照而已。习惯,是最好的适应。
也有晚上犯懒的时候,不肯好好的劳作。这个时候,类似麦芬、司康之类的点心,就跑出来两全其美。
买回来的培根,被小龙哥顺手塞进了冷冻室,只好拿了点脆皮热狗肠代替,其实,也没什么两样。
土豆香肠司康
材料:低粉100克、泡打粉1小匙、糖粉1小匙、盐1/4小匙(建议减少)、牛奶40毫升、芝士粉30克、土豆80克、培根2片、蛋液少许
土豆香肠司康的做法
1、土豆切丁,微波炉叮熟;香肠切丁;
2、粉类过筛,加入盐、芝士粉混合;
3、加入略软化的黄油,用手搓捻成碎屑状;
4、加入牛奶拌匀;
5、加入土豆、香肠拌匀;
6、整形,切块,表面刷蛋液;
7、预热200度,20分钟左右。
记忆,有的时候是一种很奇怪的东西。它会因为某样东西的牵扯突然而至,顺畅清晰。
就跟这个土豆肉肉司康,突然想起的,是前年春天时的某天。一心一意的,想带着司康去公司附近的小公园,想坐在树下,配着咖啡,慢慢的,消磨时光。
今次的司康,在夏日的清晨,在一份清新沙拉的陪衬下,成为母女二人的美妙早餐。小龙虾表示,很好次,喜欢。
给土豆香肠司康的喃喃自语:因为司康而牵扯的记忆是不是属于春日午后的好时光以及夏日的晨光。。。。。。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
香肠时蔬司康(1)
食材明细:
主料::低筋面粉150g,黄油45g,牛奶75g,糖7g,盐1g,泡打粉3.5g,香肠1/2根,毛豆3g,胡萝卜4g,玉米4g,
辅料::蛋黄1个(刷表面),
香肠时蔬司康的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.香肠、毛豆、胡萝卜和玉米粒切碎。
3.黄油切小块。
4.在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉和黄油。
5.用手把黄油和其它粉类混合搓成屑状,加入牛奶用手抓匀。
6.加入切好的香肠、毛豆、胡萝卜和玉米粒,揉捏成团盖保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
7.冷藏后取出擀成0.8~1厘米的薄片,用模具压出形状。
8.给司康表面刷上蛋黄液。
9.入预热好的家宝德烤箱中层,上下火170度20分钟。
10.当早餐或下午茶点都很不错。
11.喜欢的快来试试吧!
小贴士:
1、黄油可不必软化,直接切碎些加入即可。
2、玉米和毛豆不切碎也可以,根据个人喜好!
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