不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看鸡宝汤，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：芥菜3克，鸡爪3个，鸡蛋1个，鸡胗1个，
辅料：：盐2克，生姜5克，
鸡宝汤的做法步骤：
1.准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材；
2.鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片；
3.芥菜洗净沥干水，切段；
4.清水煮沸，放入鸡爪飞水；
5.把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟；
6.加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶；
7.鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花；
8.放盐，关火，美味出锅。
小贴士：
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；
2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。
97msw.cOm延伸阅读
青丝宝汤
食材明细：
山茱萸12克，何首乌15克，熟地黄15克，巴戟天12克，核桃40克，黑芝麻40克，冰糖10克
青丝宝汤的做法步骤：
1. 黑芝麻去杂质洗净；
2. 核桃取肉捣碎；
3. 两料合共炒香研末备用；
4. 山萸肉（朱萸肉）等分别洗净；
5. 共置瓦煲，加水4碗，煲至出味；
6. 去渣，将汁冲入芝麻核桃末；
7. 加冰糖搅匀服用。
小贴士：
1. 长期紧张压力会引致内分泌失调，造成头发稀疏，大量脱发，斑秃，甚至全秃；2. 本汤长期服用，对白发、脱发、局秃、全秃均有所改善。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
八宝布袋鸡
食材明细：
母鸡750克，干贝8克，豌豆15克，火腿30克，海参(水浸)30克，鱿鱼(干)15克，牛蹄筋(泡发)30克，香菇(干)8克，冬笋50克，盐4克，黄酒15克，味精2克
八宝布袋鸡的做法步骤：
1. 仔母鸡宰杀，煺毛、洗净，经整鸡出骨后，剔除爪骨，剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪的1/3，加工成布袋鸡；
2. 加工好的布袋鸡用清水洗净，搌于水分；
3. 干贝抠去腰箍，放碗内，注入适量清汤上笼蒸烂，取出撕碎；
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
5. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用；
6. 香菇浸发，去蒂，洗净；
7. 冬笋削皮，洗净，备用；
8. 香菇、冬笋、蹄筋、海参、鱿鱼切成0.5 厘米见方的丁，用开汤氽一下；
9. 将上述配料放在大碗内，加入精盐、黄酒、味精拌匀；
10. 拌匀的配料从鸡颈处装入鸡腹内，用鸡肠笋10克扎封颈口，放在开汤内氽一下捞出，用温水洗净，放在锅内；
11. 炒锅放在旺火上，注入清汤1500毫升，放进精盐、黄酒，汤沸撇沫，起锅倒入品锅内；
12. 煮好后再盖上锅盖，上笼蒸2 小时取出，即可上桌。
小贴士：
1. 整鸡出骨：鸡宰杀煺毛后，用清水洗净（要保持鸡皮不破）。剔骨时在鸡头颈处两翅肩中的地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮肉划开一个7厘米长的口，把皮肉用手拨开，将颈骨拉出，用刀尖在靠近鸡头处将颈骨斩断（注意刀尖不要碰破颈皮），从开口处掏出来，用钩勾住（或绳绑住）吊起来；2. 从颈部刀口将鸡皮翻开，鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀将关节上的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部尖骨，将其往里按（以免向下翻剥时骨头将皮戳破），将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意鸡的背部因肉少，皮紧，贴脊容易拉破），用刀将皮和骨轻轻割离。一直剥到腿部时，将两腿向背部翻开，使大腿关节露出。