通常情况下山药是能烤着吃的,这样不仅对人体无害,还能有利于人体的健康发展,可将其清洗干净后去皮,再切成薄片后烘烤,经常食用的话能起到补血益气、滋阴补肾等功效,同时还能增强人体的抵抗力和免疫力。
山药可以烤着吃
山药是生活中营养价值很高的一种健康食材,可直接炒着吃也可以用来炖汤食用最佳,通常情况下它也是可以用来烤着吃的,主要先将山药去皮后清洗干净,再用纸巾擦干净水分,之后将其切成薄片最佳。
之后再将其放在烤网上进行烘烤,若是家里没有的话,可将其放在碗里后,再放入微波炉中烤制,同时在烘烤的时候要经常的翻动一下,以让其受热均匀,这样吃的话不仅对人体无害,还能有利于人体健康。
山药中含有丰富的淀粉、维生素、蛋白质、各种矿物质等,经常食用的话能起到补血益气、滋阴补肾等功效,同时它还能促进人体的新陈代谢功能,有助于起到安神益气的作用,同时还能增加人体的体质。
馒头不要烤着吃,常吃烤馒头易致癌
自古以来,诸多常见的食物备受人们的喜爱,馒头就是其中一种,而且人们非常喜欢吃烤馒头,殊不知这样的馒头对健康是不利的,以至于身体不断出现异样。另外,除了烤馒头之外,还有很多经过煎烤的食物都含有丙烯酰胺这种致癌物质,为了自身的健康,小编建议大家少吃这类食物。
人们喜欢吃烤馒头的原因是什么
自古以来,人们喜欢的食物有很多,如粥、包子、面条、馒头等,其中的馒头是每家每户最常见的食物,而现代人只是在做馒头的时候,不单单只是用纯面粉,会在馒头中加点粗粮。
多种材料制作出来的馒头既美味又好看,有各种颜色。
吃它的方式一般分为两种,其一是蒸馒头,其二是烤馒头,其中烤馒头的味道比蒸馒头更好,更受人们的欢迎。所以,很多家庭会选择将馒头切成一片一片的,然后放入有油的锅中慢慢的烤着,这样的馒头闻起来就非常不错,吃起来也更加美味。
常吃烤馒头易致癌
这种食物是人们喜爱的,也是受到多数人的欢迎,人们常常以它作为早餐或者是晚餐,殊不知常吃这样的食物易给自身的健康带来较大的隐患,而这种隐患就是人们恐惧的癌症。
早在多年前,就有科学家做过这样的研究,对烤过的馒头进行检测,检测出来的结果却是让人震惊的。经检测发现,它含有较多的丙烯酰胺,而这种物质是最常见的致癌物质之一。
常吃含有这种物质的食物,对自身的健康是不利的,严重的会患上癌症。所以,对于这样的食物最好少食用。
馒头中的致癌物质从何而来
为何常吃这样的食物易患上癌症?这个问题在以上的内容里已经告诉了大家,因为它含有致癌的物质!
为何它会含有致癌物质?这是人们所疑惑的。
如果只是吃蒸馒头,对人体健康是有利的,但如果吃烤馒头,则对人体不利。因为馒头属于淀粉类食物,高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺,而且数量还不算太少。
大家看了以上的内容会感到震惊,当知道身边诸多食物都含有这种致癌物质的时候会更加的惊讶。因为国际上已经有了几千个食品中含有丙烯酰胺,而且研究初步知道丙烯酰胺到底是哪里来的。它是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果,和美拉德反应密切相关。
很多淀粉类食物本身是没有较多的这种物质,只是经过特殊的加工以至于它产生致癌物质,而这种加工就是加热。只有在加热之后,才会产生大量的丙烯酰胺。
这种致癌物质出现所需要的反应是人们没有听过,在国际上常被称为美拉德反应。美拉德反应是烹调中最受人们热爱的一系列反应,它可以让食物产生美妙的香气和诱人的颜色。
除了馒头之外,市面上售卖的烤面包、油条、薯片等食品在制作的过程中都会产生这样的反应。它会使食物变得好看,并且香气诱人,然而,不幸的是,正是这种诱人的反应,给我们的食物带来了丙烯酰胺。丙烯酰胺产生的最佳条件和美拉德反应几乎完全一致。
产生致癌物质的温度是多少
这种反应的出现会产生致癌物质,而这种反应是需要一定的温度的。温度在130-180℃之间最容易发生,120℃以下丙烯酰胺产量非常少,160℃以上产量快速增加,而160℃正好是人们日常炒菜和油炸的起点温度。
所以,人们在做任何菜的时候,食物中都会含有这种物质。如果食物长时间煎烤出现糊的现象,这种致癌物质会更多,患癌的几率也会增加。
换种说法,如果在制作食物的过程中,食物的颜色越来越深,也就意味着食物本身含有这种致癌物质就会越来越多,这时人们还食用,身体健康必然会受到影响。
南瓜在我们的日常生活中是一类较为常见的蔬菜,而且它的营养价值也是非常高的。很多人认为经常吃南瓜的好处是非常的多的,而且南瓜还有减肥的功效,尤其适合正处于减肥阶段的女性,主要原因是它的热量非常的低,那么,吃南瓜有很多好处吗?我们来简单了解一下吧!
