“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?也许下面的“紫薯冻芝士蛋糕”正合你意!更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:紫薯泥150克,紫薯小块50克,奶酪250克,牛奶60克,黄油40克
辅料:消化饼100克,鱼胶粉15克
配料:糖50克
紫薯冻芝士蛋糕的做法步骤:
1,紫薯洗净,蒸熟烂。
2,用勺子摁成紫薯泥备用。
3,.........
4,梅花圈底用锡纸包裹中。
5,饼干用保鲜袋装上,压碎。
6,黄油软化,隔水加热。
7,饼干碎中。
8,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好。
9,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。
10,在饼干上撒些紫薯块。
11,芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态。
12,将糖和牛奶加入奶酪中。
13,倒入紫薯泥。
14,鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中。
15,搅拌均匀。
16,将拌好的芝士倒入模具中。
17,冷藏4小时左右,变可切件食用。
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芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕
食材明细:
主料:黄油40克,消化饼干80克,奶油奶酪250克,糖60克,鸡蛋1个,蛋黄1个,牛奶35克,紫薯140克
芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法步骤:
1,黄油隔热水溶化。
2,饼干压成碎屑,倒在黄油里。
3,搅匀。
4,倒在模具底部,用勺子压紧压平,放冰箱冷藏备用。
5,将切成小块的奶酪放在室温下软化。
6,紫薯去皮切小块上蒸锅,水开后蒸15分钟左右。
7,芝士里加入糖,打匀,再加入鸡蛋,打匀。
8,加入牛奶,拌匀。
9,将紫薯压成泥,和芝士糊拌匀,为了混合得更均匀,可以倒入料理机里搅打。
10,混合好的紫薯和芝士糊倒入模里,入预热好的烤箱烘焙。
小贴士:
6寸原料:黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克
烘焙:水谷法,烤箱中下层,150度,65分钟(根据自己的烤箱调节)
1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点,如果想颜色浅一点,可以减少紫薯的含量。
紫薯芝士吐司
食材明细:
紫薯泥……125g,
高筋粉……295g,
白砂糖……35g,
水……110g(左右),
盐……3g,
酵母……4g,
芝士……36g,
黄油……20g
紫薯芝士吐司的做法步骤:
1紫薯蒸熟,去皮,压成泥冷藏;芝士切小丁。
2混合除黄油外所有材料,揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全扩展,发酵至2倍大。
3发酵好的面团,轻轻拍出空气,分割成三份滚圆,静置15分钟。
4取一面团,按扁,拍出空气,擀成长椭圆形
5翻面,各向内折入1/3。
6擀长,卷起,依次放入吐司盒。
7放温暖湿润处发酵至9分满,盖上吐司盖。
8烤箱预热180度,上下火40分钟。
来看图吧(我是天还亮着开始准备,做着就进入夜色,开灯了,颜色就不灵啦)
小贴士:
放了芝士面团很难揉匀,我用面包机代劳也揉了好久呢~
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