食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?小编陆续为大家整理了【老桃七厨房】茄子煲仔饭,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::大米适量,茄子适量,番瓜适量,
辅料::鸡蛋适量,肉末适量,
【老桃七厨房】茄子煲仔饭的做法步骤:
1.准备大米,泡一会,老规矩,泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2.上砂锅,煮饭咯,这时我们就可以去准备食材咯。
3.食材:茄子,番瓜,肉末。
4.茄子切条,泡在水里,茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5.炒茄子要油多火大,我做的是红烧茄子,加了点豆瓣酱,嘿嘿,番瓜就清炒了下。米饭熟了后,将刚刚炒好的菜倒入锅中,闷上10分钟左右,注意火的大小。
6.热气腾腾的哟,哈哈,还煎了两个鸡蛋,饿了饿了,开吃!!!
小贴士:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬,茄子还是癌症的克星。
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【老桃七厨房】陈皮鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::陈皮适量,姜适量,黄酒适量,盐适量,葱适量,
【老桃七厨房】陈皮鲈鱼的做法步骤:
1.准备条鲈鱼,13块一斤哟,知道下价钱,不要被宰啦。
2.在盘子里倒点黄酒、盐,稀释下,这样我觉得比直接撒盐更均匀点。
3.把亲爱的鲈鱼兄,放进调制好的黄酒里,给它抹抹,肚子里呀,尾巴呀,都抹上,然后先放一边,让它自己入入味。
4.现在我们来准备姜丝,今天露了下我的爪爪,还算白吧,嘿嘿。
5.姜丝噢啦,准备陈皮,超市买的,嘿嘿。
6.姜丝,陈皮丝都备好了。
7.天女散花般,洒在鲈鱼兄的身上,哦也。
8.上锅蒸咯,大概15分钟左右。
9.嘀嗒嘀嗒,时间过去了,出锅咯,有些不那么美丽,没事,看下步。
10.散上些葱花,漂亮了吧,红花还需绿叶配呀。
11.上锅,准备些热油。
12.浇上去,听了次拉次拉的声音,要小心,别被油溅到啦。
13.哦啦,看看成品,(*^__^*) 嘻嘻。
小贴士:
鲈鱼刺很少很少,可以放心的、大胆的吃,它本身腥味有一点,加了陈皮和姜丝后,没有了,有点微微的甜味,口味清淡,第一次试做成功,哦也。
【老桃七厨房】烩饼丝
食材明细:
主料::豆芽适量,
辅料::小青菜适量,面粉适量,木耳适量,猪肉适量,鸡蛋适量,
配料::豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,
【老桃七厨房】烩饼丝的做法步骤:
1.准备面粉,可以加个鸡蛋,做出来的面比较劲道,还有哦,加点盐。
2.食材:豆芽,小青菜,木耳,猪肉。
3.和面咯,好累的,揉啊揉的,揉好后,可以把面盖着,放一边,醒一会。
4.擀饼,放锅里煎下,注意火的大小哦,好了之后切成条条,嘿嘿。
5.把肉和木耳在锅里炒炒,放入豆瓣酱,翻炒后,加入水,水开了,把饼丝放进去,咕噜咕噜煮煮。
6.接着放入豆芽,加点盐,豆瓣酱里有盐的,所以此时加盐要适量,豆芽要多煮会,不熟的豆芽是有毒地,起锅前放去小青菜。拍个近的,哈哈,吃咯。
【老桃七厨房】辣炒双菇
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,猪肉适量,金针菇适量,
辅料::红绿小尖椒适量,
配料::盐适量,淀粉适量,黑胡椒适量,
【老桃七厨房】辣炒双菇的做法步骤:
1.准备好鸡腿菇和金针菇。
2.金针菇洗净切段。
3.鸡腿菇洗净切片。
4.准备点红绿小尖椒,好辣的哟,不能吃辣的可以放柿子椒。
5.绿辣椒 洗净切段。
6.红辣椒 洗净切段。
7.肉洗净切片,放入淀粉、黑胡椒、盐。
8.肉片均匀搅拌,放入淀粉是为了让肉肉吃起来嫩嫩的,黑胡椒起提味去腥的作用。
