食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“虾菇海鲜粥”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：皮皮虾200g，瘦肉100g，小芹菜50g，米饭300g，
辅料：：生抽5ml，盐5g，料酒10ml，姜片适量，葱片适量，
虾菇海鲜粥的做法步骤：
1.虾肉清洗干净，切小段待用。
2.热锅倒油，爆香姜片后倒入虾翻炒。
3.炒至变色后调入适量料酒和生抽。
4.炒至完全熟透后盛出倒入深碗中。倒入米饭和开水，搅拌均匀。
5.蒸箱调节到过温蒸模式，110度，20分钟。
6.把瘦肉切丝，然后下盐和生粉抓匀腌制10分钟。全部倒入煮粥的锅里。
7.蒸箱设置10分钟，烹饪完成后取出。
8.小葱切碎，撒入葱花，搅拌均匀即可。
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红虾海鲜菇汤
食材明细：
主料：：大红虾6只，海鲜菇一代，菠菜一根，芹菜一根，虾饺一盒，
辅料：：盐少许，花生油一匙，鸡精半匙，
红虾海鲜菇汤的做法步骤：
1.我们把 大红虾去除虾线。反复洗净。准备一袋虾饺。
2.海鲜菇，我这是在市场买的一袋装的那种。去切除根部，因为根部有很多的脏东西。反复洗净备用。
3.菠菜洗净切段，芹菜切段。
4.热锅起油，把这个红虾煎出虾油。起锅过备用，油倒掉不要。这样做啦会能很好的去除虾的腥味，而且虾的肉质会很细嫩。我用的是花生油。
5.锅里放清水，海鲜菇和芹菜段。大火煮沸。
6.放入红虾和虾饺。继续大火煮。
7.舀去多余的浮沫。转中火闷煮十分钟。
8.熄火。调盐和味精，撒上菠菜叶和芹菜叶。既可出锅。
9.热乎乎的。
小贴士：
红虾一定要去除掉虾线才好吃。
蟹虾海鲜粥的做法
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材料：
基围虾，梭子蟹，青口，大米，姜，大葱，料酒，麻油，
蟹虾海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，虾蟹青口洗净生姜切丝海鲜加料酒和姜丝去腥腌制15分钟一边淘米水开后大火煮粥
步骤2，待粥粘稠后滴几滴橄榄油放入海鲜小火熬制20分钟
步骤3，出锅前加盐调味撒上葱淋上麻油大功告成
清淡鲜美------海鲜菇火腿虾汤
食材明细：
主料：：海鲜菇150克，火腿100克，
辅料：：豆腐50克，葱适量，姜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，
清淡鲜美------海鲜菇火腿虾汤的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.海鲜菇撕开，清洗干净。从中间切断。
3.虾剪去虾枪，去掉沙线，洗净备用。
4.火腿豆腐洗净，切条，备用。
5.汤锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
6.放海鲜菇翻炒片刻。
7.海鲜菇变软，加入豆腐和火腿翻炒。
8.倒入适量的水，并放入虾子。
9.水烧开后，滚1分钟，最后放入适量的盐，即可关火装盘。
小贴士：
1，如果有高汤也可以加入高汤代替水，更鲜美。
2，不用加鸡精等调味料，海鲜菇和虾子本身很鲜，其他调料会掩盖其味。
干贝鲜虾海鲜粥的做法
之前在饭店吃过这样的海鲜粥意犹未尽想着自己做应该也挺方便的
材料：
基围虾半斤，干贝一两，芹菜，大米，生姜，，
干贝鲜虾海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾洗净去头切成两半待用
步骤2，干贝放在温水中浸泡倒少许料酒去腥
步骤3，生姜刨丝待用
步骤4，芹菜洗净切丁待用
步骤5，锅里倒水烧开后倒入基围虾汆熟后捞出
步骤6，将浸泡过的干贝捏碎连水一起倒入锅中再加水煮开
