食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了仿真香肠面包(馒头)母婴大咖的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
面包还是馒头,你猜猜?嘻嘻,要不是自己亲手做的我还以为是面包呢!以假乱真,馒头版香肠面包是不是太逼真呢?在这里也看到友友们做各种各样的馒头,让人大开眼界。想不到平凡的馒头却有无数花样,真的好奇妙。这款馒头用低筋面粉制作,口感柔软蓬松,在保留馒头纯粹美味的同时,也增添无穷的乐趣,小朋友看着新鲜喜欢的很!
材料:
红糖面团:,低筋面粉100克,酵母1克,红糖20克,温水50克,白面团:,低筋面粉50克,酵母1克,白糖5克,温水25克,红曲粉少许,南瓜粉少许,抹茶粉少许,,
仿真香肠面包(馒头)母婴大咖的做法的做法步骤:
步骤1,红糖酵母水(将红糖、酵母和温水搅匀静置3分钟)白糖酵母水(将白糖、酵母和温水搅匀静置3分钟)
步骤2,面粉加入红糖酵母水和成红糖面团(盖上湿纱布醒10分钟)。面粉加白糖酵母水和成白面团(盖上湿纱布醒10分钟)。
步骤3,白面团分出20克,加入抹茶粉揉成绿色面团。分出4克,加入南瓜粉揉成黄色面团。剩余面团加入红曲粉揉成红色面团。(盖上湿纱布或保鲜膜防风干)
步骤4,红糖面团分成4份,排气搓成长条状。
步骤5,将两头连接起来,放在油纸上(如图),依次做好盖上湿纱布防风干。
步骤6,绿色面团分成4份,搓成椭圆形。
步骤7,擀成薄片(如图)
步骤8,将绿色面片盖在红糖面圈上。
步骤9,将红色面团分成4份,搓圆搓成热狗形状(如图)
步骤10,将热狗放在绿色面片上。
步骤11,黄色搓成细长条。
步骤12,波浪形粘贴在热狗上。(发酵至轻按表面时,轻轻回弹的状态)
步骤13,冷水入锅,摆放入锅,大火水开上汽后转小火蒸10分钟,再焖5分钟即可出锅。
步骤14,成品。
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仿真香菇包
食材明细:
主料::面粉300克,奶粉20克,细砂糖20克,盐5克,酵母3克,鸡蛋1个,水适量,
辅料::瘦猪肉300克(肥瘦看个人喜好),香菇100克,生抽适量,料酒适量,生粉适量,蚝油适量,鸡精适量,可可粉适量,
仿真香菇包的做法步骤:
2.加适量的水揉成面团。
3.套上保鲜膜醒20分钟。
4.把香菇瘦肉剁碎放入盆里 ,加入适量的生抽、料酒、生粉、耗油、鸡精和少量的一点点水拌匀。
5.面团拿出来切三分之一出来。(等下要做香菇蒂)
6.多的那团揉成长条。
7.切成均匀的剂子。
8.另一个盘子里倒入适量的可可粉备用。
9.取面团剂子搓圆捏成片放入馅料。
10.往上收口,捏紧,如图。
12.先前切下的那半小面团也搓成长条,分成小剂子,做成香菇蒂的样子。如图。(后面有几个步骤忘了拍图了)
15.仿真香菇包完成。
母婴大咖可可黑麦华夫饼的做法
十分钟的快手早餐,可以代替面包的华夫饼,不给新手失败的机会,现烤更好吃!
材料:
黑麦粉80g,可可粉10g,玉米油或黄油30g,牛奶(或奶粉15g+20g水)30g,鸡蛋100g,细砂糖30g,玉米淀粉10g,泡打粉2g,
母婴大咖可可黑麦华夫饼的做法的做法步骤:
步骤1,在一个打蛋盆里称重黑麦粉,可可粉,鸡蛋,淀粉和白糖。
步骤2,加入牛奶或者奶粉和水,泡打粉撒一点。
步骤3,全部食材混合拌匀,包上保鲜膜冷藏过夜。也可以混合后直接烤,我都是提前一晚准备第二天早上直接烤。
步骤4,图上是原味的哈!用华夫饼机加热,倒入面糊,3-5分钟出香味就ok啦!
步骤5,搭配果酱牛奶好好吃~
仿真白菜馒头
食材明细:
主料::白面团面粉250克,酵母3克,糖3克,泡打粉3克,温水适量,
辅料::绿面团面粉250克,酵母3克,泡打粉3克,菠菜汁适量,
仿真白菜馒头的做法步骤:
1.面团和软硬适中,醒发15分钟!
2.取白绿面团,各下剂子4小份!
3.擀绿坯长椭圆形状,用刮板压出纹理,取适量白面团擀圆坯切丝,把白条粘绿面坯纹理里!
4.用擀面杖轻轻擀压!
5.用手搓挤边缘,呈现出花边!
6.先摆绿面坯一个,取白面团,搓白菜径部粘好!
7.绿面坯对折粘好白菜径部,摆好!
8.取白面团搓径部,放入中间!
9.再取剩下的绿面坯,粘好。用刮板在白菜径部和根部压出纹理!
10.取适量白面团,切丝,粘在白菜根部!
11.醒发一倍大,开水上锅蒸40分钟!
12.成品!
13.成品!
14.成品!
15.成品!
海鲜大咖的做法
家常版本的海鲜大咖,海鲜约会
材料:
大闸蟹8只,扇贝1斤,黄蚬子1斤,皮皮虾2斤,胡萝卜1根,,
海鲜大咖的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。
步骤2,锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。
步骤3,螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
步骤4,锅里放入葱姜蒜,黄蚬子煮熟,扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)
步骤5,煮熟的食材捞出备用
步骤6,朝天椒,辣椒丝,麻椒(麻料可以再多一点)
步骤7,锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)
步骤8,锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇。翻炒均匀。
步骤9,一包水煮鱼调料全部放入锅中
步骤10,放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
步骤11,将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。
步骤12,取一平底锅,将炖好的海鲜摆好,上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。
步骤13,香味四溢,相当好吃,麻辣够劲儿。
步骤14,都是常见食材,容易上手。
步骤15,还等什么呢,马上开吃吧。
步骤16,两个人都吃掉了
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