食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了竹荪炖鸡的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
竹荪又称真菌之花、山珍之花、菌中皇后。一向被帝王列为御膳,自古就列为草八珍之一。竹荪炖鸡味道也非常鲜美
材料:
鸡肉1斤,竹荪适量,姜2片,葱1段,盐适量,,
竹荪炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,选用干竹荪适量,一斤鸡肉,约20g的样子。
步骤2,泡发竹荪,约30分钟。
步骤3,竹荪去水份,剪成小段,鸡肉在开水里焯一下,捞出
步骤4,加姜片,葱段,放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅,放到锅里炖也是一样的,嫩点的鸡1个半小时就好了,老点的就要2个至3个小时了。
步骤5,我喜欢早上起床就吃,就预约到那里。
步骤6,一碗美美的竹荪炖鸡就出锅了
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姬松茸竹荪炖鸡的做法
帮助身体代谢体内毒素,提高身体免疫力。
材料:
鸡1只,姬松茸,干木耳,竹荪,香菇,海盐,
姬松茸竹荪炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,竹荪撕去菌裙即白色网易部分(喜欢吃菌裙的可以不撕),剪去两端,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
步骤3,姬松茸、香菇、木耳泡发香菇去蒂
步骤4,鸡去除包装后洗净,并根据个人喜好去头尾
步骤5,所有食材放入砂锅内。
步骤6,大火烧开转小火慢炖2-3小时,或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮。
步骤7,出锅前根据个人口味调入适量的盐即可。
竹荪黑木耳炖鸡汤
食材明细:
主料::鸡半个,
辅料::黑木耳适量,竹荪适量,
配料::盐适量,姜少许,料酒适量,
竹荪黑木耳炖鸡汤的做法步骤:
1.取适量黑木耳。
2.把黑木耳加水泡发。
3.把泡发后的黑木耳和焯水后的鸡准备好。
4.把鸡、黑木耳、姜放入电炖锅,加水盖没所有原料,加适量料酒,煮到鸡酥烂、黑木耳软糯、放入洗净泡发的竹荪略煮。
5.加盐,完成。
小贴士:
竹荪久煮会影响口感,要把鸡和黑木耳先煮,出锅前放入竹荪略煮即可。
减肥又保健的竹荪炖鸡汤
食材明细:
主料::土鸡半只,
辅料::竹荪适量,枸杞适量,金桔适量,生姜少许,
减肥又保健的竹荪炖鸡汤的做法步骤:
1.把鸡砍成大块,用开水焯过;竹荪用水发开,待用;生姜切片;鸡块入汤锅,加足够的冷水,再加入生姜、枸杞、金桔。大火烧开后,用小火煲1小时。
2.最后放入竹荪,因为竹荪很容易煮熟。
3.根据个人口味调入食盐即可。
竹荪的做法
竹荪香菇炖鸡汤
材料:母鸡一只、竹荪、香菇、腐竹、枸杞、姜、料酒、花椒粉、盐、
做法:
1、把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时,水温不可太高,烧开了凉一下再用。
2、把宰好的鸡块放进沸水里,倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
3、另烧一锅水,沸腾后放姜块、鸡块,倒少量料酒,大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇。
4、继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟,再放腐竹和枸杞,再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
竹荪清心饮
材料:莲子20g、百合10g、茯苓30g、竹荪2个、无花果4个、蜜枣2个、清水1500ml、冰糖适量
做法:
1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟,无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中。
2、浸泡的材料洗净全部放入养生壶中,加入清水至1500ml位置;选择养生汤按键,按开始,养生壶开始工作。
3、汤水已变了颜色,时间到,倒入碗中可以开喝,可加入适量的冰糖。
现代人大多数喜欢用竹荪炖汤,还有人喜欢用竹荪做竹荪酒、竹荪精、竹荪茶。一般人群均可使用竹荪,肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、肿瘤患者等可以常食。但是竹荪性凉,脾胃虚寒的人不要吃太多。
沙茶竹荪的做法
材料:
竹荪,肉米,小葱,生抽,鸡蛋,玉米粉,沙茶酱,鱼露,
沙茶竹荪的做法的做法步骤:
步骤1,肉米加鸡蛋小葱玉米粉生抽拌匀(觉得纯肉太腻可以添加蔬菜)
步骤2,竹荪泡开洗净,把拌好的肉米塞进去~放在盘子里准备隔水蒸
步骤3,入锅,倒入鱼露,撒点浓缩高汤粉,盖上盖子蒸一下~~等熟了后浇上沙茶酱继续蒸3分钟~~就可以吃啦~~~
竹荪鸡汤的做法
竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
竹荪5根,鸡400g,大料一瓣,香叶1片,枸杞子少许,西洋参少许,
竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪5根用淡盐水泡开,鸡切块用凉水拔血备用。
步骤2,竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
步骤3,鸡块用开水去血沫,水中加些料酒去腥。
步骤4,把所有食材放入紫砂罐中加水,上锅蒸一个小时。
步骤5,蒸后加适量盐和味精。
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