9.锅内放入少许油,倒入肉肉,要快速翻炒哦,要不然就粘锅啦。
10.红绿辣椒放入锅内呛香,很辣哦,忍着。
11.随后放入金针菇翻炒,大火快速翻炒后,金针菇开始出水咯。
12.倒入鸡腿菇翻炒。
13.倒入炒好的肉肉,翻炒。
14.起锅前放入盐和黑胡椒,大火翻炒,收汁。
小贴士:
多吃菌类好处多,菌类已经成为我们饮食中不可缺少的一部分,很多人喜欢吃菌类,不仅是因为口感嫩滑更重要的是它的养生功效被人们认同。
菌类,被称作“山珍”,自然对身体有诸多益处。它可以补充营养,调节神经紊乱,降血压,同时还有健脑作用。蘑菇的抗氧化活性指标远远高于我们常吃的西红柿、胡萝卜、黄瓜等,且有“维生素A宝库”的美名,而这些营养物质都有助于抗击老年斑。相对而言,平菇、香菇、金针菇最适合老人。其中,平菇能辅助治疗植物神经紊乱;香菇能降血压;金针菇可健脑。
【老桃七厨房】咖喱鸡块饭
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,土豆适量,洋葱适量,
辅料::干辣椒适量,西兰花适量,
配料::咖喱适量,盐适量,黑胡椒适量,
【老桃七厨房】咖喱鸡块饭的做法步骤:
1.咖喱鸡块饭步骤:
土豆切块,洋葱就乱切吧,省得内牛满面的。
2.咖喱鸡块饭步骤:
鸡腿肉切块。
3.咖喱鸡块饭步骤:
先炒洋葱,炝锅,香。
4.咖喱鸡块饭步骤:
下土豆,随意翻炒翻炒。
5.咖喱鸡块饭步骤:
鸡块上场咯,翻炒翻炒。
6.咖喱鸡块饭步骤:
撒咖喱粉咯,我撒,我撒撒撒。
7.咖喱鸡块饭步骤:
我加了点干辣椒,嘿嘿,喜欢辣,嘻嘻。
8.咖喱鸡块饭步骤:
加水,加盐,开始咕嘟咕嘟的焖会。
9.咖喱在咕嘟咕嘟时,我们来准备米饭,在外面吃咖喱饭,都弄得很好看,今天咱在家自己弄个,嘿嘿,大解密咯,哦耶。米饭满满的装进碗里,拿饭勺压压。
10.咖喱鸡块饭步骤:
拿个盘子,扣住碗。
11.咖喱鸡块饭步骤:
噢啦,准备出型咯。
12.咖喱鸡块饭步骤:
噔噔噔噔,看看,不错吧。
13.咖喱鸡块饭步骤:
恶搞下,嘿嘿。
14.咖喱鸡块饭步骤:
西兰花择小。
15.咖喱鸡块饭步骤:
开水焯下西兰花。
16.咖喱鸡块饭步骤:
晒下我的汤,黄瓜芙蓉汤,以前做过的。
17.咖喱鸡块饭步骤:
开大火,快速翻炒,收汁。
18.咖喱鸡块饭步骤:
装盘,装盘咯。
19.咖喱鸡块饭步骤:
摆上西兰花,打完,收工。
20.噔噔噔,午餐全家福。
小贴士:
PS :咖喱的好处
咖喱抗癌说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味
道够辣之外, 在抗病方面它也很强。最近美国侯斯顿 ANDERSON 癌病中心
发现咖喱裏的姜黄素 (CURCUMIN) 不单可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散开去,
还可以迫使它们 自我毁灭。在此之前, 另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手,
对於乳癌和直肠癌 都有显著功效。同时, 咖喱的医疗作用并不局限於癌症,
它也能够防止老人痴呆 症; 统计数字显示, 印度是全世界老人痴呆症患病
率最低的国家。
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉
食材明细:
主料::胡萝卜适量,
辅料::青椒适量,蕨根粉适量,
配料::盐适量,醋适量,
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净,切丁。
2.青椒切碎即可。
3.蕨根粉哦,出个镜。
4.蕨根粉用温水泡泡,拍得好虚幻哦。
5.准备热油。
6.准备热油。
7.放入青椒翻炒,很辣的哟。
8.加入胡萝卜丁翻炒。
9.加少许盐翻炒。
10.倒入泡好的蕨根粉翻炒。
11.快速翻炒,以免粘锅。
12.加点醋翻炒起锅即可。
小贴士:
