食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：咖喱块3小块，葱段适量，生抽2汤匙，木薯粉2茶匙，盐半茶匙，料酒1汤匙，姜片适量，蒜适量，八角2个，
最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉的做法步骤：
1.牛腩切方块，大约3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2.腌好的牛肉焯水，我做任何肉类几乎都焯水，这样一是健康，二是没有血沫子。
3.另起锅，烧开水，提前放好调料，八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽（1汤匙）一起煮开，再放入牛肉，卤一个半小时。
4.卤好的牛腩
5.土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，加入葱，炒香，再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6.加入一汤匙生抽，再加入卤好的牛腩翻炒。
7.加入适量清水，烧开。
8.放入三块咖喱块，烧至汤汁浓郁，尝下味道，如果不够咸可以调入半茶匙盐，如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱，浓郁得多就加水，烧到你自己满意的程度。
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家常下饭菜---日式焖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，魔芋结适量，豌豆粒适量，
配料：：生抽3勺，味淋2勺，白糖1勺，高汤适量，
家常下饭菜---日式焖牛肉的做法步骤：
1.洋葱切块，土豆、红萝卜去皮切滚刀块。
2.魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3.牛肉切片备用。
4.锅置火上少许油烧热，下入牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。
5.另起锅少许油烧热，下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6.加入土豆块翻炒均匀。
7.烹入味淋、生抽、白糖。
8.倒入牛肉片、高汤。
9.盖上锅盖焖煮20-25分钟。
10.加入魔芋结、豌豆，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1、魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。
2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻肠胃的负担。
下饭菜便当——黑椒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，青红椒适量，洋葱适量，
辅料：：料酒适量，嫩肉粉适量，黑胡椒适量，水淀粉适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，老抽适量，糖适量，清水适量，
下饭菜便当——黑椒牛肉的做法步骤：
1.原材料：牛肉，青红椒，洋葱， 料酒，嫩肉粉，黑胡椒，蚝油，清水，盐，老抽，糖，水淀粉。
2.将牛肉切丝，放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制一会儿。
3.锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛肉，炒至牛肉变色后捞出备用。
4.继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和青红椒，倒入黑胡椒，蚝油，翻炒20秒钟。
5.将牛肉倒回锅中，调入盐，老抽和糖炒匀。
6.最后淋入水淀粉勾芡即可。
7.成品如图。
超级下饭菜~~土豆焖豆角
食材明细：
主料：：土豆1个，豆角适量，
辅料：：蒜瓣适量，淀粉适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，
超级下饭菜~~土豆焖豆角的做法步骤：
1.原料用量如图
2.土豆洗净去皮，切成手指粗细的条
3.豆角洗净掰成小段
4.蒜瓣切成蒜末待用
5.土豆晾干水分，拍上淀粉
6.锅中放适量油，待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出，待油温九成热时复炸一下
7.豆角依据炸土豆的方法炸制两次
8.炸好的土豆条和豆角
9.把锅中表层的清油撇出，留下锅底的沉淀，因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子搅拌煮一会儿
10.汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子轻推翻炒几下，中火焖煮一会儿即可，4勺蚝油的咸度已经可以了，可根据自己的口味酌情增减，再加一些盐也可以。
下饭菜—酱香土豆丁
食材明细：
主料：：猪里脊肉1小块，土豆2－3个，茄子1 个，胡萝卜半根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，淀粉适量，甜面酱适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
下饭菜—酱香土豆丁的做法步骤：
1.猪里脊肉切小丁装入碗中，加入适量的料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制一会待用；
2.土豆去皮切丁，为防止氧化变黑，可先放入清水中；
3.葱切葱花，姜、蒜切末，香菜洗净切段；
4.锅中放清水烧开，分别下入土豆丁和碗豆焯熟，捞出沥干水分；
5.放入腌制好的肉丁炒散，炒至变色至熟；
6.放入茄丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，茄丁变软；
7.加入2大勺甜面酱，适量的酱油、白糖翻炒均匀，再加入清水烧制2分钟，加入盐、鸡精调味即可装盘，最后上面可撒些香菜段配着吃更香。
#下饭菜#溜土豆茄块
食材明细：
主料：：茄子适量，土豆1个，
辅料：：生抽1勺，糖少许，盐半勺，淀粉适量，蒜2瓣，葱适量，清水多半碗，姜适量，
#下饭菜#溜土豆茄块的做法步骤：
1.土豆去皮，切滚刀块。
2.茄子洗净，切滚刀块，入盐水中浸泡十来分钟。
3.锅里注油烧至六成热，下土豆块，至土豆表面金黄，内部熟时捞出备用。
4.浸泡过盐水的切块控干水分，下油锅炸。
5.油温重新烧至约八成热，下炸过的茄块，复炸一次。
6.准备一个小碗，里面加生抽、盐、淀粉、蒜末，再加少许糖提鲜。
7.再加多半碗水，搅拌均匀。
8.锅里重新注油烧热，爆香葱姜。
9.下炸过的土豆、茄块，翻炒几下。
10.再次搅拌调味汁，防止淀粉沉底，倒入锅内。
11.大火烧至烧至浓稠明亮即可。我做的这个汤汁稍微多了点，可适当减量。
12.成品，好吃下饭。
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