食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“狭鳕鱼糕”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：狭鳕鱼2片，莲藕60g，胡萝卜40g，淀粉10g，鸡蛋2个，
辅料：：生姜1块，
狭鳕鱼糕的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.狭鳕鱼切成小块。
3.莲藕去皮后切成藕丁，胡萝卜去皮后切成片。
4.生姜切成薄片，覆盖在狭鳕鱼肉上腌制二十分钟。
5.将藕丁和胡萝卜片一起放入蒸箱中蒸十五分钟。
6.蒸好的藕丁和胡萝卜片取出。
7.将藕丁、胡萝卜片、狭鳕鱼块、淀粉、鸡蛋全部放入米厨破壁机的料理杯中。
8.加入少许盐。
9.米厨破壁机接通电源，选择酱料程序。
10.不需要等到程序结束，只搅打两分钟就已经是非常细腻的鳕鱼糊了。
11.准备一个耐高温的碗，底部垫油纸，碗壁刷油。
12.将搅打好的鳕鱼糊倒入碗中。
13.轻轻震一下碗，震出里面的气泡，表面也会更加平整，盖上盖子。
14.放入蒸箱中蒸三十分钟。盖子轻轻盖上就行，不需要扣紧，防止水蒸气滴落碗中。
15.取出，用牙签插进鱼糕底部，没有湿糊带出就表示熟了。
16.用牙签围绕着碗壁划一圈，将鱼糕与碗分离开。
17.将碗倒扣在干净的砧板上。
18.撕去底部油纸，用刀切成小块就可以了。
小贴士：
1.狭鳕鱼要先用姜片或者柠檬腌制去腥。
2.模具不同，鱼糕的厚度不同，蒸制的时间会有差异。
3.判断鱼糕是否熟透，可以轻拍表面看是否凝固，然后用牙签插入鱼糕底部，取出的牙签如果是干爽的、没有湿糊粘连就表示熟了。
4.莲藕、胡萝卜也可以换成山药、土豆、南瓜等各种水分不是很多的蔬菜。
5.给宝宝做辅食，调料要尽量少放或者不放，一岁以上的宝宝食用的话就可以适当加入一点盐调味。
6.碗底铺垫油纸、碗壁刷油都是为了蒸好的鱼糕不沾、方便脱模。
7.一次吃不完的，可以冷却后密封，放入冰箱冷冻，2周内吃完。
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香酥狭鳕鱼条
食材明细：
主料：：狭鳕鱼条1个，鸡蛋1个，
辅料：：淀粉适量，精盐适量，面包屑适量，食用油适量，
香酥狭鳕鱼条的做法步骤：
1.准备食材，狭鳕鱼条自然解冻。
2.狭鳕鱼条切成长条状。
3.放入精盐腌制入味。
4.鸡蛋清、黄分开。
5.腌制好的狭鳕鱼条裹一层淀粉。
6.再拖蛋液。
7.沾满面包屑。
8.热锅放油，烧至7成热，放入狭鳕鱼条。
9.炸至金黄，鱼肉成熟，即可捞出。
小贴士：
小贴士：
1、 狭鳕鱼肉很鲜，不用加过多的调味品。
2、 淀粉、蛋液、面包屑，过程先后顺序不要弄错。
狭鳕鱼疙瘩汤
食材明细：
主料：：中筋面粉50克，狭鳕鱼50克，油菜2颗，鸡蛋1个，鸡汤适量，
辅料：：盐1小勺，生抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，白胡椒粉少许，
狭鳕鱼疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好原材料，狭鳕鱼50克提前化冻，油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉。
2.先将狭鳕鱼切成丁，然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味。切的时候看看有没有鱼刺，有的话要剔除干净，我买的这种还不错，基本都看见不见鱼刺了。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用。
3.面粉放在水龙头下面，开最小的水流，用筷子不停的搅拌，形成小小的面疙瘩。如果实在搅拌不好，也可以调成面糊，用漏勺来操作。
4.煮锅加入适量鸡汤，再加入一些清水，加入1小勺盐搅拌均匀，大火烧开。尽量用些鸡汤或是骨汤，味道会更好。
5.下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟，然后下入疙瘩汤和油菜梗部分，大火开锅后再煮2分钟。
6.最后放入油菜叶，淋入蛋花后马上关火，用筷子搅拌均匀，漂亮的蛋花就形成了。
7.一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了，最近北方的早晨还是很凉的，喝一碗浑身暖呼呼的。
小贴士：
如果宝宝还小，狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味，其他调料都可以不放。
香菇狭鳕鱼蔬菜粥
食材明细：
主料：：糯米10克，大米50克，芹菜1根，狭鳕鱼1条，胡萝卜1节，干香菇4朵，
辅料：：葱少许，料酒少许，食盐1/2小勺，亚麻籽油1小勺，姜适量，
香菇狭鳕鱼蔬菜粥的做法步骤：
1.备好食材。
2.糯米、大米淘洗干净、加水浸泡半个小时左右、将水倒掉备用。
3.干香菇提前用温水泡发、洗净去蒂后切成小丁。
4.将葱姜、芹菜和胡萝卜等洗净、葱姜切丝、蔬菜切小丁。
5.狭鳕鱼提前取出放室温自然化冻、冲洗后切成与香菇丁大小的鱼块。
6.将备好的糯米、大米、香菇、芹菜、胡萝卜和狭鳕鱼依次放入焖烧罐里中。
7.倒入适量沸水，记住：一定要是沸水。
8.拧紧盖子摇晃几下，静置2分钟将水倒掉，食材留在焖烧罐中。预热是必不可少的步骤，食材和焖烧罐一起预热，这样即缩短焖烧时间，也加快菜品成熟速度。
9.然后往焖烧罐中，再次注入八分满沸水；用勺子稍稍搅拌一下，并盖紧盖子晃一晃。
10.然后亲可以玩去不用管它，让其焖至3个小时以上；如果是上班族中午不想吃外卖，此时就可将它装入袋子放至包中，带着出门上班，午餐时间打开刚刚好。
11.打开焖烧罐，香味立即扑鼻而来，为了口味更好，可以撒点食盐。
12.再来勺亚麻籽油，用焖烧罐自带的小勺搅拌下。
13.倒至杯盖中，是杯盖也盛饭的小碗，即可食用了。
14.米粥很粘稠，鱼肉也嫩嫩的。
15.味道：丝毫不输砂锅熬的米粥，关键比砂锅更省事方便，我就经常用它来煲粥；因为好吃，第二天我又煲了一罐。
小贴士：
1、食材也可以根据自家喜欢来增减、更换了。
2、预热是焖烧的关键、必须步骤，一定不能忽略。
3、保持温度是焖烧罐的关键，所以在焖烧过程中一定不要打开盖子哈。
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