有人说，生存的目的是为了能吃到美食，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让人天天都有好心情，希望美食让你心情好身体更好。你也是这样的看法吗？以下是由小编为你整理的《炖鸡的做法》，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
去掉血沫的鸡块、葱结、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干净锅内，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮1小时左右。鸡肉炖熟后放入红枣和盐炖煮30分钟，再放入枸杞炖10分钟，美味的炖鸡就完成了。
炖鸡的制作方法
准备食材：鸡、姜、小葱、料酒、八角、桂圆、红枣、枸杞、盐、胡椒粉。
1、鸡清洗干净后切成大块，姜切片，小葱打结，大枣洗净，枸杞洗净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入鸡块焯烫几分钟，去掉血沫后捞出沥干水分。
3、鸡块、葱结、姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入干净锅内，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮1小时左右。
4、鸡肉炖熟后，放入洗好的红枣、盐炖煮30分钟左右，最后放入枸杞炖10分钟，美味营养的炖鸡就做好了。
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鲍鱼炖鸡的做法_美食方法
鲍鱼炖鸡的做法
主料：鲍鱼适量、柴公鸡适量、
配料：食用油适量、食盐适量、生抽适量、葱适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗末适量、姜适量、
鲍鱼炖鸡的做法步骤
步骤一、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮末备用
步骤二、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香
步骤三、倒入鸡块翻炒
步骤四、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖
步骤五、炒出来香味，加清水
步骤六、倒入砂锅
步骤七、鲍鱼洗净
步骤八、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼
步骤九、大火烧开，改中小火炖煮
步骤十、煮一小时后开大火
步骤十一、蒜嫩芽切末
步骤十二、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干
步骤十三、装盘
板栗炖鸡怎么做好吃 板栗炖鸡的做法大全
板栗炖鸡
板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。老人、病人、体弱者更宜食用。记得小时候我特别喜欢吃板栗，每年栗子上市的时候，老
食材配方
主料：
板栗
鸡肉
姜
盐
做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水，板栗锅中煮开
3.鸡肉焯水后洗干净，栗子去皮洗干净
4.将栗子和鸡肉放入炖盅，再放入一小块姜
5.加入适量的水
6.放入隔水炖中，设置2小时
7.最后放盐调味即可
清炖鸡腿做法大全 清炖鸡腿的做法大全
清炖鸡腿
前阵子回老家参加婚礼，发现一道炖鸡腿特别好吃，看起来是清汤寡水的样子，连颜色都上得不深，没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味，回家之后试着尝试了一下，虽然味道不
食材配方
主料：
鸡腿
500g辅料：
葱
适量盐
适量花椒
适量大料
适量干辣椒
适量香叶
适量桂皮
适量味精
适量料酒
适量生抽
适量喼汁
适量姜
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好鸡腿。
2.鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3.将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
4.倒入料酒。
5.倒入生抽。
6.倒入喼汁。
7.加入盐，搅拌均匀。
8.把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。
9.出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
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天麻炖鸡汤
天麻可以平肝熄火，定惊；还可以治头痛，眩晕，惊痫，肢体麻木，去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了，前两天有点头痛，所以今天就拿了一些来炖鸡汤
食材配方
主料：
鸡肉
350g天麻
30g辅料：盐
适量红枣
5个做法 共7个步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
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胡萝卜腐竹炖鸡
昨天去超市清远鸡打特价呢，而我又是看见特价就觉得占了便宜的人，所以买一只是必须的，再加上大小朋友都爱吃的。 用了胡萝卜和腐竹一起炖，二者的营养都很丰富，食用价值
食材配方
主料：
清远鸡
700g胡萝卜
2条辅料：油
适量盐
适量腐竹
适量姜
1块生抽
2勺葱
1根八角
2个
做法 共11个步骤
1.备好所需食材
2.腐竹洗好后提前用清水泡发
3.鸡肉切块洗净后冷水下锅焯水去浮抹
4.腐竹切切状，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段备用
5.热锅温油爆香姜和姜段，加入鸡块炒香
6.再加上生抽和八角提香
7.把胡萝卜块加进去混合炒均
8.一次性加入适量的温水烧开，再倒入汤锅中中火炖30分钟
9.然后把腐竹加入继续炖20分钟
10.待胡萝卜和腐竹软烂后加入盐和葱段提味
