食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《香软葱花面包》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::高筋粉200克,中筋粉50克,奶粉20克,鸡蛋1个,水150克,白糖40克,盐2克,黄油25克,酵母2克,
辅料::葱花40克,蛋液40克,胡椒粉2克,
香软葱花面包的做法步骤:
1.将面包原料除黄油外,放入面包桶,揉至出厚膜,加入黄油,揉至出薄膜。
2.开始发酵。
3.发至两倍大。
4.将面团排气,平均分成18份,滚圆,静置15分钟。
5.将每个剂子搓长条。
6.取3条捏紧一端。
7.编辫子,捏紧尾部。
8.摆入烤盘,开始发酵。
9.葱花加蛋液和胡椒粉,搅拌均匀。
10.发酵至两倍大。
11.将葱花放在辫子中间。
12.放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟上色均匀后。
13.上色均匀后即可出炉脱模冷却。
14.拉丝明显。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士:
1.根据面粉吸水性调整加水量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
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香软面包棒
食材明细:
主料::面包粉150克,牛奶70克,鸡蛋液30克,白砂糖15克,黄油8克,酵母2.5克,盐1克,
辅料::芝麻13克,
香软面包棒的做法步骤:
1.配方中除芝麻配方中除芝麻外,所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放面粉上,黄油放一侧,选择和面程序,时间15分钟
2.和面13分钟的时候,把芝麻放进面包桶内,继续和面2分钟。
3.和面结束,稍微把面团整理一下,关闭面包机电源,室温发酵30分钟。
4.面团发大到2倍左右,取出来排气
5. 把面团擀平,尽量擀得厚度差不多
6. 把面团切成1cm左右宽度的面片,我这次擀的稍微有点薄,建议大家敢厚一点,整形的时候比较均匀,切片的数据根据烤盘大小来调整
7. 捏住面片的两端反向扭几圈,扭好以后室温下发酵10分钟,面片发酵的同时预热烤箱180度10分钟,预热好以后,烤盘放入烤箱,180度烤15分钟就可以出炉了
8.松软又香甜,一款不错的甜点小零食
小贴士:
1.不同的面粉吸水性不同,可以根据自己平时和面的习惯调整
2.不同的烤箱,温差也不同,根据各自烤箱磨合调整温度和时间
3.我是就着家里的白芝麻用的,如果没有白芝麻可以换成黑芝麻,或者是香葱都可以
葱花鸡蛋软饼
葱花鸡蛋软饼,是非常简单家常的一款面食主食,最适合早餐或者晚餐,懒人的果腹自食。鸡蛋,面粉,少许葱花,就可以饱餐一顿,而且营养也不错。
材料:
主料:面粉50g,鸡蛋1个,馒头1个,,
辅料:葱适量,鸡蛋1个,食盐适量,鸡精适量,豆油适量,,
葱花鸡蛋软饼的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡蛋打入面粉碗中搅拌。
3. 加入清水。
4. 用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。
5. 加入葱花和盐,鸡精拌均匀。
6. 平底锅倒少许油烧热,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。
7. 直到饼熟盛出即好。
8. 做好了。
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