食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了秋天怎么吃吮指回味,板栗炖鸡的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
板栗炖鸡真心是属于秋天的一款菜。鲜甜软糯的板栗加上鲜香入味儿的鸡块,根本停不下来。
有小伙伴儿问怎么才能剥出完整的板栗,我写了一个食谱。戳:
材料:
三黄鸡半只,板栗15个,葱1/4根,生姜四片,大蒜4瓣,花椒20粒,八角1个,香叶1片,肉桂1段,辣椒1个,番茄酱2勺,生抽15ml,老抽10ml,蚝油10ml,冰糖15g,盐1-2g,青椒1个,,
秋天怎么吃吮指回味,板栗炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡块清洗干净,泡去血水,捞出大致沥干水分。葱姜蒜改刀切小,青椒掰成小块。
步骤2,锅放底油烧热,葱姜蒜,香叶,辣椒,肉桂,花椒爆香。
步骤3,鸡块放入锅中翻炒。
步骤4,翻炒至鸡块完全变色。
步骤5,放入番茄酱,生抽,老抽,耗油翻炒均匀。
步骤6,加水400ml,放入板栗,冰糖和盐。
步骤7,炖煮至汤汁大致收干,放入掰好的青椒块翻炒两分钟。
步骤8,超赞的嘞!
步骤9,一不小心,多吃一碗米饭。
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秋天怎么吃炖鸡腿贴饼子的做法
已经入秋了,早晚也是有点冷了。晚上下班的时候,看着满大街的行人灯火,莫名的怀念起老家的冬天过年时候大雪纷飞,一家人团坐在一起吃一锅贴饼子炖排骨了。松软的饼配上香气浓郁的炖排骨,绝对年味十足!现在排骨这么贵,咱们就用鸡腿代替吧,买了2个鸡腿14元,又拎了2个杏鲍菇。鸡肉和菌类的搭配一直都是滋补养身,味道鲜美的不二选择。今天小姿分享的是杏鲍菇炖鸡腿,再弄个死面饼,既下饭又营养,绝对值得收藏!
材料:
鸡腿2个,杏鲍菇400克,面粉200克,,
秋天怎么吃炖鸡腿贴饼子的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净,拔干净细毛,剁成块
步骤2,杏鲍菇切成块待用
步骤3,鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫
步骤4,热锅倒入油,油温7成热时,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
步骤5,炒出香味后加入鸡腿块翻炒下
步骤6,加入焯好的鸡腿,放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色
步骤7,倒入杏鲍菇,加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮半小时
步骤8,这个时候可以准备一些面片,可以是死面也可以是和面都行
步骤9,鸡腿煮好后,加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味,放入准备好的面片或饼子
步骤10,盖上锅盖,10分钟打开盖子,菜和饼子已经都吸满了汤汁
步骤11,面饼吸足了鸡腿的香味,比鸡腿都好吃
步骤12,香菇吸饱水分,非常的入味,鲜美多汁
步骤13,鸡腿炖的咸淡适中,酥软可口,再配上软软的面饼,很是可口
步骤14,一直很喜欢这种乡土气息的饭菜,既美味又营养,我的胃信公号:个性胜过姿色,欢迎关注
秋天怎么吃板栗香菇玉米焖鸭肉的做法
每次做这道菜,我家孩子都会比平时多吃一半的饭,今天也不例外,看着她们大口大口地吃,我就感觉自己超级幸福参与活动:#秋天怎么吃#
材料:
鸭肉750克,板栗350克,干香菇10个,玉米一条,八角一个,姜几片,蒜头4瓣,料酒2勺,生抽3勺,老抽1.5勺,鸡精少许,蚝油2勺,盐适量,花生油适量,陈皮少许,,
秋天怎么吃板栗香菇玉米焖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,锅里加水煮开倒入板栗煮一分钟关火捞出
步骤2,把皮脱掉
步骤3,把姜切片蒜切碎,香菇提前泡切块,玉米切小块,鸭肉洗干净
步骤4,把锅烧热倒入适量花生油
步骤5,把蒜姜加入煸香
步骤6,倒入鸭肉炒至无血水
步骤7,加入陈皮八角和2勺料酒
步骤8,炒至鸭肉有点金黄
步骤9,把香菇玉米板栗加入炒均匀
步骤10,加入适量水和泡香菇的水也倒进去
步骤11,把蚝油生抽老抽和少许盐加入炒均匀
步骤12,盖好盖子中小火焖15~20分钟
步骤13,开盖大火收汁至浓稠加入少许鸡粉
步骤14,翻炒均匀即可
步骤15,香喷喷板栗香菇玉米焖鸭肉
步骤16,超级入味超级好吃
步骤17,板栗比肉还要香
步骤18,今天用了刚入手的锅是拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅来做出来的肉真的比平常普通的锅好吃多了,这锅有6毫米锅底厚度,受热均匀油烟少表面无化学涂层,安全又放心,有机菜籽油煅烧,形成天然保护层,仿荷叶设计达到不粘的效果。超级棒是我想要的效果电磁炉,电陶炉,燃气,柴火都可以使用,不选炉灶非常放便手柄还是百年核桃木做的看起来非常有档次
板栗炖鸡
食材明细:
主料::鸡半只,板栗700g,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,八角4个,桂皮小块,香叶4片,青辣椒2根,生姜1块,大蒜4瓣,小米椒4个,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,豆瓣酱1勺,盐适量,菜籽油适量,温水适量,
板栗炖鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净冷水下锅焯水(买的时候老板切块了)煮开开后过冷水洗净,沥干水备用
2.板栗洗净备用(买的时候老板拨好了的)
3.干辣椒,小米椒,生姜,大蒜,香叶,花椒,桂皮,八角洗净切好备用,青辣椒洗净备用
4.冷锅倒油,烧热后倒入切好的配料炒出香味
5.沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒
6.放生抽,老抽,蚝油,料酒翻炒均匀
7.然后放适量豆瓣酱翻炒
8.再倒入板栗翻炒片刻
9.再加入适量的清水,盖上锅盖煮开
10.煮开后放适量的盐,再煮至板栗熟了即可(可以偷偷的尝一个哦?)