常吃南瓜是可以减肥的。南瓜盅含有丰富的膳食纤维,可以帮助促进胃消化吸收,并且南瓜中含有不饱和脂肪酸,既有很强的饱腹感又能帮助排便,最重要的是南瓜的热量、蛋白质和脂肪含量都是很低的。所以常吃南瓜可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容减肥的作用。
南瓜瘦身食谱:
美味南瓜饼
材料:南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水。
做法:南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟;南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀;南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如面团太干可加点清水,直到成南瓜面团,以不沾手为准;把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,也可以用小模具在面团上压花,随意做成心形,花形;加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
浓香南瓜饭
材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法:将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15~20分钟收干水分后即可。
食用方法:可以代替主食,也可作为两餐中的点心,食用后会有饱腹感,所以南瓜减肥是一种不“痛苦”的减肥方式。
烹调方法:以煮和蒸为主
要注意的是:所选择的南瓜最好是日本南瓜而不是西洋南瓜(日本南瓜的热量为西洋南瓜的2/3)。
小提示:秋冬是个吃南瓜的好季节。
通过上文的介绍,相信大家已经对南瓜的功效有了一个详细的了解了,经常吃南瓜可以很好的改善浮肿的现象,效果也是很不错的,而且它也是一类美容圣品,经常吃一些能够让面部非常的白皙,希望大家可以多去尝试一下的哦!
美味来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则放大了食材的味道 ,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编陆续为大家整理了秋天适宜吃南瓜,但愿对你的学习工作带来帮助。
秋天适宜吃南瓜
秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在视觉上扮演重要的角色。
因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。
南瓜的食用方法很多,可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。用南瓜200克,黑米150克,大枣60克,可制作南瓜黑米粥。将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。也可将南瓜150克蒸熟后,依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋,煮成小儿适宜的南瓜糊。
吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜,摄取β-胡萝卜素过量时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、眼睛周围,或身体表皮皱褶较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。
鲜蘑菇烤着吃也非常美味,既香酥又软嫩鲜美,简单易做,15分钟左右就能搞定,家里只要有烤箱就能做。
可以烤着吃的鲜蘑菇很多,比如鸡腿菇、蟹味菇、平菇、口蘑、鸡枞、松茸、干巴菌或牛肝菌等等。今天以新鲜的口蘑为例,详细解说用电烤箱怎么做烤蘑菇好吃。
原料:
新鲜口蘑10只,面包糠2大勺,大蒜2瓣,黑胡椒少许,罗勒1小撮,迷迭香1小撮,盐半小勺。
准备工作:
1、口蘑洗净后擦干水分,去根待用;蒜瓣切碎末;烤箱180度提前预热。
2、把面包糠、蒜末、黑胡椒、罗勒和迷迭香混合均匀,加少许盐和2大勺橄榄油,拌匀即成馅料。
做法步骤:
1、在烤盘里垫好锡纸,淋点橄榄油防止粘连,再把口蘑开口朝上摆入烤盘。
2、将调好的馅料放在口蘑开口处,180度烤15分钟左右,口蘑表面变成金黄色即可出炉。
经验窍门分享:
1、香料通常都是用干的,如果有新鲜的当然更好。但是,干香料的香味比较浓郁,别放太多,而新鲜香料的用量可以多点。
2、如果家里没有西式香料,换成香菜或香芹也非常美味。
3、盐的用量不宜太多,咸味太重会掩盖蘑菇自身的鲜香味道。
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