俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“芝士香肠卷的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
分享一款用手抓饼和火腿肠就能做的香肠卷,搭配牛奶就是很棒的营养早餐啦,简单又快手,喜欢的可以试试哦!
材料:
手抓饼2片,芝士2片,火腿2根,蛋黄液1个,黑芝麻适量,,
芝士香肠卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,手抓饼趁硬的时候切成三角形♨️如果是大火腿肠切成4等份,小火腿肠直接使用
步骤3,芝士片切成三角
步骤4,手抓饼皮垫底,上面放上芝士片,继续放上火腿肠
步骤5,从火腿肠处向上卷起
步骤6,在香肠卷表面刷上一层蛋黄液
步骤7,撒上黑芝麻
步骤8,放入预热后的烤箱,200度烤12分钟左右即可
步骤9,趁热吃,早上可以搭配牛奶一起吃哦!
步骤10,一口一个
97Msw.com相关知识
芝士香肠卷
食材明细:
主料::香肠2根,芝士碎少许,手抓饼2张,
辅料::蛋黄1个,黑芝麻少许,
芝士香肠卷的做法步骤:
1.准备好相处食材。
2.一张饼切平均切成四条。
3.香肠切成大小均匀的小段。
4.在每一条饼上放上芝士碎和香肠段。
5.依次卷好,两张饼正好能做8份。
6.刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入烤箱,上下火200度,烤15分钟。
7.烤好取出晾凉。
8.成品展示。
9.成品展示。
10.成品展示。
小贴士:
1香肠我选的是鸡肉肠,可以换成自己喜欢的任意香肠。
2烤箱温度依据自己家烤箱特性设定。
酥皮芝士香肠卷
食材明细:
主料::飞饼皮5张,切达芝士片5张,香肠5根,
辅料::干面粉适量,
配料::色拉酱1支,
酥皮芝士香肠卷的做法步骤:
1.飞饼下撒些干粉,室温下软化
2.飞饼上挤上色拉酱
3.在挤满色拉酱的饼上放上芝士,香肠
4.在挤满色拉酱的饼上放上芝士,香肠,再挤上色拉酱
5.把饼皮卷起来,2头折起,再挤上色拉酱。
芝士香肠糖果的做法
你知道吗,糖果也有自己的个性格,看看吧红色糖果:兴奋、火热黄色糖果:光明、不安浅蓝糖果:动感、活力紫色糖果:高贵、魅力、自傲深蓝糖果:永恒、沉静、理智粉红糖果:感性、乐于助人绿色糖果:清新、自然
材料:
香肠数根,芝士碎适量,饺子皮数张,油适量,
芝士香肠糖果的做法的做法步骤:
步骤1,香肠切段备用。
步骤2,准备饺子皮(可以自己动手擀,在超市上也有现成卖。)
步骤3,芝士碎从冰箱取出解冻。(如有芝士片那就更好了。)
步骤4,取一张饺子皮,摆上香肠,放上适量的芝士碎。
步骤5,收口处用点清水抹一抹,粘的紧,才不会漏再把它扭成糖果样。
步骤6,烤盘刷上一层油,摆上做好的香肠芝士糖果,再刷上一层油。(也可以再刷上一层蛋黄液,颜色更漂亮。)
步骤7,送入预热好的蒸烤箱中,调上下火170度烤十分钟。(温度仅供参考,请根据自家烤箱调节温度。)
步骤8,一款可以吃到饱的糖果。
香肠芝士面包
食材明细:
主料::蛋液30g,牛奶140g,糖20g,干酵母4g,盐3g,高粉250g,餐包粉50g,黄油25g,奶粉20g,
辅料::芝士片2片,蛋液6g(表面刷),番茄酱1g,沙拉酱1g,香肠2根,
香肠芝士面包的做法步骤:
1.缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。
2.倒入高粉、餐包粉和干酵母。
3.启动厨师机1档,和成面团,加入黄油,继续揉5分钟。
4.将面团取出,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
5.分割成均匀的8份,滚圆后盖上湿布,静置10分钟。
6.取一个面团,压扁,擀成牛舌状。
7.将面皮翻个面,由上至下卷起,边卷边把两边往内收,卷好后将收口捏紧。
8.全部操作完,将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
9.将烤盘放入烤箱中,同时放一碗热开水,发酵40分钟。
10.用刀片将面包顶部割个口子。
11.将芝士片切成长方形,盖在面包上,同时芝士片中间也切一刀,往两边一拉,中间形成空白状。
12.将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上,表面刷一层蛋液。
13.面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。
14.放入烤箱中层,上火175度,下火160烘烤18分钟。
小贴士:
1.如果烤箱不能分开控温,可直接使用170度烘烤。
2.表面装饰可供参考,如果家里没有那么多材料,可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度,如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
芝士香肠包子
包子是中国传统美食,种类繁多。在家里按照自己的口味做包子,储存在冰箱里,随时拿出来用微波炉热一下,就可享用了。也可以根据胃口的大小,自行调整包子大小。是不是很方便呢!