“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养(凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的,这也是符合颜色越深的,营养越高规律的又一个例子。
【老桃七厨房】小点心:水果银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,
辅料::苹果适量,红枣适量,火龙果适量,龙眼适量,
配料::冰糖适量,盐适量,
【老桃七厨房】小点心:水果银耳羹的做法步骤:
1.水果银耳羹:准备材料,银耳泡水里发下,看看可爱的苹果和艳艳火龙果。
2.水果银耳羹:银耳泡好咯。
3.水果银耳羹:准备了点红枣,泡泡,女生多吃红枣,很补的哟。
4.水果银耳羹:火龙果切丁。
5.水果银耳羹:苹果切后用淡盐水浸泡,就不会变色啦。
6.水果银耳羹:剥了点龙眼,嘿嘿。
7.水果银耳羹:先煮银耳,我还是用的是砂锅,银耳容易烂。
8.水果银耳羹:银耳熟了后,放红枣、龙眼,过个10分钟把苹果和火龙果丢下去,喜欢吃甜食的同志们可以加点冰糖。
9.水果银耳羹:近看下,料多多的哟,营养的下午点心,哦耶。
小贴士:
1.银耳隔夜是致癌的哟,所以取适量的银耳,尽量是一顿吃完的。
2.红枣的功效:健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性。
3.龙眼的主要保健功能:龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
【老桃七厨房】酸汤牛肉乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面适量,
辅料::西红柿适量,牛肉适量,
【老桃七厨房】酸汤牛肉乌冬面的做法步骤:
1.乌冬面,超市冷柜有卖
2.西红柿,多多的哦,这样有味
3.牛肉,牛肉切块即可
4.牛肉在锅里清炒后,加点黄酒,炒上10分钟后,加入西红柿,再翻炒,倒入烧锅,炖炖炖
5.牛肉炖40,50分钟后,加入乌冬面,加盐,煮个5分钟,收工,开吃.
6.开吃了,饿死啦
小贴士:
我还配着点春卷+黄瓜+香酥鸡条,哈哈,简简单单,美味一餐。祝大家好胃口,哈哈
【老桃七厨房】自制——香浓茄汁乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面适量,
辅料::肉末适量,土豆适量,西红柿适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,豆瓣酱适量,
【老桃七厨房】自制——香浓茄汁乌冬面的做法步骤:
1.香浓茄汁乌冬面步骤:
多多的西红柿,好漂亮。
2.香浓茄汁乌冬面步骤:
乌冬面,超市正好特价就买了,四包装。
3.香浓茄汁乌冬面步骤:
土豆一个即可。
4.香浓茄汁乌冬面步骤:
准备些肉末。
5.香浓茄汁乌冬面步骤:
番茄切成小块。
6.香浓茄汁乌冬面步骤:
土豆切丁,然后过水就不会变色啦。
7.香浓茄汁乌冬面步骤:
乌冬面先热水煮下。
8.香浓茄汁乌冬面步骤:
乌冬面易熟水开了即可,然后用冷水过下,这样乌冬面更劲道。
9.香浓茄汁乌冬面步骤:
先下肉末炒炒。
10.香浓茄汁乌冬面步骤:
下土豆,翻炒下
11.香浓茄汁乌冬面步骤:
豆瓣酱,超市买的,嘿嘿。
12.香浓茄汁乌冬面步骤:
一勺即可,过量会很咸。
13.香浓茄汁乌冬面步骤:
快速翻炒翻炒,豆瓣酱容易粘锅。
14.香浓茄汁乌冬面步骤:
倒入西红柿翻炒。
15.香浓茄汁乌冬面步骤:
看看,不一会,香浓的番茄汁就出来啦。
16.香浓茄汁乌冬面步骤:
加点盐和黑胡椒粉。
17.香浓茄汁乌冬面步骤:
倒入乌冬面。
18.香浓茄汁乌冬面步骤:
轻轻翻炒几下,然后大火收汁。
19.噔噔噔噔,成品上,诱人呀。(*^__^*) 嘻嘻。
20.(*^__^*) 嘻嘻,来一口。
21.近看一下。
小贴士:
最近老桃七浪到西安去了,一周没上网看到大家了,想呀,嘿嘿,回来发现上海闹盐慌了,莫名其妙的,唉,跟嘛风呀。最近会把陕西美食整理下,发给大家看看,好多好吃的哟,嘿嘿,大家先看看乌冬面吧。
【老桃七厨房】日本料理 大骨汤泡粢饭糕 (or炸饭团)
