“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的板栗土豆炖鸡，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
土豆2个，鸡半只，胡萝卜1根，板栗10个，葱段1小把，姜片5片，郫县豆瓣酱1小勺，料酒2勺，生抽2勺，糖1勺，孜然粉2勺，八角2个，花椒10粒，油豆腐15个
板栗土豆炖鸡的做法步骤：
第1步鸡肉冷水下锅，倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。大火烧开水，鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉，炖鸡的时候还有用哦～
第2步鸡肉飞水的时候，土豆和胡萝卜切块，板栗去壳去皮，油豆腐对半切。开始炒鸡啦！爆香葱段和姜片
第3步鸡肉下锅翻炒倒一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
第4步倒入切好的土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀。加生抽、孜然粉和白糖调味料。
第5步倒入之前给鸡肉飞水时的鸡汤，没过食材，大火烧开后转中火炖20分钟。收汁到一半时加入油豆腐。
第6步超级下饭哦～土豆和板栗比鸡肉更好吃…
小贴士：
孜然和郫县豆瓣酱绝对是万能调味料，炒菜炖菜时加点孜然和豆瓣酱，味道肯定不会出错～我觉得土豆可以收汁阶段加进去，或者切的更大块点，因为吃的时候发现土豆太太太软烂了…筷子一戳就碎…
97Msw.com相关知识
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的做法
主料：鸡肉(整只)、板栗
配料：葱、姜、干辣椒、老抽、料酒、枣
步骤一、将板栗去皮洗净(可以在顶部剪个口，煮一下，比较容易去皮)，也可以切成2半、枣洗净备用;
步骤二、将鸡肉切成小块，焯水后，沥干水分备用
步骤三、锅中入油，将板栗炒一下后，取出备用
步骤四、锅中入油，将鸡块倒入锅中翻炒，炒至变色，加入葱、姜翻炒;
步骤五、加入老抽、料酒、热水，大火烧开后转小火炖半个小时;
步骤六、加入板栗，继续小火炖，等鸡肉快熟了，大火收汁
步骤七、装盘即可，可以撒上香菜装饰一下
板栗炖鸡的功效
板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。
板栗炖鸡块怎么做好吃 板栗炖鸡块的做法
板栗炖鸡块
栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。能补脾健胃、补肾强筋，对老年肾虚也有良好的疗效，经常食用有强身愈病的功能。 把板栗和鸡块一起炖，板栗完全吸收了鸡肉的汤汁，吃
食材配方
主料：
鸡腿
500g板栗
150g辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量生姜
适量味极鲜
适量辣椒
适量做法 共15个步骤
1.准备食材：适量的小鸡腿和板栗
2.把板栗从中间切开
3.然后取煮锅，水开了煮5分钟
4.小鸡腿切块 ，然后在开水中焯一下，去除浮沫
5.板栗用手去皮
6.在准备配料：辣椒、生姜和大蒜
7.取平底锅，等油热了，加上大蒜和五香粉爆出香味
8.然后加上焯过水的鸡腿翻炒
9.加上去皮的板栗一起翻炒
10.加上青红辣椒
11.加上适量的水，开始炖
12.鸡腿快熟了，加上适量的味极鲜调味
13.加上适量的五香粉调味
14.加上适量的盐调味
15.最后搅拌起来，收汁，就可以装盘了
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