食材明细:
主料::咸草鸡适量,白菜适量,盐水方腿适量,水煮冬笋适量,蛋饺适量,
辅料::虾米适量,香菇适量,
配料::鸡汤适量,
农家鸡汤碗的做法步骤:
1.材料图
2.海米提前用温水浸泡半小时备用
3.大白菜一颗,去掉外面几层大的叶片,然后一剖为二,注意先不要切掉根,因为根切掉,白菜就散架了
4.把二分之一白菜整个放在水里煮开断生,香菇和黑木耳焯水备用
5.煮好的大白菜捞起来切成如图的长条状备用
6.把切好的白菜铺在大碗的最下面打底
7.方腿和水煮冬笋切片
8.把咸草鸡,冬笋,方腿,蛋饺按顺序依次铺在白菜上,在中间放一点泡好的海米和香菇
9.把一大碗高汤倒进铺好的大碗里,大火蒸30分钟。
农家鸡汤面
走着走着就又到了一年的年尾时分,每逢此时,脑海中常常会不由浮现出一幅又一幅难忘的岁月光阴,或喜或忧、或失落或收获,不过2011年于我而言,终究还是难忘而美好的…
食材配方
主料:
土鸡
1200g面条
适量辅料:葱
适量姜
适量红枣
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中
2.将小葱、姜片和红枣洗净
3.往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
4.盖上盖子,开火将水煮沸
5.撇去浮沫后盖上盖子,转小火慢煲2小时以上
6.中间不要开盖,要一次加足水量,最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火
7.将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤
8.待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火
9.加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
热门栏目
美食分类