11.再放入切好的青辣椒焖20秒,配色非常好看
12.成品出锅啦!
13.一盘装不下,来两盘?
香菇板栗炖鸡的做法
老公最近比较喜欢吃黄焖鸡米饭,我也去吃过几次,总觉得饭店里的用的鸡肉都不新鲜,重要的是一份里面并吃不到几块像样的鸡肉,于是就想自己动手做喽,当然啦,老公很喜欢,哈哈
材料:
大鸡腿一只(两个人的量),板栗适量,香菇若干朵,葱姜蒜适量,花椒两三朵,干辣椒四五个,想辣就多放,
香菇板栗炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉洗净备用,我用的是一只大鸡腿,买的时候叫人家切好的,人多可以买只鸡
步骤2,香菇洗干净,这样切好备用
步骤3,板栗,超市买的剥好的,直接可用
步骤4,作料,葱姜蒜辣椒花椒,如图,没买大葱,小葱代劳,前提是就不要切碎了
步骤5,食材准备就绪,炒锅烧热倒油倒入鸡块,炒至金黄,放入姜蒜花椒辣椒继续炒一小会,。
步骤6,到入料酒生抽老抽放少许盐,放入香菇板栗小葱,加水没过鸡肉,大火烧开,小火慢炖40分钟左右,最后大火收汤,OK
步骤7,一盘美味新鲜出炉(出锅前尝下咸淡,盐不够再放点,再加点鸡精调味),doyouwanttotry,comeon!
板栗炖鸡腿
食材明细:
主料::板栗适量,鸡腿4个,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,葱适量,麻椒适量,干红辣椒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖3块,蚝油适量,姜适量,蒜适量,
板栗炖鸡腿的做法步骤:
1.鲜鸡腿请卖家剁成块,清水洗去血水,备用。
2.凉水下锅,开中小火。
3.焯至半开捞出,温水洗去浮沫。
4.控水备用。
5.买的剥好的板栗,洗净。
6.锅内适量油烧热,葱姜蒜,麻椒,干红辣椒,冰糖炒出香味儿。
7.焯好水的鸡块倒入,翻炒两下。
8.适量盐,生抽,老抽,蚝油调味。
9.翻炒均匀。
10.倒入适量水(没过鸡块),大火烧开,中火炖二十分钟。
11.青红椒切菱形片。
12.板栗放入。
13.中小火炖十分钟。
14.青红椒放入。
15.炖两三分钟。
16.关火盛出。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
小贴士:
宜选用新鲜鸡腿,肉质鲜嫩不柴。
山药板栗炖鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉500g,板栗14颗,山药一根,小油菜一棵,
辅料::葱适量,姜适量,蒜两瓣,冰糖适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,
山药板栗炖鸡的做法步骤:
1.准备主料
2.准备辅料
3.将板栗上面划成十字,用剪刀比较方便,而且不容易割到手
4.将板栗放入锅中,倒入来水,焖至5分钟,方便剥皮,剥皮的时候尽量捞出来一个剥一个,焖的时间可以根据板栗的干湿情况
5.将鸡肉放入锅中煮沸去沫,捞出备用
6.锅中放底油,放入鸡肉,翻炒片刻,依次放入八角、姜、大蒜,翻炒后,再放入冰糖,将肉炒到变色,再倒入酱油,蚝油,继续翻炒
7.将炒好的肉倒入砂锅中,倒入适量水,并放入大葱。
8.将剥好的板栗放入锅中翻炒,锅中放少许油,炒至板栗变色备用
9.鸡肉炖至10分钟后,放入板栗和山药,加入适量盐,再小火炖15分钟
10.最后放入切好的油菜,盛出即可食用
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今,每一个年节,餐桌上必有的熏鲅鱼,这就是我心中的年菜。
材料:
鲅鱼一条(约1500g),姜末少许,蒜末少许,葱花少许,糖一大勺约20g,鸡精一小勺,料酒一小瓶盖,十三香少许,酿造酱油两大勺,米醋少许,
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤1,葱,姜,蒜,糖,酱油,鸡精,料酒,十三香腌制半天。
步骤2,油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3,炸至褐色捞出,趁热浸一下米醋,捞出控干。
步骤4,餐桌上的年节味儿
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料:
鱿鱼300克,葱姜蒜适量,生抽10克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,蚝油8克,,
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼一条处理干净
步骤2,接着把鱿鱼切成条
步骤3,加入盐
步骤4,倒入生抽
步骤5,放入料酒
步骤6,再放一点蚝油
步骤7,然后撒入胡椒粉
步骤8,接着放入切好的葱姜蒜
步骤9,用手给它抓匀,放置20分钟
步骤10,蒸锅放入适量水
步骤11,待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12,大火蒸五分钟即可
步骤13,撒上葱花香菜,美味即成
步骤14,鱿鱼富含蛋白质,清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
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