中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上超级好吃的“蚝油茄子”拌菜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：茄子适量，大蒜适量，
辅料：：蚝油适量，辣椒油适量，
超级好吃的“蚝油茄子”拌菜的做法步骤：
3.找来小盆，把蒸好的茄子条倒进盆里，倒入辣椒油少许（根据个人口味可以加多一点）
4.大蒜去皮，压碎，用刀切成蒜末，倒入盆里一起搅拌，好了，美味的“蚝油茄子”上桌了。。蒸好的茄子条。
小贴士：
搭配面条一起吃很棒！超级好吃！口感有一点微微的甜（蒸好的茄子就带一点甜甜的味道）还有一股“辣椒油的香味，和蒜香！赞啊！
97Msw.com相关知识
【茄子】蚝油茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：食用油适量，蚝油适量，老抽适量，蒜3瓣，
【茄子】蚝油茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.茄子切小滚刀备用。
3.蒜切片。
4.油温7分热下入蒜片爆香。
5.倒入茄子不断的翻炒至变色。
6.加入少许老抽翻炒上色，加入少许水，盖盖烧制茄子变软。
7.加入蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图。
超级下饭的菜——蒜末茄子(2)
食材明细：
主料：：茄子2只，
辅料：：蒜瓣3只，葱花适量，
配料：：六月鲜适量，盐适量，
超级下饭的菜——蒜末茄子的做法步骤：
1.准备好原料。
2.蒜瓣，小葱处理干净剁碎。
3.茄子洗净撕成长条。
4.下锅蒸熟至酥烂。
5.蒸好的茄子加盐拌匀。
6.撒上葱花蒜末，生抽，淋上热油就可以。
小贴士：
蒸熟的茄子加盐拌的时候会有汤汁渗出，先滗掉一点，再加其他调味。
色拉油换成麻油会更香。
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