去掉血沫的鸡块、葱结、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干净锅内,大火煮沸后撇去浮沫,再转小火炖煮1小时左右。鸡肉炖熟后放入红枣和盐炖煮30分钟,再放入枸杞炖10分钟,美味的炖鸡就完成了。
炖鸡的制作方法
准备食材:鸡、姜、小葱、料酒、八角、桂圆、红枣、枸杞、盐、胡椒粉。
1、鸡清洗干净后切成大块,姜切片,小葱打结,大枣洗净,枸杞洗净备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入鸡块焯烫几分钟,去掉血沫后捞出沥干水分。
3、鸡块、葱结、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干净锅内,大火煮沸后撇去浮沫,再转小火炖煮1小时左右。
4、鸡肉炖熟后,放入洗好的红枣、盐炖煮30分钟左右,最后放入枸杞炖10分钟,美味营养的炖鸡就做好了。
食材明细:
主料::生鸡35克,鸡蛋2个,
辅料::清水适量,
配料::砂糖2茶匙,
风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.生姜去皮磨成茸。
3.用蒜茸夹挤出姜汁。
4.鸡蛋嗑进碗里,加入砂糖打散。
5.加入姜汁,搅拌均匀。
6.加入清水,均匀。
7.用细筛过筛。
8.装入小碗中。
9.静止10分钟。
10.盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟左右。
11.蒸至表面蛋液凝结即可。
12.对风寒感冒有一定的疗治作用。
小贴士:
1、如果能够接受姜的辣味,可以把清水全部换成姜汁。
2、要热服,服后周身微热,微微汗出,这样风寒之邪通过发汗而解。
清炖鸡腿
前阵子回老家参加婚礼,发现一道炖鸡腿特别好吃,看起来是清汤寡水的样子,连颜色都上得不深,没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味,回家之后试着尝试了一下,虽然味道不
食材配方
主料:
鸡腿
500g辅料:
葱
适量盐
适量花椒
适量大料
适量干辣椒
适量香叶
适量桂皮
适量味精
适量料酒
适量生抽
适量喼汁
适量姜
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好鸡腿。
2.鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。
3.将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。
4.倒入料酒。
5.倒入生抽。
6.倒入喼汁。
7.加入盐,搅拌均匀。
8.把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。
9.出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰。
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