冰箱里有一节藕,做菜有点少,干脆包鲜美可口的饺子吧。
莲藕饺子还是第一次做,没想到口味超出我的预期。
我做的是煎饺,饺子底部焦脆、馅心鲜美多汁,真香啊。
鲜美多汁的莲藕猪肉煎饺
主料:面粉、莲藕
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐、香油
莲藕猪肉煎饺的做法
1、莲藕去皮、面粉加水和成面团醒面;
2、将莲藕切成碎粒拌少量香油备用;(莲藕用刀切碎口感好,吃起来脆脆的)
3、五花肉剁成肉馅后加姜末、胡椒粉、黄酒、少许糖、盐、生抽调味,然后少量多次的加水打上劲,放适量香油拌匀,小葱切碎放肉馅上面;(葱末最后再拌)
4、将莲藕与猪肉馅拌匀放适量盐调味;
5、面团搓成长条后切剂子,然后擀饺子皮;
6、包入馅料成饺子;
7、平底锅烧热,放油后码入饺子;
8、当饺子底部剪成金黄,倒入适量开水,加盖焖到水汽蒸发即可出锅。
莲藕猪肉煎饺做法小贴士
1、莲藕用刀切比擦丝口感好;
2、莲藕切成碎粒后拌适量香油,包之前再放盐,这样蔬菜的水分被油封住,蔬菜不出水,馅料多汁;
3、煎饺子放的水只要没过底部即可。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
食材明细:
主料::面粉600g,火龙果1个,菠菜适量,肉末适量,
辅料::莲藕一个,红萝卜一个,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
正月里吃莲藕元宝饺 招财进宝运气好的做法步骤:
1.准备好食材
2.萝卜、火龙果、菠菜切成小块
3.分别榨汁
4.天然面粉中分别加入榨好的火龙果汁、菠菜汁、红萝卜汁
5.搅拌成面絮,揉成光滑的面团
6.醒十五分钟
7.莲藕、切成细末备用
8.小葱、生姜切成细末备用
9.肉馅中加入莲藕、小葱、生姜
10.再放入盐、十三香、生抽、香油混合
11.搅拌均匀
12.搅匀的馅料中加入适量的温水,朝一个方向搅拌上劲,这样饺子馅就做好了
13.醒好的面团,揉成光滑的面团,撒上少许干面粉,擀成0.1厘米厚的大圆面片
14.擀好的圆面片,撒少许干面粉,切成8厘米宽的长面片,叠在一起
15.叠好的长面片切成宽8厘米的正方形饺子皮
16.将肉馅放在饺子皮中央,对折、捏拢,两侧向下弯,在中央叠拢。中间再捏一下,让其成型。这样,莲藕元宝饺子就包好了
17.其他颜色的同上
18.水开,将饺子一一下入。待饺子煮至4分钟,飘起时,捞起放入碗中即可
19.这样,造型漂亮、味道鲜美、正月里依旧能吃到年味十足的莲藕元宝饺子就做好了,你也赶快动手为家人做起来吧!
放假闲来无事,老妈也出去旅游,剩我孤家寡人,抽起筋来去超市买了材料回家边看电视边包饺子!!
材料:
猪肉1块,娃娃菜两颗,饺子皮适量,鲮鱼肉适量,油一勺,盐一勺,酱油半勺,,
白菜饺鲮鱼饺的做法的做法步骤:
步骤1,将白菜洗干净切碎装在大点的容器里,加入两勺盐,用水抓白菜,将白菜多余的水分挤压出来,稍置片刻。让我们在等的过程中将猪肉洗干净,切成碎末,放入碗中加入盐油腌一会。
步骤2,将白菜盆中多余的水倒出来,将白菜倒入装有肉末的碗中,加麻油混合搅拌均匀。
步骤3,然后就开始包饺子啦~白菜猪肉和鲮鱼白菜的馅。我是直接用蒸的,水滚开后放进去十五分钟到二十分钟就可以了。
步骤4,没来得及拍照,我和老爸已经吃了好多了哈哈哈,全部自己一手包办,一共就做了两盘,留了一盒拿去给外婆,一盒留给我妈,剩下全部都被我们消灭了,白菜猪肉的比鲮鱼的要好吃多了。。因为鲮鱼我忘记调味了55555...有股腥味,失策啊...
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