用力将关节的筋割断，使鸡大腿骨与鸡身骨脱离。向下剥到鸡尖（肛门）处，把尾尖骨割断（不要割破尾部的皮），鸡尖连在鸡身上，用水冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼（包括内脏）全部取出；3. 剔腿骨，先将小腿近上关节部位和近下夫节部位腿皮割开，抽出小腿骨。然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手捏住骨头用力拉出。鸡的骨骼全部脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形态上保持完整。鸭、鸽、鹤鸦的剔骨方法与整鸡剔骨方法基本相同；4. 品锅必须加盖，或用皮纸封严，避免气水渗入，保持原汁原味。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
补血四宝汤
食材明细：
主料：：红糖适量，枸杞适量，当归适量，党参适量，玫瑰花适量，
辅料：：水适量，
补血四宝汤的做法步骤：
1.当归、党参、枸杞、玫瑰花了、红糖各适量（根据人数来加减）
2.当归、党参清洗一下
3.养生壶水加入适量水后，倒入当归、党参
4.盖好盖子选药膳按键，煮20分钟
5.20分钟后倒入红糖、枸杞、玫瑰花
6.一分钟后关火即可
7.晾温后就可以食用了，全部老少都可以喝的，（孕妇除外）
8.小孩子很喜欢呢，补血汤性平和
五宝乳鸽汤
食材明细：
主料：：翔邦珍鲜乳鸽1只，
辅料：：翔邦五宝汤料1包，党参2片，黄芪2片，当归2片，红枣4颗，枸杞6个，食盐3克，生姜2片，
五宝乳鸽汤的做法步骤：
1. 把处理干净的鸽块（整鸽亦可）焯水后，在冷水中清洗干净备用；
2.把焯过水的鸽块，连同“翔邦五宝汤料”（枸杞先不放）和生姜一同投入干净的容器(砂锅、汤锅、电子煲汤炖盅均可，强力推荐隔水蒸炖)，注入足量凉水，开大火煮沸；然后改为小火煲2小时；
3.出锅前5分钟放入枸杞和适量食盐即可！
小贴士：
【温馨提示】
1、脾胃虚弱者可加入正宗铁棍山药一同煲制，则效果更佳；
2、乳鸽汤可以连同汤肉一起食用，对孕产妇滋补调理和刀口愈合帮助俱佳，小朋友记得啃骨头，吃骨髓哟！
宴客四宝汤
食材明细：
鸡腿，1只，排骨块，300公克，猪肚，1副，竹笙，20公克，香菜，少许，盐，少许。
宴客四宝汤的做法步骤：
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水汆烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。
鱼丸四宝汤
食材明细：
主料：：早渔人家荆州鱼丸150g，冬瓜500g，南瓜300g，
辅料：：食盐适量，白醋1勺，
鱼丸四宝汤的做法步骤：
1.家里有好多冬瓜瓜 选金的，选银的 最后竟然选了个最小的 命运弄人呀呀哎呀呀
2.用神器挖出一个个冬瓜球球、南瓜球球
3.热锅煮水，水沸后，下姜末、冬瓜球球、南瓜球球煮10分钟
4.下早渔人家荆州鱼丸
5.再倒入木耳煮5分钟
6.加少量食盐、1勺白醋，调味
7.好了，出锅咯。
五宝润肺汤
食材明细：
主料：：莲子适量，百合适量，银耳适量，荸荠适量，莲藕适量，
辅料：：冰糖适量，
五宝润肺汤的做法步骤：
1.主要原料。
2.莲子，百合，银耳用水泡发。
3.莲藕洗净切片，荸荠去皮，泡水里，去除部分淀粉。
4.将除去百合的所有食材放入锅里煮汤。
5.用大火煮开，改小火煮。
6.煮到莲子银耳软烂，放入百合，炖煮五分钟即可，
7.五宝润肺汤。
五宝丸子汤
食材明细：
主料：：山药100克，红薯100克，南瓜100克，土豆100克，胡萝卜100克，面粉100克，
辅料：：白菜适量，香菜适量，鸡汤适量，
配料：：火锅小料适量，
五宝丸子汤的做法步骤：
1.把山药 胡萝卜 红薯 土豆 南瓜洗净，上蒸锅蒸制20分钟。
2.趁热剥掉外皮。
3.用勺子碾碎，
4.加入面粉。
5.搅拌均匀。
6.做成小球，下入油锅炸熟。
7.取一碗加入火锅小料和切碎的香菜。
8.把白菜叶切成块。
9.锅中加入适量的鸡汤大火烧开。
10.下入炸好的五宝丸子，煮至1分钟。
11.加入白菜叶稍煮片刻。
12.倒入装有底料的碗中，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油即可。
小贴士：
食材的蒸制时间根据食材的大小来决定。碗底料根据自己的口味添加
，没有鸡汤可以用清水代替。
相信《鸡宝汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