芝士香肠包子
【配方】
包子面团
中筋面粉:250克,酵母:1t,温水:135克,白砂糖:8克
馅料:台式香肠5根,马苏里拉芝士130克,速冻玉米粒30克,蟹肉棒2根
【做法】
1、酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料,用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜,松弛5~10分钟后,将面团揉光滑后覆盖湿布,开始一次发酵。
2、发酵时准备馅料,香肠切丁,玉米粒解冻沥干水,蟹肉棒切成小细条装,全部混合即成。
3、当面团变大约原来的两倍,手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团,案板上撒上约三五十克面粉(配方外的)后,再次将面团揉光滑后,表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。
4、将面团在案板上搓成长条状,均分成8个小剂子,每个小剂子按扁后擀成圆片状,包入适量内馅,捏褶子收口包成包子。
5、依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。
6、冷水上锅,大火蒸15分钟后关火,3~5分钟后揭盖,完工。
【灰常啰嗦】
1、夹馅可按照个人喜好作调整。
2、没有加泡打粉的包子看起来也不错。
3、包子再次醒发时,包子有明显变大即可开火起蒸。
4、关火后等两三分钟开盖可防止蒸好的包子遇冷回缩。
5、不像传统的菜包肉包,一定要趁热吃,放凉后的芝士包子会很让人闹心的,谁会要吃放凉的披萨,你说是吧。
包子的做法可是有讲究的》》》饺子包子和馅饼做法有讲究
饺子包子和馅饼做法有讲究
中国人喜欢吃有馅的食品,由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。
挤菜汁损失维生素
无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源的是猪、牛、羊肉,鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太柴的感觉。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
按照膳食酸碱平衡的原则,酸性的肉蛋类和精白面粉,应当与碱性的蔬菜原料相平衡。比如,在制作馅料时,一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,才能得到较为合理的组合。
海带木耳做馅最好
为了让馅料吃起来滑软多汁,馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦,脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料,也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量,不利于消费者的健康。
要达到带馅食品的真正营养平衡,首先要从原料入手,降低肥肉和动物油的用量,提高蔬菜用量。
肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品,如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇,还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。同时还要注意,食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴,而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
粉丝不作主要馅料
相比之下,蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康,其中的油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多,这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
从烹调方法来说,蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高,容易散,煮食则营养素损失大,口感也差一些,可以考虑煎、蒸等方法;而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食,尽量少用油煎、炸等烹调法,避免额外增加脂肪。
健康饺子馅一例
青菜500克,猪肩肉馅240克(10%为肥肉),虾仁100克,鸡蛋1个,虾皮17克,鲜蘑菇170克,干香菇20克,小葱22克,植物油75克,做成馅。配面粉700克。青菜出的少量水,可用干香菇和虾皮来吸收。
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