步骤7，煮开后倒入浸泡过的大米开小火炖煮
步骤8，准备好的虾芹菜姜丝
步骤9，粥煮半小时左右米已经软了之后把准备好的食材倒进锅里搅拌再煮十分钟左右
步骤10，撒盐和葱搅拌即可
步骤11，吃之前可以根据个人口味加麻油或者生抽
北极虾生菜海鲜粥的做法
第一次做了海鲜粥，还好身边有好朋友在，一起做很有乐趣遇到困难解决的也很顺利，因为北极虾有很都有虾子。。。所以没有去头和皮，所以需要多放点姜！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
北极虾20只，米（四人量）两小盒，散叶生菜若干，芹菜一根，冬菜极少量（调一点），，
北极虾生菜海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾和大叶子生菜，生菜是刚从地里采摘的有机蔬菜。
步骤2，生菜撕成小块备用，北极虾用姜和一点黑胡椒腌制备用，再来点芹菜粒，香菜根据个人喜好自己放在碗里即可。
步骤3，米洗好用水泡20分钟，砂锅放水煮开（2勺电饭锅米碗的米，7大碗水），放入米继续煮到沸腾（注意特别容易溢出，在沸腾前要看着用勺子搅拌防止粘锅底），转小火继续沸腾15-20分钟，到米煮开。
步骤4，米煮开后，可以根据口味加一点点冬菜也可以不加，因为冬菜比较夺味，即给粥带来点底味但冬菜味有点重，所以少放。加入虾和芹菜末煮3-5分钟，加入姜末（可以多点去腥因为有虾头），加入生菜，放点鸡精，加两滴香油，盐适量。完成！
排骨海鲜粥
食材明细：
主料：：排骨120克，虾干5个，瑶柱12个，大米糯米60克，玉米1段，
辅料：：料酒5勺，小葱2棵，姜10克，盐3克，香油1匙，植物油10克，
排骨海鲜粥的做法步骤：
1.逐一准备材料，虾干用料酒泡上去腥
2.瑶柱用温水泡软
3.排骨洗净
4.待水开后加入料酒，加入排骨焯片刻，去除血沫再洗净
5.烧油加排骨炝锅才发现没有姜了，只能加点葱段料酒出点味道
6.煮粥我一般习惯用大米糯米各一半，大家可根据自己喜好选择用料
7.洗净后加盐香油拌匀放置半小时，这样粥会比较好煮
8.炝锅后的排骨加水倒入砂锅中，葱末记得捞出，待水开后下米，虾干，瑶柱，玉米段15分钟大火后转小火
9.半小时后关火加葱花即可
牛肉海鲜菇
食材明细：
主料：：牛里脊肉50g，海鲜菇适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，海南黄辣椒酱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，红椒适量，
牛肉海鲜菇的做法步骤：
1.牛肉50g切细丝用1小勺料酒、一点黑胡椒粉、糖、生抽、橄榄油腌制5分钟。
2.海鲜菇洗净、撕开，切长段(蘑菇头让我烤了佛卡恰)。
3.一小节香葱切段，青红椒切丝，姜片、蒜片。
4.炒锅放油，油热后滑入牛肉丝，发白捞出。
5.炒好的牛肉丝。
6.锅中放一小勺油爆香配菜后，加入海鲜菇翻炒。
7.海鲜菇翻炒片刻后会出水，加一点酱油。
8.加入牛肉丝翻炒均匀后，调入适量咸盐，我还加了一点点海南黄辣椒酱。
9.鲜香味美
耗油海鲜菇
海鲜菇洗净，切段，青椒切块锅中放油，下剁椒、蒜末炒香放入海鲜菇翻炒调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟最后加入青椒，勾芡出锅
材料：
主料：海鲜菇400克，，
辅料：蚝油适量，食盐适量，色拉油适量，剁椒适量，蒜适量，淀粉适量，尖椒1个，，
耗油海鲜菇的做法步骤：
1. 海鲜菇洗净，切段，青椒切块
2. 锅中放油，下剁椒、蒜末炒香
3. 放入海鲜菇翻炒
4. 调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟
5. 最后加入青椒，勾芡出锅
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