中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐竹荪的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
竹荪香菇炖鸡汤
材料：母鸡一只、竹荪、香菇、腐竹、枸杞、姜、料酒、花椒粉、盐、
做法：
1、把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉一下再用。
2、把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
3、另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇。
4、继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
竹荪清心饮
材料：莲子20g、百合10g、茯苓30g、竹荪2个、无花果4个、蜜枣2个、清水1500ml、冰糖适量
做法：
1、茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟，无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中。
2、浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至1500ml位置；选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作。
3、汤水已变了颜色，时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。
现代人大多数喜欢用竹荪炖汤，还有人喜欢用竹荪做竹荪酒、竹荪精、竹荪茶。一般人群均可使用竹荪，肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、肿瘤患者等可以常食。但是竹荪性凉，脾胃虚寒的人不要吃太多。
97msw.Com扩展阅读
沙茶竹荪的做法
材料：
竹荪，肉米，小葱，生抽，鸡蛋，玉米粉，沙茶酱，鱼露，
沙茶竹荪的做法的做法步骤：
步骤1，肉米加鸡蛋小葱玉米粉生抽拌匀（觉得纯肉太腻可以添加蔬菜）
步骤2，竹荪泡开洗净，把拌好的肉米塞进去~放在盘子里准备隔水蒸
步骤3，入锅，倒入鱼露，撒点浓缩高汤粉，盖上盖子蒸一下~~等熟了后浇上沙茶酱继续蒸3分钟~~就可以吃啦~~~
竹荪鸡汤的做法
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
竹荪5根，鸡400g，大料一瓣，香叶1片，枸杞子少许，西洋参少许，
竹荪鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，竹荪5根用淡盐水泡开，鸡切块用凉水拔血备用。
步骤2，竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
步骤3，鸡块用开水去血沫，水中加些料酒去腥。
步骤4，把所有食材放入紫砂罐中加水，上锅蒸一个小时。
步骤5，蒸后加适量盐和味精。
竹荪怎么做好吃_竹荪的做法大全
别名：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签禁忌人群：脾胃虚寒者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。
竹荪烧鸡块的做法
材料：
鸡腿，竹荪1个，蒜，八角，花椒，料酒，酱油，糖，盐，，
竹荪烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤11，
步骤22，
步骤33，
步骤44，
步骤55，
步骤66，
步骤77，
步骤88，
步骤99，
竹荪龙骨汤的做法
材料：
龙骨500g，竹荪15g，
竹荪龙骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜龙骨洗净，龙骨和冷水一起下锅直到水烧开，将龙骨捞起。
步骤2，捞过水后的龙骨洗干净，然后和冷水一起下锅，加入5片姜一起煮水烧开后滴入几滴白醋和少许料酒。
步骤3，料酒加入后继续煮5分钟，全部倒入砂锅中小火慢炖50分钟后加入竹荪（干竹荪用清水洗即可）。
步骤4，竹荪加入继续20分钟，后加入少许盐即可。
竹荪酿秋葵的做法
这是一款非常清淡的一道菜，虽说是很清淡但是也很营养。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状。它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄；粉红色的蛋形菌托在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪吃到嘴里是很脆脆的，外表看起来就像‘海绵’一样；当还没泡水的时候有着一股很独特的味道，可说是跟一般的菌菇味道完全不同。【秋葵】嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
材料：
竹荪6片，秋葵6根，高汤（火锅汤勺）10汤勺，樱桃番茄6颗，盐适量，大蒜2瓣，生粉适量，食油2汤匙，
竹荪酿秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水。
步骤2，秋葵洗净后把头部与尾部切掉。
步骤3，竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。
步骤4，酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。
步骤5，在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。
步骤6，将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切；不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个V字形。
步骤7，再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子。
步骤8，将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。
步骤9，把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。
步骤10，等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。
步骤11，把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里。
步骤12，浇上高汤汁。
步骤13，最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
相信《竹荪的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了竹荪的做法专题，希望您能喜欢！
