食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“槐花不烂子的做法”更多信息请继续关注本网站。
材料:
槐花适量,面粉一小碗,葱蒜适量,盐视个人口味而定,植物油适量,,
槐花不烂子的做法的做法步骤:
步骤1,槐花去枝,水洗后沥干
步骤2,放入盆内,撒少许盐沁出水份
步骤3,加入少量面粉,用手抓匀。这时可以看到槐花沾了很薄的一层面粉。再取少量水撒入盆内,加少量面粉继续抓匀,如此循环直至花上面粉层有1毫米左右厚度。
步骤4,大火篜熟,凉干后用刀将较大的面团切碎
步骤5,炒锅放油,入葱蒜和切好的不烂子。因为前期已经加盐,此时放盐要看咸淡。翻炒均匀后起锅。
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炒不烂子(1)
食材明细:
主料::土豆300g,面粉150g,鸡蛋2个,
辅料::盐3g,葱花2g,蒜5g,食用油5g,
炒不烂子的做法步骤:
1.食材备好
2.土豆去皮后刮成丝
3.拌上适量面粉
4.把面粉拌匀每一根土豆丝上都沾满
5.放到开水锅里大火蒸10分钟
6.蒸熟的土豆不烂子用筷子挑散(直接放点油盐酱醋就可以吃了)
7.我喜欢用鸡蛋炒着吃,所以我炒些鸡蛋
8.另起锅倒入适量油(比平时炒菜稍微多放点)放入蒜片和葱花炸香
9.放入适量盐和葱蒜一起炸香
10.倒入蒸熟的不烂子炒匀
11.加入炒好的鸡蛋一起炒匀就可以啦
12.炒好的很香的
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】(1)
食材明细:
主料::豇豆500克,玉米面粉50克,普通面粉100克,葱适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,香油适量,食用油适量,
山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】的做法步骤:
1.豇豆洗净控干水分
2.切成1cm左右的小段,加入面粉,玉米面、盐,适量香油。
3.搅拌均匀。放入笼屉,大火蒸七八分钟
4.蒸豇豆的同时,将葱切成葱花备用
5.蒸好后,用筷子搅散,晾15分钟左右
6.炒锅放油,油热后放入葱花,炒出香味,并至葱花发黄
7.倒入蒸好的豇豆。翻炒片刻,加入少量盐、适量辣椒油(不喜欢辣的可以不加)。
8.搅拌均匀后关火即可食用
小贴士:
1、豇豆不要蒸的时间过长,机会影响口感,又会让营养流失。蒸熟即可。
2、蒸好的豇豆一定要搅散、晾凉再炒,否则会黏在一起,影响口感。
香辣蛋炒不烂子(1)
食材明细:
主料::土豆2个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,
辅料::橄榄油10g,食盐3g,五香粉3g,面粉150g,大葱1小段,红辣椒1根,芝麻油2g,辣椒油2g,料酒2g,
香辣蛋炒不烂子的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜去皮。
2.用擦子擦成条。
3.放入面粉,五香粉和少许的盐。
4.用手迅速搅拌开。
5.搅拌开的食材放到蒸锅中。
6.大火蒸15—20分钟左右。
7.蒸不烂子的时候,大葱切葱花,鸡蛋打入碗中,放入少许的料酒和盐,红辣椒切小块。
8.锅中倒油。
9.放入鸡蛋液,一边加热,一边炒散鸡蛋。
10.炒好的鸡蛋拿出来,放入碗中备用。
11.锅中倒入稍微多一点儿的油。
12.放入葱花爆香。
13.放入蒸好的不烂子。
14.翻炒一下,加入红辣椒。
15.加入少许的盐。
16.一点儿的芝麻油和辣椒油。
17.最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。
18.赶紧趁热舀一碗。
19.香喷喷的味道。
20.开吃吧~
小贴士:
炒不烂子的时候,油要稍微多一些,这样炒出来才香。
炒拨烂子
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::韭菜适量,葱花适量,蒜末适量,
配料::盐适量,味精适量,十三香适量,食用调和油适量,
炒拨烂子的做法步骤:
1.土豆,2个,韭菜少许,大蒜
2.土豆去皮切成细丝
3.拌上面粉
4.土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉,面粉不要太厚
5.上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)
6.蒸熟取出晾凉用筷子挑散
7.韭菜切成小段,葱花、蒜末切好
8.油锅里爆香葱花和蒜末
9.放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味
10.炒至表面发干,后根据个人的口味加入盐和味精调味
拨烂子(山西小吃)
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::小葱适量,十三香适量,
拨烂子(山西小吃)的做法步骤:
1.找这样一个平的大盘子,里面先均匀的铺上一层白面,如果家里没有这么大的盘子用菜板也可以
2.土豆洗净去皮,两个人的量两三个土豆就可以,必须用图片上这种擦子擦土豆,不要一次都把全部土豆擦了,先一个一个弄,水分多了容易做成土豆泥了
3.就这样让每个土豆条都均匀的裹上面粉,不会沾在一起为宜,然后再撒面在擦重复擦土豆
4.全部弄好,用蒸锅蒸十几分钟,直到土豆蒸熟
5.小葱切碎,小葱多放点炒出来会很香
6.炒锅放油,放盐,再放点十三香,然后放小葱,把蒸好的土豆放锅里炒
7.出锅了
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