11.装盘完成
安东炖鸡怎么做好吃 安东炖鸡的做法,步骤
安东炖鸡
“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。 安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统
食材配方
主料：
鸡肉
1000g辅料：
土豆
适量芦笋
适量粉丝
适量胡萝卜
适量大葱
适量姜片
适量盐
适量冰糖
适量辣椒
适量胡椒粉
适量老抽
适量料酒
适量鸡精
适量大蒜
适量做法 共13个步骤
1.鸡洗净。 剁成小块。 放在水中，洗净。
2.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
4.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。 将土豆和胡萝卜块捞出。
5.放入洗净的鸡块，焯水。 捞出，控干水分，放在碗内备用。 将干净的鸡汤盛出。
6.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。
7.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。
8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）
9.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。
10.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。
11.粉丝用剪刀剪成小段。 大约煮30分钟左右，加入粉丝。
12.加入大葱段和芦笋段。 继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。
13.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。
山药大枣炖鸡汤做法大全 山药大枣炖鸡汤的做法大全
山药大枣炖鸡汤
鸡汤女儿比较爱喝，而且女儿也很爱吃山药，所以鸡汤里面放点，味道甜滋滋的也很好喝O(∩_∩)O~ 而且冬天多喝汤是比较滋补的
食材配方
主料：
老母鸡
半只山药
1根辅料：油
适量盐
适量生姜
几片大枣
几个做法 共12个步骤
1.老母鸡洗干净，一切为二，一半就够吃了
2.老母鸡放入温水中微微煮一会
3.水开以后倒掉水
4.然后放入姜片
5.放入水重新煮
6.准备淮山药一根，大枣几个
7.大枣切成两半
8.鸡汤开的时候放入大枣一起炖
9.山药切块
10.第二次水开始放入山药一起炖
11.一直炖到水半干，用筷子可以插动肉即可 然后加入盐调味，稍微再炖一会即可
12.乘出一碗开吃啦，呵呵
家常土豆炖鸡怎么做好吃 家常土豆炖鸡的做法,配方
家常土豆炖鸡
鸡肉的味道很好吃，家常的做法，很美味啊
食材配方
主料：
土豆
400g鸡肉
600g辅料：葱
适量姜
适量香叶
适量花椒
适量酱油
适量盐
适量食用油
适量
做法 共4个步骤
1.将鸡肉剁成块儿，入水焯5分钟
2.锅中放油，放入葱花，姜，花椒，香叶炝锅，放入鸡块儿翻炒5分钟，加入酱油
3.加入水炖制20分钟，加入土豆
4.炖制20分钟，加入盐，调味即可
虫草花炖鸡汤做法大全 虫草花炖鸡汤的做法大全
虫草花炖鸡汤
虫草花和鸡肉煲汤绝对是黄金搭档。这个在度娘史册里绝对是经典一绝。这也是子须最爱喝的汤之一。虫草花有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高
食材配方
主料：
虫草花
20g鸡肉
半个辅料：黄芪
适量枸杞子
适量红枣
3颗
做法 共8个步骤
1.将洗干净的鸡肉先在锅里煮开，去血水
2.然后洗净加水
3.放入虫草花
4.放入黄芪（黄芩有益气固表，敛汗固脱，脱汗生肌，利水消肿的功效。可直接泡水服用，也可以加枸杞子煎服。）
5.放入红枣三枚（红枣要像奥利奥一样扭一扭，煮汤时好入味）
6.再放枸杞子，这个煲汤必备啊
7.最后开火煲2个小时放盐调味即可，此汤喝起来清甜滋补，男女老少喝了均为大补。
8.天冷了，让这道温暖鸡汤温暖一下你的胃吧。
红枣山药炖鸡汤做法大全 红枣山药炖鸡汤的做法大全
红枣山药炖鸡汤
中医认为，红枣最能滋养血脉，向来被视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。《本草纲目》载“枣有补中益气，润心肺，缓阳血，生津液，悦颜色，通九窍，和
食材配方
主料：
红枣
山药
草鸡
姜
小葱
盐
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.鸡处理干净，剁大块。
3.山药去皮，切块，用清水泡着。
4.锅里加入清水，姜和葱烧开。
5.烧开的姜葱水，加入鸡肉烫一烫后捞出。
6.把所有食材放入炖锅内。
7.加入适量清水。
8.给炖锅通电选择菜单：肉类。
9.时间到汤就好了，加点盐调味即可。
党参红枣炖鸡汤做法大全 党参红枣炖鸡汤的做法大全
党参红枣炖鸡汤
鸡肉本就是补身体的好食材，好姐妹今天喜得千金，产后体虚，所以我选用红枣，党参来隔水炖鸡汤。党参的主要功效是补气兼能养血，美容养颜，红枣更是是补气养血的圣品，同时
食材配方
主料：
鸡腿
200g辅料：
鸡精
适量党参
1根红枣
10颗
做法 共6个步骤
1.准备主要食材。
2.红枣洗净。
3.党参切段。
4.把鸡肉，党参，红枣放入炖盅，倒入没过食材的水量。
5.盖盖儿，再把炖盅放进锅里，在锅里加入水，开火炖约1个小时。记得外锅水不用太多，水位约距离炖盅盖3厘米。留意着，不要让水烧干了，记得适时添加水在锅里。
6.美味又滋补的汤炖好了，只需要加点鸡精提味即可。
黄芪炖鸡
黄芪炖鸡
材料：母鸡1只，黄芪、大枣、枸杞子、葱段、姜片各适量。
调料：盐适量。
黄芪炖鸡的做法
1、母鸡宰杀洗净，去头、脚、内脏。
2、黄芪、大枣、枸杞子分别清洗干净，部分填入鸡腹内，然后放入锅中，加适量清水。
3、大火煮开，撇净浮沫。
4、添加葱段和姜片，再加入余下的药材，然后加盖用大火煮至上汽后转小火慢炖1小时，再加入适量盐，继续煮5分钟即可。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
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