食材明细:
主料::大骨头适量,排骨适量,平菇适量,小青菜适量,豆芽适量,玉米粒适量,白萝卜适量,细百叶适量,米饭适量,黄豆适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,橄榄油适量,玉米淀粉适量,
【老桃七厨房】日本料理 大骨汤泡粢饭糕 (or炸饭团)的做法步骤:
1.打豆浆先,要做大骨汤的底,九阳豆浆机出境,打好的豆浆过滤下。
2.大骨头
3.准备开始炸粢饭糕,米饭 玉米淀粉 少许盐充分搅拌。
4.用擀面杖捣碎几下,为的是米饭能更好的黏在一起,炸的时候不容易散。
5.形:家里有烘焙磨具的可以拿出来做不同形状的饭饭。
6.炸:油温不要过高,中火即可,半分钟翻一次面,炸至金黄色即可。
7.炸好后放在吸油纸上去去多余的油油。
8.充分利用好时间,炸的时候可以在一旁的炉灶开始准备配菜咯,各种菜菜们用热水烫烫,水里放少许盐和橄榄油,为的是保持食物的颜色,烫好的小菜们放置一边,一会摆盘,小葱切末放在精致的小碟中,吃的时候根据个人口味放。
9.各种小菜分分放在精致的盘子里,盛出一碗汤,配上几块粢饭糕(PS大骨汤的盐是等吃之前再放,炖的时候不要放盐,容易破坏食物的营养)。
10.小菜们放入大骨汤中,嘿嘿,汤一下子变的很丰富,有木有。
11.放2块粢饭糕进去,不要一下子放的太多,要不然泡的太久软了口感不佳。咬一口,好好次,虽然做起来挺麻烦的,诶,那啥,先吃了哈。
小贴士:
豆渣的用途:
豆渣不要扔掉,可以做豆渣饼,觉得做饼饼麻烦,妹纸们可以用来敷身上,豆渣有美白的作用,这炎炎夏日,妹纸们有被晒黑吧,快来敷敷豆渣咯。
再告诉个夏日修复的小办法,准备瓶白醋,每天洗澡的时候,准备好一碰水,
比例是水:白醋是10:1,用白醋水洗洗全身,坚持一段时间,效果很明显的说,
经济实惠有简单。
写完,收工,洗澡敷豆渣去咯,散了散了,少儿不宜吼。
【沸腾你的美食梦想】九阳压力锅—黄豆猪蹄【老桃七厨房】
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::黄豆芸豆,
配料::生抽老抽,料酒盐,
【沸腾你的美食梦想】九阳压力锅—黄豆猪蹄【老桃七厨房】的做法步骤:
1.黄豆和芸豆用水泡泡。
2.猪蹄洗净切块。
3.准备一锅热水焯下猪蹄。
4.焯好的猪蹄,放在凉水下冲洗,把血水洗干净。
5.猪蹄水控好后,倒入锅中加点料酒翻炒,去腥。
6.准备好生抽和老抽,为了让颜色更好看,所以2种酱油都用上了。
7.倒入生抽和老抽翻炒。
8.加入少许的盐继续翻炒。
9.将炒过的猪蹄倒入压力锅。
10.再将泡好的黄豆和芸豆倒入压力锅,加水准备开始压咯。
11.压力锅选豆/蹄筋,口感选择浓郁,然后就盖上锅盖等待30分钟。30分钟后,等压力锅的安全眼下去才能开盖,家里有老人要教下。
小贴士:
这个压力锅是在九阳授权的一家淘宝天猫专卖店买的,服务和产品质量很靠谱,喜欢的亲们可以去看看,叫九阳卓嘉专卖店
http://zhuojiadq.tmall.com
PS:猪蹄的档案
【功效】
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质, 它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋 润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助 疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
【温馨提示】
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。 患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
【食用禁忌】
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
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