食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“下饭菜便当——黑椒牛肉”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：牛肉适量，青红椒适量，洋葱适量，
辅料：：料酒适量，嫩肉粉适量，黑胡椒适量，水淀粉适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，老抽适量，糖适量，清水适量，
下饭菜便当——黑椒牛肉的做法步骤：
1.原材料：牛肉，青红椒，洋葱， 料酒，嫩肉粉，黑胡椒，蚝油，清水，盐，老抽，糖，水淀粉。
2.将牛肉切丝，放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制一会儿。
3.锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛肉，炒至牛肉变色后捞出备用。
4.继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和青红椒，倒入黑胡椒，蚝油，翻炒20秒钟。
5.将牛肉倒回锅中，调入盐，老抽和糖炒匀。
6.最后淋入水淀粉勾芡即可。
7.成品如图。
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下饭菜、线椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：线椒适量，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，
下饭菜、线椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料图
2.线椒切小段
3.加入鸡蛋
5.搅拌均匀
6.热锅放油
7.倒入搅拌好的鸡蛋辣椒
8.不断翻炒
9.成型后再翻炒一分钟
10.出锅
家常下饭菜---日式焖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，魔芋结适量，豌豆粒适量，
配料：：生抽3勺，味淋2勺，白糖1勺，高汤适量，
家常下饭菜---日式焖牛肉的做法步骤：
1.洋葱切块，土豆、红萝卜去皮切滚刀块。
2.魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3.牛肉切片备用。
4.锅置火上少许油烧热，下入牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。
5.另起锅少许油烧热，下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6.加入土豆块翻炒均匀。
7.烹入味淋、生抽、白糖。
8.倒入牛肉片、高汤。
9.盖上锅盖焖煮20-25分钟。
10.加入魔芋结、豌豆，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1、魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。
2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻肠胃的负担。
最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉
食材明细：
主料：：牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：咖喱块3小块，葱段适量，生抽2汤匙，木薯粉2茶匙，盐半茶匙，料酒1汤匙，姜片适量，蒜适量，八角2个，
最佳下饭菜——咖喱土豆牛肉的做法步骤：
1.牛腩切方块，大约3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小时。
2.腌好的牛肉焯水，我做任何肉类几乎都焯水，这样一是健康，二是没有血沫子。
3.另起锅，烧开水，提前放好调料，八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽（1汤匙）一起煮开，再放入牛肉，卤一个半小时。
4.卤好的牛腩
5.土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，加入葱，炒香，再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。
6.加入一汤匙生抽，再加入卤好的牛腩翻炒。
7.加入适量清水，烧开。
8.放入三块咖喱块，烧至汤汁浓郁，尝下味道，如果不够咸可以调入半茶匙盐，如果汤汁不够浓郁可以再加一块咖喱，浓郁得多就加水，烧到你自己满意的程度。
下饭菜之泡椒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱白适量，泡椒适量，姜适量，蒜适量，
下饭菜之泡椒鸡胗的做法步骤：
1.葱白，姜蒜，泡椒，切好待用。（切泡椒的时候一定注意别让里面的水乱飙哦）可以加一两个朝天椒，配个颜色。鸡胗是超市里面切好的，因为实在不会切，每次妈妈电话里远程指导都不成功，干脆放弃了。
2.如果觉得只有鸡胗太单调，可以加点芹菜。这步可省略。
3.锅里放油加热，放入盐，葱白，辣椒，葱蒜，爆香。也可以加几颗花椒（可省）
4.爆香佐料后，放入鸡胗
5.等着鸡胗开始发卷了，可以放入芹菜。别太久，不然芹菜烧过了，颜色就不好看，也不好吃了。差不多就出锅啦~
6.当当当~好咯
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